Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите в гости к Оле » Сладкая выпечка (К чаю...)
Сладкая выпечка
ОлюкаДата: Вторник, 02.03.2010, 06:15 | Сообщение # 1
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Сладкая выпечка к чаю...

Морковно-овсяный пирог
Яблочный пирог на кефире
Пирог сливовый "Перевертыш"от Олюка
Рулетики с орехами
Яблочная "галета"
Творожный пасха без выпечки на основе из печенья
Вишневый штрудель из вытяжного теста
Банановый пудинг
Банановый пирог с лимонным центром
Овсяная коврижка с черной смородиной
Фруктовый пирог с посыпкой
Медовый рулет
Постный пирог с черной смородиной
Манник с изюмом
Яблочный пирог из песочного теста
Полезный овсяный пирог
Тарарушки на кефире
Морковный пирог
творожные пончики-бараночки
пирог из варенья
рулет с маком
пирог-сметанник с ягодами
булочки с творогом из цельно зерновой муки
шоколадно-свекольный пирог
яблочно-грушевый штрудель
конвертики с яблоками
быстрые яблочные рулеты из лаваша
медовый пирог с пряностями
вишневый пирог с миндалем и шоколадом
тыквенные хлебцы с орехами и изюмом
Миндальные трубочки по госту
пирожки с яблоком
песочное кольцо с арахисом
шарлотка с яблоками
Лимонный пирог
Маковый пирог
пряничный домик
Творожно-апельсиновй штоллен
Постная коврижка
Шоколадный пирог
Монастырский пирог
Яблочный пирог в медовой карамели
Постный шоколадный манник
Пирожки с ананасами
Брауни с черной смородиной
Вишневый пирог с миндальной крошкой
Персиковый тарт
Персиковый пирог с заливкой
Пирог с абрикосами
Мини-галеты с абрикосами и медом
Шоколадно-творожный мраморный пирог
Миндально сливовая галета
Венский штрудель
Рогалики из творожного теста
Шоколадно трюфельный тарт
Яблочный пирог
Польская шарлотка
Яблоки запеченные в тесте
Торфяной пирог
Кекс из сухофруктов и орехов
Мини-пироги с заварным кремом яблоком и грушей
Пахлава
Тарталетки с франжипаном и шоколадом
Тарталетки с белым шоколадом и малиной
Рождественский кекс с апельсиновой цедрой
Пряничные домики на чашки
Корзиночки с малиновым суфле
Лимонный кекс с маком
Гата Ереванская
Пирог с вишней и миндалем
Пирог с яблоками и орехами
Брауниз в яичной скорлупе
Творожный пирог с абрикосами
Веганский сочный пирог
Блонди с овсянкой и шоколадными каплями


Сообщение отредактировал Олюка - Четверг, 12.04.2012, 16:18
 
ИннаДата: Понедельник, 27.12.2010, 16:59 | Сообщение # 166
Инна
Сообщений: 8833
Награды: 27
Репутация: 327
Красота!!!!! clap clap clap


 
ОлюкаДата: Среда, 29.12.2010, 07:02 | Сообщение # 167
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Девочки спасибо!
 
cenkolaДата: Среда, 29.12.2010, 11:04 | Сообщение # 168
Леана
Сообщений: 1847
Награды: 10
Репутация: 86
Quote (Олюка)
Пряничный домик

Оля,прям как в сказке! Красота да и только! specool
 
ОлюкаДата: Среда, 29.12.2010, 13:20 | Сообщение # 169
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
cenkola, Леан спасибочки! biggrin
 
ОлюкаДата: Среда, 05.01.2011, 13:57 | Сообщение # 170
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Слойки "Яблочные розочки"

По рецепту Милы, "Кулинарный форум Донецка"

250-300 гр. слоеного без дрожжевого теста
2-3 шт. яблока
2 стакана воды
1-2 ст. ложка сахара
сахарная пудра

Яблоки порезать на 4 части, вырезать середину, нарезать яблоки тонкими дольками. Вскипятить воду с сахаром, опустить яблоки в сироп, проварить 3 минуты, переложить яблоки шумовкой на тарелку, дать остыть.
Духовку разогреть на 220 градусов. противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать потоньше, порезать на длинные полосочки, шириной примерно 2 см., уложить вдлину яблочные дольки.

Осторожно свернуть рулетиком, края защипнуть или подвернуть под низ.

Уложить слойки на противень стоя, яблочной стороной вверх. Выпекать до золотистого цвета.
Готовые слойки остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Сообщение отредактировал Олюка - Четверг, 19.05.2011, 07:21
 
барбарискаДата: Четверг, 06.01.2011, 08:37 | Сообщение # 171
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
Слойки "Яблочные розочки"

Олечка!Красота,слов нет!А главное,практически никакой возни.Очень вкусно и красиво!Подача супер!Спасибо тебе!
specool
 
ОлюкаДата: Четверг, 06.01.2011, 13:11 | Сообщение # 172
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Творожно-апельсиновый штоллен с орехами и сухофруктами

70 гр. сливочного масла
70 гр. сахара
200 гр. кремообразного творога
1 яйцо
1 гр. ванилина
2 ч. ложки разрыхлителя
цедра 1 апельсина
50 гр. грецких орехов (перемолотых)
50 гр. кураги
50 гр. сушеной вишни или изюма
1.5 стакана муки
щепотка соли
сахарная пудра

Сухофрукты обдать кипятком, обсушить, курагу мелко порезать, затем курагу и изюм смешать с щепоткой муки.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Размягченное сливочное масло взбить до бела с сахаром, продолжая взбивать добавить яйцо, затем добавить соль, цедру, ванилин, творог, орехи и сухофрукты, перемешать, добавляя порциями муку замесить мягкое тесто (долго месить не нужно).

