|
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА и ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
| |
| Aleta | Дата: Пятница, 06.11.2009, 23:43 | Сообщение # 1 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Здесь вы найдете разные пироги, пирожки и прочие изделия из теста.
Пицца по-милански
Чебуреки на заварном тесте
Пирожки с капустой
Нестареющее хрущевское тесто
Профитроли закусочные
Постные пирожки на картофельной основе
Трубочки для салатов
Сообщение отредактировал Aleta - Среда, 26.10.2011, 14:22 |
| |
| |
| Инна | Дата: Воскресенье, 03.10.2010, 20:45 | Сообщение # 46 |
|
Инна
Сообщений: 8830
| Quote (Aleta) Розочки из нестареющего хрущевского теста
Quote (Aleta) нестареющего
Алёнушка, а сколько оно хранится?
Рецепт  
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 04.10.2010, 07:13 | Сообщение # 47 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Aleta) Розочки из нестареющего хрущевского теста
Ой,моя любимая выпечка!
Аленушка!Спасибо тебе!Я только на форуме и радуюсь этой вкуснятинке.Мои мужчины не большие любители,а я только бы пирожками и питалась.Хорошо что они меня сдерживают 
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 05.10.2010, 11:30 | Сообщение # 48 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Инна
Спасибочки! Quote (Инна) а сколько оно хранится?
Я поняла, что название такое, поскольку рецепт еще личного повара Хрущова.
Но читала, что сырое можно хранить в холодильнике пару месяцев - хотя не понятно зачем так долго, ну день-два еще понятно.
А выпечка уходит очень быстро - вкусно! барбариска
Ларисочка, угощайся на здоровье! Хоть так сможешь себе ни в чем не отказывать и своих не растраивать. 
Хотя здорово было бы - посмотрел и сыт.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Среда, 06.10.2010, 09:34 | Сообщение # 49 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Aleta) Хотя здорово было бы - посмотрел и сыт.
|
| |
| | | |
| Aleta | Дата: Вторник, 30.11.2010, 11:42 | Сообщение # 52 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Профитроли закусочные Раньше заварные делала по общеизвестному рецепту, а тут недавно увидела немного другой рецепт.
Попробовала и мне очень понравилось. Автор рецепта - Lubany, спасибо!  Состав
125 мл воды
125 мл молока
115 г слив. масла
1/2 ч.л. соли
150 г муки (в оригинале 115 г, но пару раз делала и нужно больше)
4 средних яйца Начинка
сырок плавленный
майонез
чеснок Приготовление
Закипятить молоко,воду, масло и соль. Снять с огня и вмешать муку до однородности. Остудить и вмешать по одному яйца.
Выкласть на протвинь застланный бумагой для выпечки и выкладывать ложкой или шприцом на растоянии друг от друга.
Выпекать при тем. 200 гр - 15 мин, потом еще при тем. 180 гр. - 10-20 мин.
Духовку не открывать и готовые охладить на протвине. Начинка
Сырок натереть на мелкую терку и перемешать с майонезом и чесноком по вкусу.
Начинить охлажденные профитроли. Приятного аппетита!!!
|
| |
| | |
| барбариска | Дата: Среда, 01.12.2010, 06:57 | Сообщение # 54 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Aleta) Профитроли закусочные
Quote (LuRu) Отличные профитроли!!!
Да,классненько.Хорошая начиночка...моя
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Среда, 01.12.2010, 10:33 | Сообщение # 55 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| LuRu
барбариска
Спасибо! Тесто действительно намного нежнее и вкуснее. 
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 04.12.2010, 09:28 | Сообщение # 56 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Aleta) Профитроли закусочные
Алёнушка,великолепное блюдо,я давненько задумывала сделать профитроли не сладкие,твой рецептик очень кстати.Но у меня к тебе вопросы,не многовато ли жидкости и сколько муки поточнее,если брать двухсотграммовый стакан,ты напиши сколько примерно в стакане воды и молока,а то у меня весов нет,а хочется чтобы всё получилось.Спасибо моя дорогая за рецептик.  
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 07.12.2010, 11:25 | Сообщение # 57 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Elune,
Спасибо!
Ира, у меня 250 г стакан - то я беру пол стакана. И в общем получается стакан. А так я строго по граммах не меряю - приблизительно меряю по 250 г стакану.
Муки в первый раз брала строго по рецепту, то точно мало, а сейчас беру чуть больше чем пол стакана и смотрю и если нужно то добавляю понемногу еще.
Ирочка, ты у нас мастерица, то точно у тебя получится.
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Понедельник, 04.04.2011, 19:19 | Сообщение # 58 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Постные пирожки на картофельной основе Хочу угостить пирожками, которые получаются воздушные и очень вкусные, особенно на второй день .
Если брать начинку постную то очень вкусное блюдо в пост.  Состав
4-5 вареной картошки
1 ст катрофельного отвара
40 г дрожжей или 1 п (11 г)сухих
1 ст.л. сахара(можно и немного больше)
неполный 1 ст подсол. масла
~3-4 ст муки, сколько возьмет тесто
начинка
раст. масло для жарки Приготовление
Из вареной картошки приготовить пюре.
Дрожжи перемешать с сахаром и развести в теплом отваре и пусть немного постоят.
К картошке добавить дрожжи и масло, перемешать и добавляя постепенно муку замесить тесто.
Готовое тесто вынести на 1 час на холод. Сформировать шарики и 30 мин подходят.
Из шариков сформировать пирожки и жарить на разогретой сковороде на раст. масле до румяной корочки.
Начинка может быть любой - из картошки, из морковки, из капусты и даже из повидла.
Можна выпекать и в духовке.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Ирма38 | Дата: Понедельник, 04.04.2011, 22:08 | Сообщение # 59 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Quote (Aleta) Профитроли закусочные
Чудесная закусочка!
Quote (Aleta) Постные пирожки на картофельной основе
Алена, это как картофельные зразы, только с дрожжами или на вкус как настоящие пирожки?
Quote (Aleta) Начинка может быть любой - из картошки,
Прикольно - картошка с картошкой или в готовом тесте и намека нет на пюре? На вид очень аппетитные.
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
|
| |
| | |
|
