Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ЗАГОТОВКИ) (Овощи,ягоды,фрукты,грибы и т.д.)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ЗАГОТОВКИ)
LuRuДата: Среда, 04.08.2010, 20:04 | Сообщение # 1
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Овощи,грибы..

НЕЖНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
САЛАТ "АССОРТИ"
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ
ОГУРЧИКИ С ЗЁРНАМИ КОРИАНДРА
ОГУРЧИКИ "СОЛДАТИКИ"
САЛАТ "СЫРОЙ" на зиму
МАРИНОВАННАЯ ЦЕЛИКОМ МАЛЕНЬКАЯ СВЕКЛА
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР
САЛАТ ИЗ ПЕРЕМОЛОТЫХ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР
КАБАЧКИ С ПАПРИКОЙ в томатном соусе или КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ
ГРИБНАЯ ИКРА
АДЖИКА
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КАБАЧКАМИ (НА ЗИМУ)
ЛИСИЧКИ ЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ НА ЗИМУ
ГРИБНОЕ ЛЕЧО
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП (с корицей)
ПОМИДОРЫ РЕЗАННЫЕ "Ачучук" в собственном соку
ПОМИДОРЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ СО СВЕКЛОЙ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА с помидорами
СЫРАЯ АДЖИКА

Ягоды,фрукты..

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК, СО ВКУСОМ ВИШНИ
СЛИВОВЫЙ КОМПОТ
СЛИВОВО-ШОКОЛАДНОЕ ПОВИДЛО
ПОВИДЛО ИЗ КРЫЖОВНИКА
ДЖЕМ - ЖЕЛЕ ИЗ КАРКАДЕ


 
LuRuДата: Воскресенье, 21.08.2011, 20:59 | Сообщение # 46
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
В этом году раненько пошёл туман и надо было срочно спасать помидоры.
Поэтому рецепт нашла в интернете и приготовила.Результатом осталась довольнааааа!!!!! Вкуснятина мммм.....


САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР



Нам понадобится:

3 кг зеленых помидоров
1,5 кг моркови
1,5 кг репчатого лука
3 ст.л. соли

300 мл растительного масла
300 мл 9%-ного уксуса
300 г сахара
чёрный перец горошком
лавровый лист

Приготовление:

Помидоры нарезать мелкими дольками,
морковь натереть на крупной терке,

репчатый лук нарезать тонкими кружочками.
Овощи соединить, посолить, размешать и оставить на 12 ч.

После этого слить излишки жидкости из салатной массы,
влить в нее горячий маринад.

Все тщательно перемешать и варить 30 мин.
после закипания, осторожно помешивая.

В подготовленные чистые банки выложить горячий салат,
закатать и укутать в одеяло до полного остывания вверх дном.

Хранить в прохладном месте.



Приятного аппетита!


 
ИннаДата: Воскресенье, 21.08.2011, 21:02 | Сообщение # 47
Инна
Сообщений: 8833
Награды: 27
Репутация: 327
Quote (LuRu)
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Людочка, выглядит аппетитно!!!!!!! Спасибо за рецепт!



 
LuRuДата: Воскресенье, 21.08.2011, 21:14 | Сообщение # 48
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Ещё в интернете обнаружила вот такой интересный салатик с не менее интересным названием!
Поспрашивала у знакомых и оказывается одна знакомая готовит его уже не первый год и очень им довольна!
В название слово сырой - потому,что не нужно стерилизовать.

Оставила пару баночек при комнатной температуре,а остальное всё таки поставила в холодильник.
Нежный и потрясающе хрустящий салатик!


САЛАТ "СЫРОЙ" на зиму



Нам понадобится:

3 кг огурцов
250 гр чеснока
250гр лука
100гр соли
250гр сахара
150 мл уксуса 9%

Приготовление:

Подготовить банки.
Хорошенечко вымыть и прокалить.(я делаю это в духовке)

Огурцы полукружочками или кружочками.
Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и
мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.

Перемешать всё это дело в большой миске руками и
заправить сахаром, солью и уксусом.
Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.

По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и
закрыть винтовыми крышками или закатать.

Не стерилизовать!



Приятного аппетита!


 
LuRuДата: Воскресенье, 21.08.2011, 21:43 | Сообщение # 49
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Из крыжовника получается очень красивое повидло,такого янтарного цвета.
Которое можно использовать и в пирогах и на хлебушек.

ПОВИДЛО ИЗ КРЫЖОВНИКА





Нам понадобится:

1кг готового пюре из крыжовника (в свежем виде где то 2-2,5кг)
1 кг сахара

Приготовление:

Для варки повидла отбираем плоды с плотной мякотью, желательно незрелые.
Перед бланшированием с них не удаляем ни плодоножки ни чашелистики.

Ягоды варим, добавив в них небольшое количество воды,
до тех пор, пока они не станут мягкими.

Затем плоды протираем через сито или марлю.
Полученную массу взвешиваем и добавляем сахар.

Варим до готовности.

Я проверяю так:
капаю капельку на тарелку и если она не растекается,значит повидло готово!



Приятного аппетита!


 
ИннаДата: Воскресенье, 21.08.2011, 22:01 | Сообщение # 50
Инна
Сообщений: 8833
Награды: 27
Репутация: 327
Quote (LuRu)
САЛАТ "СЫРОЙ" на зиму

Надо попробовать, спасибо Людочка!
Quote (LuRu)
ПОВИДЛО ИЗ КРЫЖОВНИКА

Эх у нас уже давно прошел крыжовник! thumbup



 
LuRuДата: Воскресенье, 21.08.2011, 22:11 | Сообщение # 51
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (Инна)
Людочка, выглядит аппетитно!!!!!!! Спасибо за рецепт!

