|
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ.
|
|
| Elune | Дата: Понедельник, 03.08.2009, 14:04 | Сообщение # 16 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Louda,
Спасибо Людочка.  
|
| |
| |
| Louda | Дата: Вторник, 11.08.2009, 06:25 | Сообщение # 17 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Elune,
Ирин,всегда пожалуйста.
Мои рецепты здесь 
|
| |
| |
|
| Louda | Дата: Четверг, 13.08.2009, 17:50 | Сообщение # 19 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (LuRu) Столько соусов,прелесть
Людмил, спасибочки. 
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Понедельник, 17.08.2009, 14:21 | Сообщение # 20 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Соус из йогурта 2
Нам понадобится
Йогурт густой (я думаю можно заменить нежирной сметаной) 300 г
Огурец свежий 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Масло оливковое 1 ч. л.
Петрушка,укроп мелко нарезанная, 1-2 ст. л.
Соль ( по вкусу)
Приготовление:
В йогурт добавляем,
тертый огурец на крупной терке,чеснок на мелкой терке
добавляем немножечко оливкового масла(если сметана можно и не добавлять)
Добавили мелко нарезанную петрушку, укропом
соль - перемешиваем хорошо.
Пробуем - по вкусу определяем кол-во соли, чеснока
И все! Отлично подойдет к курице гриль, к шашлыкам, ну и ко многим мясным блюдам,а также к рису.
В арабской кухне этот соус подается к рису и мясу.
Мои рецепты здесь
Сообщение отредактировал Louda - Понедельник, 17.08.2009, 14:22 |
| |
| |
| Louda | Дата: Понедельник, 17.08.2009, 14:31 | Сообщение # 21 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Грибной соус универсальный
Нам понадобится
Шампиньоны свежие 500 г
Сырок плавленый 1 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Соль,перец
Укроп или кинза.
Молоко 2 ст.(250)
Чеснок 1 зуб.
Мука 1 ст. л.(крахмал)
Масло сливочное 100гр.
Приготовление:
Итак, шампиньоны режем пластинками.На сливочного масла обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук
морковь трeм на тeрке и отправляем в кастрюлю к луку немного обжарить.Заливаем 2 стаканами молока,
кладем грибы,и тушим, время от времени помешивая.Даeм покипеть.
Добавляем измельченный зубчик чеснока, плавленый сырок, соль, перец, свежий укроп.
За пару минут до готовности - ложку муки.
Этот соус подходит ка многим блюдам к пасте в том числе,его можно подать и мясу.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| csillag | Дата: Понедельник, 17.08.2009, 16:12 | Сообщение # 22 |
|
Татьяна
Сообщений: 328
| Людочка какая полезная тема!!!!!!
Мои рецепты.Добро пожаловать! 
|
| |
| |
|
|
| Louda | Дата: Понедельник, 17.08.2009, 17:04 | Сообщение # 25 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (Elune) какие вкусные у тебя соусы получились
Ирин спасибочки мне очень приятно.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Пятница, 28.08.2009, 20:17 | Сообщение # 26 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Томатно-сливовый кетчуп
Нам понадобится:
Помидора 2 кг
Сливы (без косточек) 1 кг
Репчатого лука 250 гр.
Соль 1.5 ст. лож.
Сахара 200 гр.
Красного жгучего перца 1 ч. л.
Лист лавровый 2 шт
Уксуса 2 ст. лож.
Чеснока 100 г
Зелени (по желанию)
Приготовление.
Прокрутить через мясорубку помидоры, сливы и очищенный лук. Варить 2 -2,5 часа. За 40 минут до окончания варки добавить соль, сахар, красный перец, уксус, лавровый лист, зелень, измельченный чеснок. Варить до полугустого состояния. Лавровый лист в конце вытащить. Блендором хорошо пробить кетчуп,вылить опять в кастрюлю и за кипятить. В кипящем виде разложить по банкам и закатать.
Мои рецепты здесь
Сообщение отредактировал Louda - Суббота, 29.08.2009, 00:47 |
| |
| |
|
| Louda | Дата: Суббота, 29.08.2009, 00:04 | Сообщение # 28 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (LuRu) Столько прекрасных соусов,аж слюнки текут!
Людмил,Спасибочки за похвалюшки,ты угощайся чтоб с слюнки не текли.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
|
| Louda | Дата: Суббота, 29.08.2009, 18:56 | Сообщение # 30 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (Elune) А теперь расскажи для каких блюд ты его используеш
Ирин,в суп не использую этот соус,больше подходит к мясу,курице,к пасте к картофелю фри..Мне нравятся кушать с хлебом и колбаской.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
