ГУРИЙСКИЙ ПЛОВ.

На 2 стакана риса - 150 г изюма и мёда и 1/2 стакана топлёного масла.
Приготовить плов ( по первому способу,смотри выше) и при подаче на стол полить его сладкой подливкой.Для приготовления подливки мёд смешать с равным количеством горячей воды,прибавить промытый изюм и всё вместе прокипятить в течении 10 минут.

ПЛОВ С ТЫКВОЙ И ФРУКТАМИ.

На 1/2 стакана риса - 500 г тыквы,200 г свежих яблок, по 100 г айвы и изюма,1/2 стакана масла.
Свежие яблоки и айву очистить от кожицы,удалить семена,разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом.
В кастрюле растопить часть масла,покрыть дно ломтиками тыквы,очищенной от зёрен и кожицы,на тыкву насыпать 1/3 часть промытого риса,положить слой фруктовой смеси,засыпать рисом,снова положить фрукты и засыпать остальным рисом.Всё это полить оставшимся маслом и залить подсоленной водой настолько,чтобы покрыть водой верхний слой риса.Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течении часа.

ПЛОВ С ИЗЮМОМ.

На 2 стакана риса - 100 г изюма,1/2 стакана масла топлёного и 2 ст.ложки сливочного.
Рис перебрать,промыть и залить на 10 - 15 минут кипятком.Затем рис переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности,после чего откинуть рис на дуршлаг.
В отдельной кастрюле растопить масло,положить в неё отваренный рис,сверху залить его растопленным маслом и, плотно закрыв крышкой,поставить кастрюлю на очень слабый огонь на 25 - 30 минут.
Отдельно на слабом огне поджарить на масле перебранный,промытый и набухший в воде изюм.
При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить по кусочку сливочного масла,закрыв его сверху рисом,а поверх риса - поджаренный изюм.

Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем не нужны особые кулинарные навыки.
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
лавровый лист 2 шт
специи по вкусу