Спасибо Инночка! biggrin

Quote (Инна)
Надо попробовать, спасибо Людочка!

Будет возможность,конечно попробуй! biggrin

Quote (Инна)
Эх у нас уже давно прошел крыжовник!

Да у нас тоже уже кончился,это я достала баночку и вспомнила,что рецепт не писала. wink


 
барбарискаДата: Понедельник, 22.08.2011, 08:49 | Сообщение # 52
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (LuRu)
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Очень люблю соленые зеленые помидорки,а вот с уксусом не пробовала
Quote (LuRu)
САЛАТ "СЫРОЙ" на зиму

Интересный салатик.Спасибо Людочка
Quote (LuRu)
ПОВИДЛО ИЗ КРЫЖОВНИКА

Какая вкуснота!Очень нравится этот янтарный ягодка biggrin
 
EluneДата: Понедельник, 22.08.2011, 16:18 | Сообщение # 53
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (LuRu)
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Quote (LuRu)
САЛАТ "СЫРОЙ" на зиму

Quote (LuRu)
ПОВИДЛО ИЗ КРЫЖОВНИКА

Людочка,смотрю я на все твои заготовочки и слюной заливаюсь,ведь из всего предложенного ничего не могу попробовать,из крыжовника у нас только недавно появилось варенье,но ведь оно не домашнее,а крыжовника в продаже у нас нет,многого,что растёт у вас у нас нет,зато есть много экзотических фруктов и овощей,а я скучаю по своим родным,здешнее для меня никогда не будет родным.
 
LuRuДата: Четверг, 25.08.2011, 21:56 | Сообщение # 54
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (барбариска)
Очень люблю соленые зеленые помидорки,а вот с уксусом не пробовала

Уксуса там почти не чувствуется,очень вкусно! biggrin

Quote (барбариска)
Интересный салатик.Спасибо Людочка

У меня уже 4 человека рецепт взяли и сделали заготовки! biggrin

Quote (барбариска)
Какая вкуснота!Очень нравится этот янтарный ягодка

А вот мне она нравится,только в каком то таком виде. cry

Quote (Elune)
Людочка,смотрю я на все твои заготовочки и слюной заливаюсь,ведь из всего предложенного ничего не могу попробовать

Эх,как жаль...вот бы тебе прислать пару баночек... wink так не дойдут.разобьют всё... cry


 
LuRuДата: Понедельник, 29.08.2011, 21:41 | Сообщение # 55
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Вот ещё один салатик из зелёных помидор.
Этот рецептик,так сказать ещё древний,переданный из поколения в поколение biggrin :D biggrin !
Проверенный не единожды,всегда уходящий на УРА!!!!


САЛАТ ИЗ ПЕРЕМОЛОТЫХ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР



Нам понадобится:

3 кг зелёных помидор
1кг моркови
1 кг лука
0,5 литра растительного масла
350 гр томат - пасты
2ст.л. соли
2 ст.л. сахара
лавровый лист

Приготовление:

Лук мелко нарезать.
Помидоры и морковь пропустить через мясорубку.

Поставить всё тушить на растительном масле около 40 минут.
Добавить пасту, лавровый листик,сахар и соль. Всё тушить ещё минут 20.

Плотно закрыть крышками,перевернуть и укутать(баня) до полного остывания.

Приятного аппетита!



 
барбарискаДата: Вторник, 30.08.2011, 08:50 | Сообщение # 56
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (LuRu)
САЛАТ ИЗ ПЕРЕМОЛОТЫХ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Здорово!Почти икра из помидорок!Спасибо Дюдмилка! biggrin
 
EluneДата: Среда, 31.08.2011, 16:27 | Сообщение # 57
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (LuRu)
Эх,как жаль...вот бы тебе прислать пару баночек... wink так не дойдут.разобьют всё..

Людочка,конечно не дойдёт,да оно того не стоит,больше денег за пересылку заплатишь,мне прислали подарок из каталога,4 стеклянные кастрюли,так одна нижняя разбилась,так это здешнее,а из-за границы еду вообще не пропустят.
Quote (LuRu)
САЛАТ ИЗ ПЕРЕМОЛОТЫХ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Точно Ларонька написала,икра из помидор,как здорово,такая аппетитная,я могу только облизываться.
 
LuRuДата: Среда, 31.08.2011, 21:18 | Сообщение # 58
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (барбариска)
Здорово!Почти икра из помидорок!Спасибо Дюдмилка!

Ну,да,можно и так сказать! biggrin

Quote (Elune)
мне прислали подарок из каталога,4 стеклянные кастрюли,так одна нижняя разбилась,так это здешнее,а из-за границы еду вообще не пропустят.

Это точно,не пропустят... sad

Quote (Elune)
Точно Ларонька написала,икра из помидор,как здорово,такая аппетитная,я могу только облизываться.

Спасибо,Иришка! biggrin


 
ИннаДата: Четверг, 01.09.2011, 21:03 | Сообщение # 59
Инна
Сообщений: 8833
Награды: 27
Репутация: 327
Quote (LuRu)
САЛАТ ИЗ ПЕРЕМОЛОТЫХ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Интересненько, Людочка зимой с пюрешечкой ммммммм thumbup



 
LuRuДата: Пятница, 02.09.2011, 21:57 | Сообщение # 60
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (Инна)
Интересненько, Людочка зимой с пюрешечкой ммммммм

Это точно!!!! biggrin

кабачковая икра в моем исполнении. smile



 
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ЗАГОТОВКИ) (Овощи,ягоды,фрукты,грибы и т.д.)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz