Нам понадобится
Цветная капуста
Укроп ,листья хрена.
Чеснок,гвоздика ,душистый перец,лавровый лист
Соль,эссенция
Литровые банки.
Приготовление
Цветную капусту разобрать на соцветия, если большие то порезать.Хорошо промыть.
На дно литровой банки кладем по щепотки резанной зелени и 2-3 чесночка.Плотно уложить капусту.Затем сверху положить 3-4 душистого перца,1-2 гвоздики 1 шт лаврового листа в каждую банку всыпать по 1 ст.лож соли и 1 ч.лож 70% эссенции, залить кипятком дать немного остыть затем поставить стерилизовать.
Стерилизуем 10 мин как вода закипит в кастрюле и закатать банки поставить горлышком в низ и накрыть одеялом оставить под шубой до полного остывания.
После открытия банки капусту без рассола заправить луком и маслом.Получается очень вкусно капуста очень ароматная.

На одну литровую банку:
5-7 сладких перцев; (я брала оооочень маленькие,у меня входило больше)
0,5 кг капусты;
1-2 моркови;
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки меда
Почистить перцы, промыть и бланшировать в кипящей воде 5-6 минут и охладить.(я залила кипятком на 10 минут)
Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской терке и перемешать их вместе,помяв хорошенько.
В каждый перец положить рубленный чеснок, около 0,5 чайной ложки меда и нафаршировать приготовленными капустой с морковью(утрамбовать плотно).
Уложить начиненные перцы в банки, залить горячим маринадом:
0,5 литра воды,
75 грамм уксуса,
80 грамм сахара,
100 грамм растительного масла
1 столовая ложка соли.
Стерилизовать 25-30 минут. Затем закатать.И укутать под одеяло.