Из теста сформовать продолговатый батон, ребром ладони отделить одну треть, затем меньшую часть завернуть наверх, переложить штоллен на противень.

Выпекать 45 минут, до готовности, если верх будет сильно гореть можно прикрыть его фольгой или пергаментом.
Готовый штоллен переложить на решетку, смазать обильно кусочном сливочного масла, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
Творожный штоллен можно не выдерживать а подавать сразу, он получается очень нежный и ароматный.
Приятного чаепития!

Сообщение отредактировал Олюка - Четверг, 19.05.2011, 07:21
 
ОлюкаДата: Воскресенье, 30.01.2011, 14:10 | Сообщение # 173
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Постная коврижка

стакан=250 мл.
1 стакан воды
50 мл. растительного масла без запаха
2 ст. ложки варенья (у меня вишневое)
2 ст. ложки какао
1\4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка мёда
1 маленькое яблоко (очистить и порезать маленькими кубиками)
0.5 стакана измельченных орехов
1 ч. ложка соды
1.5-2 стакана муки
0.5 ч. ложки соли

В кастрюльке смешать воду, масло, сахар, соль, варенье и мед, довести до кипения, прогревать пока сахар не растает, затем смесь остудить чтобы была слегка теплой.
Дно разъемной формы 19 см. застелить пергаментом, стенки смазать растительным маслом и присыпать мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
В остывшую воду добавить ванильный сахар, стакан просеянной муки с содой и какао, перемешать, добавить орехи и яблоки, затем мешая добавлять постепенно ещё муки, пока тесто не станет как сметана по консистенции, переложить тесто в форму, выпекать около 50-ти минут, пока деревянная шпажка воткнутая в середину коврижки не станет выходить сухой.
Пирог осторожно переложить на решетку, по желанию можно посыпать остывшую коврижку сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Сообщение отредактировал Олюка - Четверг, 19.05.2011, 07:22
 
EluneДата: Воскресенье, 30.01.2011, 15:42 | Сообщение # 174
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Постная коврижка

Оленька,очень хороший рецептик,и ты как всегда на высоте,молодчинка.
 
барбарискаДата: Понедельник, 31.01.2011, 08:07 | Сообщение # 175
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
Творожно-апельсиновый штоллен с орехами и сухофруктами

Оленька!Такое красивое название!А на вкус на кексик похоже?
Quote (Олюка)
Постная коврижка

Ой,какая шоколадненькая коврижечка,как раз для моего сынули! biggrin
Оленька,спасибо тебе милая!Подача как всегда супер! clap specool respect
 
ОлюкаДата: Понедельник, 31.01.2011, 08:48 | Сообщение # 176
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Elune, Ирочка спасибо!

барбариска,

Quote (барбариска)
А на вкус на кексик похоже?
Неа Ларис, скорее на кулич пасхальный, только не такой рыхлый.
biggrin
 
барбарискаДата: Понедельник, 31.01.2011, 09:38 | Сообщение # 177
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
скорее на кулич пасхальный, только не такой рыхлый.

Спасибо Оленька!
 
EluneДата: Понедельник, 31.01.2011, 16:15 | Сообщение # 178
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Пряничный домик

Оленька,я сейчас с удовольствием читаю и рассматриваю твои рецепты,так как раньше не было просто времени,а сейчас я навёрстываю упущенное.Домик просто потрясающий,говорю тебе браво и аплодирую стоя,я два года назад тоже делала пряничный домик к Новому году,на торт и так же как ты намучилась с крышей,но ты умничка всё доделала и выдержала,а я не могла сидеть и ждать пока крыша приклеится и плюнула на всё и развалила,не хватило мне терпения.Спасибо тебе за красоту. clap clap clap clap clap clap clap clap clap hands hands hands hands hands hands hands hands hands flowers flowers flowers flowers flowers flowers flowers flowers flowers flowers
 
EluneДата: Понедельник, 31.01.2011, 16:26 | Сообщение # 179
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Слойки "Яблочные розочки"

Оленька,я просто в восторге от яблочных розочек,супер.Спасибо тебе огромнейшее за рецептик. clap clap clap clap eat eat eat eat eat flowers flowers flowers flowers flowers
Quote (Олюка)
Творожно-апельсиновый штоллен с орехами и сухофруктами

Ты знаешь Оленька,я делала подобный пирог,но не знала что у него такое красивое название. clap clap clap clap eat eat eat eat eat flowers flowers flowers flowers flowers
 
ОлюкаДата: Четверг, 17.02.2011, 06:39 | Сообщение # 180
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Шоколадный пирог

100 гр. черного шоколада
75 гр. коричневого сахара
75 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. ложка какао
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. ложки сметаны
1\4 ч. ложки рарыхлителя
муки чуть больше 0.5 стакана (стакан=250 мл.)

глазурь
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки какао

Разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом, духовку нагреть на 180 градусов.
В металлическую миску поломать шоколад, добавить масло, сахар и ванильный сахар, поставить на водяную баню, растопить помешивая до однородного состояния, снять с бани, размешивая миксером на низкой скорости добавить по одному яйца, затем добавить сметану, просеянную муку с какао и разрыхлителем, размешать, перелить тесто в форму, выпекать пирог до готовности.
Готовый пирог переложить на решетку,
Все компоненты для глазури поместить в сотейник, растопить помешивая, довести до кипения, горячей глазурью залить пирог.
Приятного чаепития!
Пирог получается не сухой, нежный и очень вкусный.

Сообщение отредактировал Олюка - Четверг, 19.05.2011, 07:22
 
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите в гости к Оле » Сладкая выпечка (К чаю...)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz