Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » Форум » РЕЦЕПТЫ(с фотографиями) » ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ОВОЩИ, ГРИБЫ, ЗЕЛЕНЬ)
ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ОВОЩИ, ГРИБЫ, ЗЕЛЕНЬ)
ИннаДата: Воскресенье, 05.07.2009, 18:58 | Сообщение # 1
Инна
Сообщений: 8833
Награды: 27
Репутация: 327

В этой теме Вы можете делиться своими рецептами соответствующие названию ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Предлагаем разнообразные рецепты в именных темах.
РЕЦЕПТЫ ОТ ИННЫ ( ХОЗЯЙКИ САЙТА )
Заходите на вкусняшки (автор LuRu)
НА КУХНЕ У ЛАРИСЫ. ( автор Lario ).
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ К "CSILLAG" ТАТЬЯНЕ...жду всех с нетерпением!!!( автор csillag).
Простые и доступные рецепты на каждый день от КУЗИ.( автор KUZIK ).
Вкусно и просто с Алёнушкой.( автор Aleta ).
Консервирование от Ольги(заготовки впрок)


Рецепты от наших форумчан
Огурцы с горчицей
Консервированные помидоры с алычей
Огурцы быстрые малосольные
Чимчи-квашеная капуста-по корейски
КОНСЕРВИРОВАННАЯ СОЛЁНАЯ КАПУСТА.
АДЖИКА ИЗ ПОМИДОР И ПЕРЦА
ОСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
МАРИНОВАНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

Маринованный горький перец чили
Помидоры маринованные
Огурцы маринованные 1 вариант
Огурцы маринованные 2 вариант
Огурцы маринованные 3 вариант
Аджика "зверабой"
"Сладкие"маринованные огурчики
Грибы маринованные
Баклажаны с райхоном(базиликом)
Лечо с баклажанами
Кабачки
Салат в казане
Сладкие баклажаны
Маринованная цветная капуста
Баклажаны " Ивасыки- Тэлэсыки".
Помидоры "Проглоти язык"
Перец фаршированный.
Фаршированные зелёные помидоры.
Квашеные яблоки
Капуста от Леаны
Огурцы на минералке
"Корейский" салат
Салат "Летнее чудо"
Огурцы без консервации
Помидоры " Проглоти язык".
Баклажаны закусочные
Консервированные помидоры с алычёй,без уксуса.
Огурцы по-корейски
Помидоры с морковной ботвой.
Лечо от Леаны.
Перец в томате
Капуста быстромаринованая,хрустящая
Кабачки "Под ананасы"
Сырая аджика
Помидоры квашеные с горчицей.
Закуска из баклажан.
Ананасы из кабачков
Баклажанная икра
Баклажаны с фасолью и овощами
Икра кабачковая с майонезом на зиму
Огурцы с горчицей пикантные с водкой
Помидоры с ботвой моркови
Салат «Кубанский» на зиму
Салат «Кубанский» на зиму Без стерилизации
салата «Кубанский» с баклажанами
«Кубанский» из зеленых помидоров
Салат «Кубанский» с огурцами без добавления капусты

Классический рецепт баклажанов «Огонек» на зиму
Баклажаны «Огонек» по-одесски
«Огонек» с морковью и луком
«Огонек» в мультиварке
«Огонек» без жарки
«Огонек» с грецкими орехами
«Огонек» с медом

Маринованные помидоры - способы
Классический рецепт
Сладкий
Холодный
С яблочным уксусом
С аспирином
С чесноком
С водкой
С томатной пастой

Салат греческая на зиму с фасолькой
Варианты
Традиционный
С баклажанами
С капустой
С ассорти перцев

Кабачки в разных вариантах
Классический рецепт маринованных кабачков
Консервация салата из кабачков
Консервация кабачковой икры на зиму
Кабачки, законсервированные со сливами
Кусачие кабачки на зиму

Засолка огурцов с горчицей
Пряные маринованные огурцы
Острая аджика
Салат из капусты с перцем и помидорами на зиму
Перец Запеченный Консервированный



 
LoudaДата: Воскресенье, 25.10.2009, 22:01 | Сообщение # 61
Людмила
Сообщений: 860
Награды: 6
Репутация: 5
Quote (Инна)
Спасибо за хорошие рецепты, буду пробовать!

