Сладкая выпечка - Страница 2

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 2 из 2 « 1 2
Модератор форума: Elune, LuRu

gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Готовим вместе с Аринушкой » Сладкая выпечка (Пляцки,торты ,пироги)

Сладкая выпечка

Аринушка

Дата: Вторник, 24.01.2012, 23:43 | Сообщение # 1

Арина

Сообщений: 40

Награды: 2

Репутация: 8

Пляцок"Пани Каролина"
Пляцок" На облаке"
Пляцок" Загадка"
Торт"Восторг"
Торт " Вишнево -миндальный"
Фиги

Сообщение отредактировал Аринушка - Среда, 25.01.2012, 00:42

барбариска

Дата: Среда, 25.01.2012, 11:41 | Сообщение # 16

Лариса

Сообщений: 14328

Награды: 16

Репутация: 238

Quote (Аринушка)

И я побегу,посмотрю

Аринушка,подключайся! biggrin

Аринушка

Дата: Среда, 25.01.2012, 14:18 | Сообщение # 17

Арина

Сообщений: 40

Награды: 2

Репутация: 8

Цитата барбариска

Аринушка,подключайся!

О"кей

:D

Торт " Вишнево -миндальный"

Этот торт всегда у меня под рукой ,как запасной вариант.Так как на его приготовление идет не более полтора часа.
И при том он очень вкусный и нежный с приятной кислинкой.Торт получается большим и высоким.Немного похож на "Пьяную вишню",но отличие есть.

Коржи:

Яйцо-10 шт
Сахар-2 ст(200 мл)
Мука-1.5 ст(200 мл)
Рыхлитель-1 ч.л( можно и без рыхлителя,но я перестраховуюсь всегда)
Какао-2 ст.л
Эссенция миндальная-1 ампула( где то 1\4 ч.л)

Бисквит я взбиваю не разделяя желтки с белками,так мне больше нравится.Яйца взбить с сахаром, масса должна увеличиться в три раза и побелеть.Затем аккуратно вводим муку с рыхлителем и какао.Все легонько смешать.
Форма у меня 28* ,ее сбрызнуть жиром ,посыпать мукой и вылить тесто.В духовке пекла 30 мин-150*.Но каждый смотрит по своей духовке.

Крем:
Сметана домашняя 30%-0.5 кг
Сахарная пудра -200 гр
Сметану с пудрой взбить ,но смотрите не перебейте,а то может отделиться сыворотка.Я взбиваю буквально 3 минуты и у меня получается воздушная масса.
Начинка:
Вишня в собственном соку -0.5 л( можно и замороженную брать)
Ликер миндальный.
Миндальная стружка-100 гр

Вишню отцедить от сока.В сок добавить 3 ст.л ликера.
Охлажденный бисквит визуально разделить на 3 части и 1.3 часть коржа аккуратно срезать.Затем в нижней части вынуть мякоть ,у вас получится такая корзинка,ее сбрызнуть соком с ликером.А мякоть смешать с кремом ,миндальной стружкой и вишней.Все это положить в корзинку.Затем сверху массы намазать кремом .Крышку хорошо намочить соком и накрыть корзинку. Бока и верх намазать кремом.Украсить миндальной стружкой.
Приятного аппетита.

Инна

Дата: Среда, 25.01.2012, 22:56 | Сообщение # 18

Инна

Сообщений: 8859

Награды: 27

Репутация: 327

Quote (Аринушка)

Пляцок" Пани Каролина"

Аришка,

хочуууууууу, эти килограммы, что набраны за праздники чувствую долго придется сбрасывать biggrin

KUZIK

Дата: Четверг, 26.01.2012, 19:09 | Сообщение # 19

Светлана

Сообщений: 3229

Награды: 11

Репутация: 15

О какой аппетитный шоколадный торт happy

возьму на заметку

Люби себя такую как есть

Аринушка

Дата: Четверг, 26.01.2012, 23:04 | Сообщение # 20

Арина

Сообщений: 40

Награды: 2

Репутация: 8

Цитата Инна

Аришка, wacko хочуууууууу

Цитата Инна

эти килограммы, что набраны за праздники чувствую долго придется сбрасывать

И не говори, я вот все на бонский супик собираюсь сесть

Цитата KUZIK

О какой аппетитный шоколадный торт

Светланка,спасибо

Фиги

Рецепт нашла в кулинарной книге,сначала интересно было ,что под этим названием скрывается,а когда попробовала,то поняла ,какая только вкусная выпечка.

Тесто
Молоко-1 ст(200 мг)
Яйцо- 2 шт
Масло раст- 5 ст.л
Соль- на кончикуножа
мука- 3 ст
дрожжи- сухие-1.5 ч.л

Все смешать и поставить на 30 минут на отстойку.

Посыпка

мак-100 гр
сахар-1 ст

Мак с сахаром смешать

Тесто розделить на шарики и каждый шарик вмакиваем в раст.масло