Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » ПЕРВЫЕ БЛЮДА (Супы,супы-пюре и т.д.)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
LuRuДата: Суббота, 29.08.2009, 00:57 | Сообщение # 1
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Оглавление:

СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
СОЛЯНКА РЫБНАЯ
ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХАРИКАМИ
СУП С КАБАЧКОМ И КАПУСТОЙ
СЛИВОЧНЫЙ СУПЧИК С МОРЕПРОДУКТАМИ
СУП ИЗ КОПЧЁНОЙ ФОРЕЛИ
РЫБНЫЙ СУПЧИК С ПШЕНОМ
КУРИНЫЙ СУПЧИК С ЛАПШОЙ
СУП С КРАПИВОЙ И ЩАВЕЛЕМ
ХОЛОДНИК"ЩАВЕЛЕВЫЙ"
БЕЛЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП С ТЕЛЯТИНОЙ
ГРИБНОЙ СУПЧИК НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
СУП С РЫБОЙ,ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И МАКАРОНАМИ
СУП ИЗ ЛОСОСЯ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
СУП НА КОПЧЁНЫХ РЁБРЫШКАХ с капустой и фасолью
СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВЫ,сервированный в хлебе
СВЕКОЛЬНЫЙ СУПЧИК с цветной капустой
ЩАВЕЛЕВО-ОГУРЕЧНЫЙ холодный суп
СУП "ХАРЧО"
СУП ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ
ЩАВЕЛЬНЫЙ СУП СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ
ВЕНГЕРСКИЙ СУП-ГУЛЯШ
СУП С БАКЛАЖАНАМИ И ГРИБАМИ
КУРИНЫЙ СУПЧИК С ТЫКВОЙ и макаронами
РЫБНЫЙ КРЕМ - СУП
ОВОЩНОЙ СУП С СЫРНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
СЫРНО - ОВОЩНОЙ суп-пюре
СУП ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С БРОККОЛИ И РИСОМ
ЩАВЕЛЬНЫЙ СУП С ТУНЦОМ
СУП С БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ с фрикадельками
ТЫКВЕННО - ИМБИРНЫЙ суп - пюре
Суп а-ля Строганов
СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ
КАБАЧКОВЫЙ СУП
ЩАВЕЛЬНЫЙ СУП С ТОМАТАМИ И ПЕРЦЕМ
СУП ИЗ БАРАНИНЫ "ШУРПА"
ТЫКВЕННЫЙ СУП -ПЮРЕ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
СУП С ФАСОЛЬЮ,ГРИБАМИ И МАКАРОНАМИ
БАКЛАЖАНОВЫЙ СУП
СУП С ОВСЯНКОЙ
СУП ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
РАЗБОЙНИЧИЙ СУП
ГРИБНОЙ КРЕМ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
СУП ИЗ ПРЕПЕЛОК С ПАСТОЙ И ГРИБАМИ
СУП ИЗ ОСЕТРА С РИСОМ И КАБАЧКОМ
ТЫКВЕННЫЙ СУП - ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ
ОХОТНИЧИЙ СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛОК
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ЯЙЦОМ
ГРИБНОЙ СУП СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
РЫБНЫЙ СУП БЕЗ КАРТОШКИ
СУП С ГОРОХОМ НУТ
ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ
СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
ЛЕГКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
МЕКСИКАНСКИЙ СУП С ФАРШЕМ
СУП С КАБАЧКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
ТЫКВЕННЫЙ СУП - ПЮРЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЧИХИРТМА


 
барбарискаДата: Понедельник, 04.04.2016, 08:20 | Сообщение # 376
Лариса
Сообщений: 14150
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
Супчик нам пришёлся по душе.Я вообще очень люблю такие густые,наваристые супчики.

Как я рада,что супчик понравился!


 
KUZIKДата: Понедельник, 04.04.2016, 21:15 | Сообщение # 377
Светлана
Сообщений: 3229
Награды: 11
Репутация: 15
Интересненький с брусникой, брусники нету, но может клюкву добавить, брусника вроде как горчинку обычно даёт она же не кислая. Что-то меня подмывает попробовать но с клюквой. Она ещё есть, отложим до выходных пороемся в морозилке где-то был кулёчек с колбасками для солянки. Людочка ,спасибо, за принесённый рецептик.

