БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, СЫРА, МОЛОКА И ЯИЦ - Страница 3

[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 3 из 3 « 1 2 3
Модератор форума: Elune, LuRu

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, СЫРА, МОЛОКА И ЯИЦ

барбариска

Дата: Суббота, 08.02.2020, 19:05 | Сообщение # 31

Лариса

Сообщений: 14328

Награды: 16

Репутация: 238

САМОЕ УДИВИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО.

РЕДЬКА В КЛЯРЕ С ЛУКОМ /рец.из инета Симпл Фут/

Яйца - 3 шт.

Мука 2 ст.л.

Красный лук - 2 шт.

Редька черная - 1 шт.

Соль и специи по вкусу.

Черный кунжут.

Растительное масло.

А начнем мы с редьки, с самой невкусной как по мне - черной! Но вот после этого рецепта я ее полюбила, даже очень. Будем нарезать ее сначала на вот такие вот кружочки, как можно более тонко, так просто будет вкуснее и быстрее все приготовиться.

А теперь кружочки складываем и нарезаем соломкой тоже максимально тоненько, ну или как получится. Вот такая соломка у меня вышла.

Перекладываем измельченную редьку в салатник и обильно солим, чайной ложки соли будет достаточно, не переживайте - не пересолим, хорошо мнем ее руками, нам нужно чтоб она стала мягче и из неё вышла горечь. Оставляем ее минут на 15. А пока займемся луком. Нам нужен красный лук, 2 средние луковицы будет достаточно. Нарезаем его на тоненькие колечки.

Для этого рецепта нужно брать именно красный лук, во-первых он слаще, получится намного вкуснее, чем с белым или желтым, да еще и очень красиво выйдет. Вот столько лука получилось. Каждое колечко нужно разделить вот так как на видео. Теперь берем чистую емкость и разбиваем 3 яйца.

Нам нужно их хорошо взбить, можно венчиком,как я, а можно и обыкновенной вилочкой, миксер нам не нужен. Взбитые яйца убираем пока в сторону. Редька уже достаточно постояла и хорошо выпустила сок. Теперь ее нужно хорошенько отжать - можно просто руками, сильно выжимая всю жидкость, а можно переложить все в марлю и отжать уже через нее, кому как больше нравиться. Редьку перекладываем пока на отдельную тарелку, а жидкость мы просто выливаем и в эту же емкость перекладываем уже сухую редьку. Она получилась очень мягенькая и будет настоящая вкуснятина. Теперь сюда же отправляем кольца красного лука, берите сразу большую емкость, чтоб удобнее было все перемешивать. И теперь выливаем поверх лука взбитые яйца.

Немного любимых специй для овощей, сушеный чеснок и немного паприки. Теперь нам надо все хорошо перемешать, чтоб овощи хорошо перемешались со взбитыми яйцами и специями. Добавляем еще сюда 2 столовые ложки муки без горки, и хорошенько, но аккуратно все перемешиваем.

Можно взять обычную пшеничную муку, а можно из твердых сортов, будет еще полезнее. Хорошо перемешиваем и практически все готово. Сковородку с антипригарным покрытием разогреваем, наливаем немного масла, можно брать любое, которое у вас есть и выкладываем наши овощи, равномерно распределяем и немного уплотняем лопаточкой. Сверху смазываем растительным маслом, удобнее кисточкой и посыпаем черным кунжутом.

Готовим минут 5 на среднем огне под крышкой. Через это время убираем крышку и аккуратно переворачиваем на другую сторону. Я даже не представляла, что будет такой вкуснейший аромат и запах, а это всего - то лишь редька с луком. Накрываем крышкой и готовим еще минут 5. Открываем, проверяем готовность. Румяная корочка уже есть, значит самое время снимать с огня.

Перекладываем на тарелку и быстренько зовем всех к столу. Из этой порции продуктов у меня получилось два вот таких вот блинчика.

Они очень ароматные, мягенькие и уже не терпиться попробовать. Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся необычным пикантным вкусом.

Это действительно очень вкусно, и вот в таком виде черную редьку я готова есть частенько, ведь она так полезна, особенно сейчас - зимой.

Всем приятного аппетита и отличного настроения.

Прикрепления: 2800306.jpg (72.7 Kb)

Сообщение отредактировал барбариска - Воскресенье, 09.02.2020, 07:09