Инночка буду только рада если рецепты пригодятся тебе. biggrin


Мои рецепты здесь

 
LoudaДата: Воскресенье, 25.10.2009, 22:05 | Сообщение # 62
Людмила
Сообщений: 860
Награды: 6
Репутация: 5
LuRu, Людмила,
Elune, Ирина, Девчонки спасибочки за ваши похвалюшки мне очень приятно smile smile smile


Мои рецепты здесь

 
LoudaДата: Воскресенье, 25.10.2009, 22:08 | Сообщение # 63
Людмила
Сообщений: 860
Награды: 6
Репутация: 5
Маринованная цветная капуста.

Нам понадобится
Цветная капуста
Укроп ,листья хрена.
Чеснок,гвоздика ,душистый перец,лавровый лист
Соль,эссенция
Литровые банки.
Приготовление
Цветную капусту разобрать на соцветия, если большие то порезать.Хорошо промыть.
На дно литровой банки кладем по щепотки резанной зелени и 2-3 чесночка.Плотно уложить капусту.Затем сверху положить 3-4 душистого перца,1-2 гвоздики 1 шт лаврового листа в каждую банку всыпать по 1 ст.лож соли и 1 ч.лож 70% эссенции, залить кипятком дать немного остыть затем поставить стерилизовать.
Стерилизуем 10 мин как вода закипит в кастрюле и закатать банки поставить горлышком в низ и накрыть одеялом оставить под шубой до полного остывания.
После открытия банки капусту без рассола заправить луком и маслом.Получается очень вкусно капуста очень ароматная.


Мои рецепты здесь

 
EluneДата: Понедельник, 26.10.2009, 07:32 | Сообщение # 64
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Louda,
Людочка,я не перестаю поражаться и восхищаться твоему трудолюбию.Откуда ты берёшь все эти рецепты,да так много.Умничка. thumbup thumbup thumbup hands hands hands hands heart flowers flowers flowers
 
LoudaДата: Вторник, 27.10.2009, 22:25 | Сообщение # 65
Людмила
Сообщений: 860
Награды: 6
Репутация: 5
Quote (Elune)
я не перестаю поражаться и восхищаться твоему трудолюбию.Откуда ты берёшь все эти рецепты,да так много.

Ирин,спасибочки мне так приятно,основном все рецепты от мамы,осталось целая тетрадь уже листы все желтые я ее храню как память она мне очень дорога.А такую капусту первый раз сделала пошла к подруге в гости она не пожалела открыла баночку угостить, мне так понравилось что я прям наследующий день поспешила закрыть такую.


Мои рецепты здесь

 
LuRuДата: Среда, 28.10.2009, 21:15 | Сообщение # 66
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (Louda)
Маринованная цветная капуста.

Очень симпатичная капустка,надо будет сделать такую. clap flowers flowers flowers


 
EluneДата: Четверг, 29.10.2009, 13:41 | Сообщение # 67
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Louda)
Ирин,спасибочки мне так приятно,основном все рецепты от мамы,осталось целая тетрадь уже листы все желтые я ее храню как память она мне очень дорога.А такую капусту первый раз сделала пошла к подруге в гости она не пожалела открыла баночку угостить, мне так понравилось что я прям наследующий день поспешила закрыть такую.

Людочка,какая же ты умничка.Ты можешь листочки из тетрадки маминой обновить,переснять на принтере,и они будут как новые,а мамину тетрадку хранить как память.
Я очень тобой восхищаюсь.
flowers flowers flowers flowers heart heart heart hands hands hands
 
cenkolaДата: Вторник, 09.03.2010, 02:27 | Сообщение # 68
Леана
Сообщений: 1847
Награды: 10
Репутация: 86
БАКЛАЖАНЫ "ИВАСЫКИ-ТЭЛЭСЫКИ".

NX-Ti-Vt-PM

2,5 кг баклажан
1 большая морковь
2 горьких красных перца
100 г измельченного укропа
3 головки чеснока мелко порезанного
1 ч.л.черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца

Маринад:
500 г воды
300 г подсолнечного масла
100 г уксуса 9%
2 ст.л.соли
100г стакан сахара
лавровые листы,перец горошком черный и душистый

Баклажаны порезать кубиками, НЕ ЖАЛЕЯ посолить, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
Маринад вскипятить и опустить в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь..
Готовить,помешивая 20 минут.
В конце добавить приправы,измельченный чеснок,зелень,горький красный перец измельченный.Все тщательно перемешать.И пусть кипит,пока будете раскладывать по банкам.
Банки стерилизованные.Закатать и укутать под одеяло.
 
cenkolaДата: Вторник, 09.03.2010, 02:30 | Сообщение # 69
Леана
Сообщений: 1847
Награды: 10
Репутация: 86
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ.