Люби себя такую как есть
 
LuRuДата: Вторник, 05.04.2016, 08:17 | Сообщение # 378
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата KUZIK ()
Интересненький с брусникой, брусники нету, но может клюкву добавить, брусника вроде как горчинку обычно даёт она же не кислая. Что-то меня подмывает попробовать но с клюквой. Она ещё есть, отложим до выходных пороемся в морозилке где-то был кулёчек с колбасками для солянки. Людочка ,спасибо, за принесённый рецептик.

Попробуй с клюковкой,потом расскажешь. А с брусникой было потрясающе! biggrin


 
барбарискаДата: Вторник, 05.04.2016, 08:40 | Сообщение # 379
Лариса
Сообщений: 14150
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
А с брусникой было потрясающе!

Вот блин,видела бруснику в заморозке в магазе,так стояла вспоминала,куда я ее хотела? biggrin


 
LuRuДата: Среда, 06.04.2016, 07:25 | Сообщение # 380
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата барбариска ()
Вот блин,видела бруснику в заморозке в магазе,так стояла вспоминала,куда я ее хотела?

biggrin Бывает.... biggrin biggrin biggrin


 
барбарискаДата: Среда, 06.04.2016, 08:28 | Сообщение # 381
Лариса
Сообщений: 14150
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
Бывает....

У меня и не такое бывает wacko
Вчера глянула-нетуть wink


 
LuRuДата: Среда, 06.04.2016, 09:27 | Сообщение # 382
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата барбариска ()
У меня и не такое бывает
Вчера глянула-нетуть

biggrin biggrin biggrin biggrin


 
LuRuДата: Воскресенье, 10.04.2016, 16:39 | Сообщение # 383
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
У супа получается нежная бархатная структура,а аромат благоухает на весь дом.

Это вкусно, это полезно, это быстро и легко! biggrin

Вместо мускатного ореха смело можно взять другие приправы по вкусу (например прованские травы...)
Воду беру по принципу чем меньше воды, тем гуще суп.
Подавать можно по разному - присыпав зеленью укропа, с гренками,оставить немного обжаренных грибов и т.д.


В интернете много похожих супов,мой вариант в принципе не отличается.

ГРИБНОЙ КРЕМ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ



Нам понадобится:

300 гр - шампиньонов
2 картофелины
1 луковица
200 гр плавленого сыра
50 гр сливочного масла
молотый мускатный орех



Приготовление:

Картофель нарезать брусочками и поставить варить в небольшом кол-ве воды,так чтоб только прикрывала.



На сливочном масле обжарить нарезанные лук и грибы до готовности.



Обжаренные грибы с луком добавляю к готовому картофелю (воду не сливаю).
И всю эту красоту взбиваю блендером до состояния пюре.



Теперь выкладываю в суп плавленый сыр и щепотку мускатного ореха.
Затем всё хорошенечко перемешиваю,чтобы расплавился сыр.





Приятного аппетита!


 
барбарискаДата: Воскресенье, 10.04.2016, 18:15 | Сообщение # 384
Лариса
Сообщений: 14150
Награды: 16
Репутация: 238
Людочка!Как же я люблю твои мастер-классы!Прям сразу бежать охота и делать!Грибы шампики у нас сейчас неважные.Мне сказали в магазе,что отходят уже.Я не поняла.Как отходят,они ж искуственно выращенные?! wink А чашечка твоя,прям мечта!Ятакую у нас посмотрела,только кофейного цвета,так надо на ДР себе заказать,дороговато,чтоб самой разориться.Спасибо за рецик.Может как нить попробую еще раз сделать.С грибочками и сыром я не делала,мож покатит. biggrin

 
LuRuДата: Понедельник, 11.04.2016, 10:31 | Сообщение # 385
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата барбариска ()
Грибы шампики у нас сейчас неважные.Мне сказали в магазе,что отходят уже.Я не поняла.Как отходят,они ж искуственно выращенные?!

