Тортик "Вкусняшка"
[img]http://[/img]

Состав

кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1-чайных ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли
сухофрукты
клубника
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером.
Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.
Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.Добавить сухофрукты.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Запекать тотик при температуре 170°C 40 минут.
Готовый тортик аккуратно извлечь из формы, когда он немного остынет, разрезать пополам и сделать прослойку из клубники,накрыть другой половинкой, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!

Наш самый любимый "Кекс Лимонный принц"

[img]http://[/img]

2 стакана муки, 1 стакан сахара,
200г размягченного сливочного масла,
1 лимон, 4 яйца, 1 ч ложка разрыхлителем, ванилин, сухофрукты
ПРОПИТКА
3~5 ч ложки лимонного сока, 6 ч ложек сахарной пудры

Цедру лимона натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Форму слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячий кекс.

Тортик "Медовый"

Состав
3 ст.л. молока
6 ст.л. меда
150 г масла
1 ст сахара
1 ч.л. соды негашенной
3 яйца
примерно 4 ст муки
Крем
Из сгущёнки и слив. масла

Приготовление
В кастрюлю кладем мёд, сахар, молоко и немного провариваем до рыженького цвета, добавляем масло, чтоб растаяло и сыпем соду и активно мешаем. Масса сильно вспенится и побелеет, поэтому осторожно. Варим ещё 1-2 минуты, быстро перемешивая, до рыжеватого цвета. Снимаем с огня, мешаем ещё пару минут- масса станет темнее. Охлаждаем. Как остынет, добавить взбитые яйца, хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким.
Готовое тесто минут 30, завернутое в пищевую пленку, пусть постоит.
Разделить тесто на части и раскатать тонкие коржи. Можно сразу придавать коржам желаемую форму или вырезать горячими,потому, что при остывании коржи очень хрупкие. У нас получилось 4 коржа, но они были небольшие и несовсем тонкие.
Пекутся коржи быстро около 10 мин
Охлажденные коржи щедро прослоить кремом. Можно и пропитать сиропом, тогда получится вообще нежно.
Дать хорошо настоятся, что б пропитались коржи.
Обрезки измельчить и посыпать торт. Можно украшать по желанию