В кастрюльку выливаем мёд. Когда начнёт закипать, добавить тёртую морковку и ваниль. Постоянно помешиваем деревяной лопаткой. Когда масса станет отставать от стенок, всё готово. Убираем с огня.
Руками скатать маленькие шарики и обвалять в сахаре или кокосовой стружке.
Можно добавить для вкуса тёртую стружку лимона.
Ингредиенты: 300мл.мёда, 0,5кг.натёртой на мелкую тёрку морковки, щепотка ванили, 100г.сахара

Свежая скумбрия(450-500 г),
пучок зелени укропа,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л соли,
пряности для рыбы на кончике ножа.
Скумбрию вымыть, отрезать голову,удалить внутренности и кости. Укроп и чеснок мелко нарезать,засыпать солью,добавить пряности,перемешать. На разрезанную рыбку выложить полученую смесь и ,сложив пополам,плотно завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 2 дня для засолки.
Получается очень вкусная и ароматная рыбка!