Добавлено (08.07.2009, 15:15)
---------------------------------------------
А теперь расскажу о шоколаде.
Шоколад — гость из Южной Америки. Шоколад называли божественным нектаром, ведь раньше его только пили. А сегодня не только пьют и едят, но варят из него скульптуры, делают сувениры, «одевают в него» на модных показах и даже обёртывают в sра - салонах. Отличным подарком станет, например: заказанный заранее портрет вашей любимой или любимого на плитке шоколада, а вот шоколадные сердечки стали традицией на День Святого Валентина. Существует даже шоколадная диета, с помощью которой люди худеют, так знаменитая актриса Ума Турман успешно избавилась от 10 кг лишнего веса!
Шоколад известен с давних времен, но, наверное, ни один другой продукт не имеет столько ярых приверженцев и противников. Бытует мнение, что шоколад оказывает положительное воздействие на наш организм, а с другой стороны, что он, наоборот, вреден, поэтому его употребление следует ограничивать. Однако с уверенностью можно сказать: шоколад - вкусное « лекарство» от депрессии и незаменимое средство от усталости. Ученые выяснили, что для повышения настроения достаточно просто вдыхать аромат шоколада. А английские парфюмеры выпустили туалетную воду с запахом этого божественного лакомства. Недаром шведский ботаник Карл Линней [2] назвал шоколадное дерево «теоброма», что в переводе означает «пища богов». Любопытно, что за многовековую историю своего существования шоколад бесчисленное количество раз становился темой многочисленных трактатов и исследований. Это сейчас многие из нас не мыслят себя без этого лакомства. Мы едим шоколад в виде плиток, конфет, разнообразных фигурок, пьём с шоколадным печеньем и даже не догадываемся о том, что так было не всегда. Несколько веков назад, в 1624 году, епископ Венский Иоанн запретил употреблять жидкий шоколад - греховный напиток. А примерно в то же время в Германии медики стали рекомендовать шоколад в качестве общеукрепляющего средства, и этот продукт прочно обосновался на аптекарских полках.
А теперь давайте совершим путешествие на машине времени в Испанию ХVI века и попытаемся узнать тайну Мадридского Двора и роль Эрнана Кортеса (1485-1547) в этой загадочной истории о шоколаде.
Известный испанский конкистадор Эрнан Кортес [3] в 1524 году, вернувшись из Центральной Америки в Испанию, сразу направился к королю, до которого дошли слухи о кровавых бесчинствах, сопровождавших заокеанскую эпопею Кортеса. Стремясь наладить отношения с правителем, он преподнес ему заморскую диковину – какао- бобы и рецепт напитка из них. Королевской чете напиток понравился, и скоро чоколатль, шоколат, вошел в моду испанской элиты. В шоколад стали добавлять тростниковый сахар, корицу и мускатный орех. Его пили холодным и горячим, на завтрак и на десерт.
Стоили какао-бобы баснословно дорого. В XVI веке какао-бобы использовали многие нации как валюту.… За 100 этих семян какао вполне можно было купить хорошего раба. Несмотря на то, что Испания вела активную торговлю с Америкой, но ввоз какао-бобов увеличивать не торопилась. Испанская знать не была заинтересована том, чтобы драгоценный продукт стал доступен всем. С другими странами испанцы делиться не хотели. Мадридский двор хранил свою шоколадную тайну более пятидесяти лет.
Известен курьезный случай. В1587 году англичане захватили испанский корабль, вёзший из американских колоний груз какао-бобов. Не долго думая, пираты просто выбросили непотные зерна в море.