БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ И БАРАНИНЫ - Страница 9

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 9 из 9 « 1 2 … 7 8 9
Модератор форума: Elune, LuRu

gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ И БАРАНИНЫ (дичь и другое мясо)

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ И БАРАНИНЫ

LuRu

Дата: Воскресенье, 16.10.2011, 17:34 | Сообщение # 1

Людмила

Сообщений: 8750

Награды: 16

Репутация: 288

Оглавление:

ТЕЛЯТИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ
ОЛЕНИНА С ОВОЩАМИ и зелёным горошком
УТИНАЯ ГРУДКА ПОД ВИШНЁВЫМ СОУСОМ
КОТЛЕТКИ ИЗ ЛОСЯТИНЫ
ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ И ТЫКВОЙ
ТЕЛЯТИНА В ИМБИРНО - СОЕВОМ СОУСЕ
ФИЛЕ КРОЛИКА В БЕЛОМ СОУСЕ
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ
СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ
ДЫМЛЯМА
КРОЛИК В СМЕТАНЕ
КРОЛИК С ФАСОЛЬЮ И КАПУСТОЙ
БАРАНИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛЕЧО
ГОВЯЖЬЕ ФИЛЕ С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
ЛЮЛЯ - КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ
ГОВЯДИНА В НЕЖНОМ СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
БАРАНИНА В МЯТНОМ СОУСЕ
КРОЛИК В БЕЛОМ ВИНЕ С КАРТОФЕЛЕМ
ПЛОВ В ДУХОВКЕ
КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ

барбариска

Дата: Воскресенье, 31.03.2019, 18:22 | Сообщение # 121

Лариса

Сообщений: 14328

Награды: 16

Репутация: 238

Цитата LuRu (

)

КРОЛИК В БЕЛОМ ВИНЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Спасибо,Людочка!Прекрасный мастер класс!

LuRu

Дата: Воскресенье, 27.10.2019, 13:15 | Сообщение # 122

Людмила

Сообщений: 8750

Награды: 16

Репутация: 288

Плов – это национальное очень сытное и полезное узбекское блюдо.
Вариантов приготовления плова существует огромное количество.

Приготовленный плов таким способом, как в духовке – находка для многих хозяек: ведь рис, томящийся в духовке, не горит и не превращается в кашу.
Поставил в духовку и забыл на часик.А потом достал, ароматный и рассыпчатый плов.

Мясо можно использовать любое,курицу,индейку,свинину...

ПЛОВ В ДУХОВКЕ

Нам понадобится:

800 гр баранины
2 стакана риса
2 крупные моркови
1-2 крупные луковицы
2 головки чеснока
растительное масло или жир курдюка
соль
специи по вкусу (хмели - сунели,кумин,черный перец,барбарис...)

Приготовление:

Промыть рис до прозрачной воды, добавить все сухие приправы залить водой,чтоб покрывало рис,можно чуть больше и дать постоять.
А тем временем займемся обжаркой.

Для этого разогреем сковороду с растительным маслом (или вытопим курдюк) и обжарим на нем нарезанное мясо.
Туда же добавляем нарезанный лук и натертую морковь.

В жароустойчивое блюдо выкладываем обжаренное мясо с овощами.
Сверху рис вместе с водой и приправами в которых он был замочен.
Возможно нужно добавить воды,главное чтобы вода покрывала рис.

Кладем головки чеснока, почти отчищенного. ( Я кладу дольки очищенного)
Блюдо накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180-190 С примерно на 60 минут (смотрим по готовности риса).

Достаем из духовки,выбираем чеснок и перемешиваем наш плов.

Приятного аппетита!

Прикрепления: 3280374.jpg (127.9 Kb)

барбариска

Дата: Воскресенье, 27.10.2019, 18:07 | Сообщение # 123

Лариса

Сообщений: 14328

Награды: 16

Репутация: 238

Цитата LuRu (

)

ПЛОВ В ДУХОВКЕ

Очень интересно!Спасибо!У тебя рис так похож на вермишельку,что пока не прочитаю,что это рис,так и думаю,что вермишель. biggrin

Инна

Дата: Воскресенье, 27.10.2019, 18:56 | Сообщение # 124

Инна

Сообщений: 8881

Награды: 27

Репутация: 327

Цитата LuRu (

)

ПЛОВ В ДУХОВКЕ

Шикарный плов!!!

LuRu

Дата: Пятница, 08.11.2019, 16:53 | Сообщение # 125

Людмила

Сообщений: 8750

Награды: 16

Репутация: 288

Цитата барбариска (

)

У тебя рис так похож на вермишельку,что пока не прочитаю,что это рис,так и думаю,что вермишель.

Ага,он такой - длиннозернистый! А главное,такой классный в плове ммм...

Цитата Инна (

)

Шикарный плов!!!

Очень вкусный! Я теперь только так его готовлю! biggrin

LuRu

Дата: Пятница, 10.04.2020, 13:14 | Сообщение # 126

Людмила

Сообщений: 8750

Награды: 16

Репутация: 288

Кролик получается невероятно нежным, приятным по фактуре, весь пропитавшийся соусом и ароматам розмарина с очень вкусным мясом, и сам соус просто сказочный!
На гарнир можно подать все что хочется,а также это может быть просто салат. По любому будет вкусно!

Вино можно использовать и белое.
Не помешает здесь свежие или консервированные помидоры в собственном соку.

КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ

Нам понадобится:

1 кг кролик
3-4 луковицы
200 мл красного вина
3-4 зубчика чеснока
черный молотый перец
лавровый лист
растительное масло

для маринада:

1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. острой или обычной горчицы
1 ст.л. оливкого масла
1 ч.л. розмарина
1 ч.л. соли

Приготовление:

Кролика обмазываем в маринаде.
Для этого смешиваем дижонскую горчицу,обычную острую горчицу,соль,розмарин и оливковое масло.

Оставляем минут на 20-30 мариноваться.

Обжариваем кролика на разогретой с растительным маслом сковороде.
Обжаренные кусочки складываем в кастрюлю для тушения.

Сверху укладываем крупно нарезанный лук и мелко рубленный чеснок.
Туда же лаврушку,перчик,наливаем вино и тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Прикрепления: 9407690.jpg (93.3 Kb)

барбариска

Дата: Пятница, 10.04.2020, 18:04 | Сообщение # 127

Лариса

Сообщений: 14328

Награды: 16

Репутация: 238

Цитата LuRu (

)

КРОЛИК В КРАСНОМ ВИНЕ

Здорово!

Инна

Дата: Суббота, 18.04.2020, 20:56 | Сообщение # 128

Инна

Сообщений: 8881

Награды: 27

Репутация: 327

Цитата LuRu (

)

Кролик получается невероятно нежным, приятным по фактуре, весь пропитавшийся соусом и ароматам розмарина с очень вкусным мясом, и сам соус просто сказочный!

Разве после таких слов не захочется приготовить? biggrin

Людочка, вино сухое?

LuRu

Дата: Воскресенье, 19.04.2020, 16:33 | Сообщение # 129

Людмила

Сообщений: 8750

Награды: 16

Репутация: 288

Цитата Инна (

)

Людочка, вино сухое?

Да,сухое.

Страница 9 из 9
«
1
2
…
7
8
9