|
ВЫПЕЧКА НА ПАСХУ
| | |
| Инна | Дата: Суббота, 18.04.2020, 20:50 | Сообщение # 31 |
|
Инна
Сообщений: 8830
| Цитата барбариска (  ) .В этом году делала без дрожжевой на апельсиновом соке.Принесу или завтра,или на той неделе.
Ждем! 
Цитата LuRu ( ) Шикарные куличи!!!!
Спасибо Людочка.
Творожная запеканка
творог 500 г
яйцо 3 шт
сахар 50-100 г
масло сливочное 60 г
манка 100 г
соль 0,5 ч.л
сметана 2 ст.л
ванильный сахар 1 пак.
изюм 200 г
Изюм хорошо промыть, обдать кипятком, просушить и добавить 0,5 ст. ложки муки(что бы изюм не оседал), перемешать.
В блендер загружаем творог, яйца, сахар, мягкое масло, манку, соль, сметану, ванильный сахар и все хорошо взбиваем, оставляем на минут 15. Добавляем изюм, перемешиваем и выкладываем в смазанную форму. Выпекаем минут 30 -40 при температуре 180*.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Среда, 27.04.2022, 11:46 | Сообщение # 32 |
|
Инна
Сообщений: 8830
| Глазурь для куличей - ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА
яичные белки - 2 шт. крупных (70 г)
сахар - 130 г
соль - щепотка
лимонная кислота - щепотка
В миску выливаем белки, добавляем сахар, соль, ставим на водяную баню и прогревая перемешиваем венчиком до растворения сахара(пробуем на пальцы), как только растворился сахар, снимаем с водяной бани, добавляем лимонную кислоту и взбиваем на высоких оборотах миксера до средней густоты. Берем кулич, мокая верхушку в глазурь проворачиваем и готово.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Среда, 27.04.2022, 13:17 | Сообщение # 33 |
|
Инна
Сообщений: 8830
| Пасхальный кулич МЯГКИЙ как ПУХ!❤
Молоко теплое – 200 г
Яйцо – 4 шт.
Дрожжи сухие – 10 г или 30 г свежих
Сахар – 180 г
Ванилин по вкусу
Цедра одного лимона
Масло – 100 г
Мука – около 500 г
Соль – 1/3 ч.л.
Изюм – 120 г
1. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Просушить бумажными полотенцами, обвалять в муке.
2. Делаем опару - дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.
3. В опару добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванилин, соль, цедру лимона, муку. Тесто должно получиться очень мягким и липким, не добавляйте в него слишком много муки, чтобы куличи не получились забитыми. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут с помощью лопатки или шпателя. Изюм просушить, перемешать с мукой, добавить в тесто и вымешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.
4. Выложить тесто в формы. В форму диаметром 9 см я кладу около 220-250 г теста, в форму диаметром 13 см - около 450-500 г. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут.
5. Выпекать 25-35 минут в духовке, заранее прогретой до 170 градусов.
Готовым куличам дать остыть до теплого состояния и украсить глазурью.
Рецепт глазури здесь - Глазурь для куличей - ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА
Счастливых праздников!
|
| |
| |
| larisa_borisova | Дата: Суббота, 30.04.2022, 18:14 | Сообщение # 34 |
|
Гурман
Сообщений: 47
| Цитата Инна ( ) Пасхальный кулич МЯГКИЙ как ПУХ!❤
Шикарно выглядит и разрез классный
|
| |
| |
| larisa_borisova | Дата: Суббота, 30.04.2022, 18:15 | Сообщение # 35 |
|
Гурман
Сообщений: 47
| Цитата Инна ( ) Глазурь для куличей - ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА
Интереснаая глазурь,такую не пробовала.
|
| |
| |
|