На одну литровую банку:
5-7 сладких перцев; (я брала оооочень маленькие,у меня входило больше)
0,5 кг капусты;
1-2 моркови;
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки меда
Почистить перцы, промыть и бланшировать в кипящей воде 5-6 минут и охладить.(я залила кипятком на 10 минут)
Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской терке и перемешать их вместе,помяв хорошенько.
В каждый перец положить рубленный чеснок, около 0,5 чайной ложки меда и нафаршировать приготовленными капустой с морковью(утрамбовать плотно).
Уложить начиненные перцы в банки, залить горячим маринадом:
0,5 литра воды,
75 грамм уксуса,
80 грамм сахара,
100 грамм растительного масла
1 столовая ложка соли.
Стерилизовать 25-30 минут. Затем закатать.И укутать под одеяло.

 
KUZIKДата: Вторник, 09.03.2010, 06:24 | Сообщение # 70
Светлана
Сообщений: 3229
Награды: 11
Репутация: 15
Леана какой интересный перец, если у меня вырастить в этом году попробую баночку закатать трёхлитровую, интересно на вкус такие попробовать. Баклажаны знаю вкусно, но у меня они очень плохо ратут,вернее сказать 2 раза только за 10 лет выростали biggrin а так цветут и потом отваливаются цветочки или махонькие заморышики висят, я уже и не сажаю их больше.

Люби себя такую как есть
 
EluneДата: Вторник, 09.03.2010, 09:05 | Сообщение # 71
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (cenkola)
БАКЛАЖАНЫ "ИВАСЫКИ-ТЭЛЭСЫКИ".

Quote (cenkola)
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ.

Леаночка,какие интересные рецепты,дааа очень интересно попробовать на вкус. clap clap clap eat eat flowers flowers flowers
 
ИннаДата: Вторник, 09.03.2010, 10:18 | Сообщение # 72
Инна
Сообщений: 8833
Награды: 27
Репутация: 327
Quote (cenkola)
БАКЛАЖАНЫ "ИВАСЫКИ-ТЭЛЭСЫКИ".

Люблю я такие синенькие biggrin
Quote (cenkola)
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ.

Такой перец не пробовала



 
барбарискаДата: Вторник, 09.03.2010, 10:23 | Сообщение # 73
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Louda)
Маринованная цветная капуста.

Людочка!Вкусная капусточка!Спасибо большое!
Quote (cenkola)
БАКЛАЖАНЫ "ИВАСЫКИ-ТЭЛЭСЫКИ".

Quote (cenkola)
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ.

Леаночка!Замечательные рецепты с овощами!Спасибо большое!
 
cenkolaДата: Среда, 10.03.2010, 00:22 | Сообщение # 74
Леана
Сообщений: 1847
Награды: 10
Репутация: 86
Фаршированные зеленые помидоры.



На дно каждой банки выкладываем 3 листа черной смородины,5 кружков моркови,3 зубка чеснока,зонтик укропа,хрен.

У твердых зеленых помидоров срезаем вершок и чайной ложкой вынимаем 2 части серцевины,а одну часть оставляем.

Готовим начинку:
Морковь на меленькие кубики или корейскую терку
чеснок мелкими кусочками порезать
петрушку порезать
красный перец болгарский(сладкий) тоже меленькими кубиками
сельдерей на корейскую терку
еще заготовить красного сладкого перца кубиками,чтобы закрыть отверстие.


Фаршируем помидоры,закрываем отверстие перцем,как бы запихивая его в помидор, и складываем в банки.

Маринад:
4 литра воды
2 стакана(250г) сахара
1 стакан соли
1стакан уксуса 9%
10 гвоздик,3 лавровых листа,10 душистых перцев-горошин,5 черного перца горошком.


Закипятить маринад,залить в банку и стерилизовать 15 минут.
 
EluneДата: Среда, 10.03.2010, 09:35 | Сообщение # 75
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (cenkola)
Фаршированные зеленые помидоры.

Леаночка,у тебя помидорки как игрушечные,так красиво смотрится,а с такой начиночкой представляю как это вкусненько.Спасибо,ты большая молодчинка. clap clap eat eat flowers flowers
 
gotovtesnami.ucoz.net » Форум » РЕЦЕПТЫ(с фотографиями) » ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ОВОЩИ, ГРИБЫ, ЗЕЛЕНЬ)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz