Готовим тесто. Для этого в муку(1,5 стакана(200г) влить яйцо,1/4 стакана(200 г) воды, положить соль, хорошо перемешать и замесить давольно крутое тесто.
Готовим начинку. Для этого 0,5 кг мясного фарша пропускаем дважды через мясорубку вместе с луком, прибавить немного воды, соли. молотого черного перца, хорошо перемешать.
Тесто тонко раскатаь , вырезать большие кружочки, положить тонким слоем фарш и склеить края. Жарить на раскаленом растительном масле.
Приятного угощения!

Для дрожжевого теста:
400 гр. пшеничной муки,
0,5 кубика дрожжей(21 г)
1 щепотка сахара,
4 ст.л молока комнатной температуры,
1 щепотка соли,
3 ст.л растительного масла,
200 мл. воды комнатной температуры,
Для начинки:
0,5 кг шампиньонов(или других грибов),
1 луковица,
1 морковка,
соль,перец,специи по вкусу, зелень,
растительное масло для жарения.
Просеять половину муки и сделать в середине углубление.Дрожжи покрошить в углубление,посыпать сахаром,залить молоком,смешать, закрыть салфеточкой и оставить на 25 минут, чтобы опара поднялась. Замесить тесто из опары,оставшейся муки,соли,растительного масла и такого количества воды,чтобы тесто получилось эластичным и легко отделялось от стенок миски.Присыпать дрожжевое тесто небольшим количеством муки,накрыть и оставить на 50 минут,что бы оно поднялось.Масса теста должна за это время увеличиться в 2 раза.
Лук почистить и мелко порубить. Грибы помыть, почистить и тоже мелко порубить. Морковь помыть и натереть не терке. Все вместе пережарить на растительном масле, добавить соль, перец и специи.
Обмазать форму сливочным маслом.Еще раз хорошо замесить тесто и раскатать на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник размерами 40 на 50 см. Уложить начинку на тесто и скатать тесто в рулет вдоль.Нарезать рулет на 7 ломтиков одинаковой толщины, крестообразно выложить ломтики в форму и оставить для поднятия на 15 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Смешать желток с небольшим количеством воды и смазать им поверхность теста.
Выпекать осиные гнезда в середине духовке 50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Приятного угощения!

Для приготовления этого блюда вам понадобится

упаковка раскатанного слоенного теста
яйца - 8 шт
бекон -
лук - 1 шт (среднего размера)
помидоры 1 шт ( или черри 10 шт)
перец
зелень
форма для маффинов на 8 шт

Разогреть духовку до 200 гр. Сначала слегка обжарить на скороводе бекон, затем добавить лук и продолжать обжаривать до прозрачности лука. Помидоры порезать , добавить к обжаренному бекону с луком и продолжать обжаривание в течение минуты.НЕ СОЛИТЬ!!! Поперчить и добавить резанную зелень по желанию. Разделить массу на две части.
Пласт теста разрезать на 8 частей , вложить каждую часть в форму маффина. На дно выложенного слоенного теста распределить одну часть бекона с луком и помидором. Вбить в каждую форму яйцо, распределить сверху вторую часть бекона с луком и помидорами. Прикрыть уголками теста начинку и выпекать в духовке до золотистого цвета.