У нас тоже не очень.Видишь на фотке снизу они тёмные,а бывают такие чудесно - белоснежными. biggrin
А может они выращивают,как огурцы,потом засеивают снова и т.д.

Цитата барбариска ()
А чашечка твоя,прям мечта!Ятакую у нас посмотрела,только кофейного цвета,так надо на ДР себе заказать,дороговато,чтоб самой разориться.

Мне в магазине попалась,прикупила и совсем не дорого. surprised biggrin

Цитата барбариска ()
Может как нить попробую еще раз сделать.С грибочками и сыром я не делала,мож покатит.

Смотри,как получится! biggrin


 
барбарискаДата: Понедельник, 11.04.2016, 10:48 | Сообщение # 386
Лариса
Сообщений: 14150
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
а бывают такие чудесно - белоснежными.

Вооот,такие я люблю! :D
Цитата LuRu ()
Мне в магазине попалась,прикупила и совсем не дорого.

Я в других не смотрела.А этот у нас недорогим считается. wink
Цитата LuRu ()
Смотри,как получится!

Как найду белявеньких,так попробую! biggrin


 
EluneДата: Пятница, 15.04.2016, 16:28 | Сообщение # 387
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата LuRu ()
ГРИБНОЙ КРЕМ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

Людонька,не суп,а мечта,а я хочу такой супчик приготовить,только из сухих грибов,я их сразу засушенными измельчу в комбайне и после уже добавлю,правильно говорит Ларонька,только гладя на твой мастер класс,хочется бежать и творить,аж слюнками захлебнуться можно от прочитанного и просмотренного.Спасибо тебе дорогая.



 
LuRuДата: Воскресенье, 17.04.2016, 02:47 | Сообщение # 388
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата Elune ()
Людонька,не суп,а мечта,а я хочу такой супчик приготовить,только из сухих грибов,я их сразу засушенными измельчу в комбайне и после уже добавлю,правильно говорит Ларонька,только гладя на твой мастер класс,хочется бежать и творить,аж слюнками захлебнуться можно от прочитанного и просмотренного.Спасибо тебе дорогая.

Думаю,из сушёных грибов будет ещё замечательнее! Спасибо за прекрасные слова!


 
барбарискаДата: Воскресенье, 17.04.2016, 05:13 | Сообщение # 389
Лариса
Сообщений: 14150
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата Elune ()
я хочу такой супчик приготовить,только из сухих грибов

Из сушеных дух будет обалденный!


 
LuRuДата: Воскресенье, 28.08.2016, 17:22 | Сообщение # 390
Людмила
Сообщений: 8601
Награды: 15
Репутация: 282
Суп из перепелок имеет необыкновенный,можно сказать магический аромат.
И в тоже время суп получается насыщенным,очень аппетитным и сытным!

Лесные грибочки,конечно можно заменить шампиньонами,только тогда их надо обжарить.


СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛОК С ПАСТОЙ И ГРИБАМИ



Нам понадобится:

2 перепелки
3 картофелины
1 луковица
1 морковь
макароны ( у меня лапша)
грибы ( у меня лесные,замароженные)
1 помидор
кабачок (по желанию или по сезону)
чеснок
соль
перец
лаврушка
растительное масло
зелень по вкусу





Приготовление:

Перепелов вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до кипения, снять пену и варить практически до готовности,добавив маленькую целую луковичку,лаврушечку,можно положить маленькую морковочку и кусочек сельдерушки. Все эти овощи по желанию,они только для насыщенного бульона. После приготовления бульона эти овощи достать и выкинуть.



На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и морковь нарезанную кружочками.
Слегка обжарив,к ним добавить нарезанные помидор,кабачок и грибы.



Картофель очистить и нарезать кубиками.
И отправить в бульон и варить его почти до готовности.

Теперь черёд нашей обжарки,добавляем в кастрюлю.
Ближе к концу приготовления добавляем лапшу.



Чеснок выдавливаем или мелко нарезаем,и добавляем в самом конце,дав какую минутку прокипеть и всё готово!

Зелень по вкусу.



Приятного аппетита!


 
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » ПЕРВЫЕ БЛЮДА (Супы,супы-пюре и т.д.)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz