|
ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ОВОЩИ, ГРИБЫ)
|
|
| Aleta | Дата: Воскресенье, 08.11.2009, 01:17 | Сообщение # 1 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Консервирование из овощей
Свекольный салат
Перец болгарский
Икра кабачковая
Огурцы и кабачки консервированные
Салат из огурцов
Помидоры консервированные
Сообщение отредактировал Aleta - Вторник, 23.08.2011, 11:34 |
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 09.08.2011, 18:03 | Сообщение # 31 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Огурцы и кабачки консервированные
Давно делаю огурцы по этому рецепту, а вот уже 3 год как делаю так и кабачки.
Овощи получаются хрустящими в меру солеными и не очень острыми.
Огурцы помыть и замочить в воде на 6-8 часов. Хорошо промыть, отрезать плодоножки и уложить в приготовленные банки.
Кабачки помыть, очистить от кожуры, с молоденьких можно не снимать, удалить если нужно семена, порезать и уложить в банки.
На дно банок (1 литр) - листок черной смородины - обязательно!, укроп и зонтик и веточку-две зеленого, 2-3 зубочка чеснока, 2-4 горошка черного перца, 1-2 горошек душистого перца. Если же банки больше то и увеличить количество приправ.
Залить маринадом.
Маринад
На 1 литр воды
40 г соли
40 г сахара
130 г уксуса 9%
Добавить в воду соль и сахар и когда закипит осторожно влить уксус и снять с огня.
Этим маринадом залить огурцы и поставить стерилизоваться в кастрюлю с теплой водой - 1 литровые банки 10 мин, 3-х л - 20 мин. Я стерелизую пока огурцы не поменяют цвет. Закатать и охладить воздушно.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
|
| LuRu | Дата: Вторник, 09.08.2011, 18:17 | Сообщение # 33 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Aleta) Огурцы и кабачки консервированные
Простенький и вкусненький рецептик!
Алёночка,
у тебя всё в граммах,может можешь измерить сколько будет в столовых ложках?
Quote (Aleta) Салат из огурцов
Ой,какой хорошенький салатик!
Огурцов навалом,может и попробую! 
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 09.08.2011, 18:30 | Сообщение # 34 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| LuRu
Людочка, спасибо!
В 1 ст. л. сахара 25 г, а соли - 30 г.
Quote (LuRu) Ой,какой хорошенький салатик!
Он у меня в последнее время самый ходовой - и быстро и дешего. 
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Вторник, 09.08.2011, 18:32 | Сообщение # 35 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Aleta) В 1 ст. л. сахара 25 г, а соли - 30 г.
Вот спасибо,пригодится!
Quote (Aleta) Он у меня в последнее время самый ходовой - и быстро и дешего.
Испробую!
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 09.08.2011, 18:42 | Сообщение # 36 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
|
Надеюсь понравится.
Правда он зимой вкуснее, чем сейчас, особенно с картошечкой. 
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Вторник, 09.08.2011, 19:11 | Сообщение # 37 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Aleta) Правда он зимой вкуснее, чем сейчас, особенно с картошечкой.
Отлично,самое то! Я большой любитель картошечки!
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 09.08.2011, 19:15 | Сообщение # 38 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
|
Муж сегодня доедал остатки и так мечтательно, - сюда бы картошечку.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Вторник, 09.08.2011, 19:32 | Сообщение # 39 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Aleta) Муж сегодня доедал остатки и так мечтательно, - сюда бы картошечку.
Правильный запрос,я с ним солидарна!
У тебя на огороде есть картошка?
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 09.08.2011, 19:39 | Сообщение # 40 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Quote (LuRu) У тебя на огороде есть картошка?
у меня огород у мамы, солидный - 60 соток, но туда ехать 50 км.
У нас почти все овощи и фрукты свои, просто невсегда есть возможность привезьти.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Вторник, 09.08.2011, 19:50 | Сообщение # 41 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Aleta) у меня огород у мамы, солидный - 60 соток, но туда ехать 50 км.
Ого го,вот это огород! 
Quote (Aleta) У нас почти все овощи и фрукты свои, просто невсегда есть возможность привезьти.
Ну,да,всё таки км... 
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Вторник, 09.08.2011, 19:59 | Сообщение # 42 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Quote (LuRu) Ого го,вот это огород!
Да он еще больше - есть еще кусок 20 соток засеян пшеницей и кусок 30 - травой, а картошки мы садим соток 40 где-то, 10 - кормовой свеклы ну и остальное - все остальное - есть около чего походить. 
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Среда, 10.08.2011, 10:27 | Сообщение # 43 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Aleta) у меня огород у мамы, солидный - 60 соток, но туда ехать 50 км.
Ох и ничего себе огородик!Мама хоть трактор нанимает,или своими силами? 
Quote (Aleta) Салат из огурцов
Чудный салатик,а под картошечку ароматную с маслицем душистым с зеленью и чесночком ммммм.... мечта
|
| |
| |
| Aleta | Дата: Понедельник, 15.08.2011, 16:43 | Сообщение # 44 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Quote (барбариска) Ох и ничего себе огородик!Мама хоть трактор нанимает,или своими силами?
Да немаленький. Как когда получается, большую работу то нанимает и трактора и кони, а уже помельче все сами, раньше проще было и
колхозы были и в селе народу побольше и не так дорого, а сейчас и платишь немалые деньги, а работать или не кому или не хотят.
Нам, если чесно, такой огород совсем уже не нужен, соток 10 хватило бы с головой, ведь и тяжело и не всегда возможность поехать есть, но мама никак не хочет все это оставлять и тянет из последних сил, а здоровья-то совсем нет, а начинаешь что-то говорить, обижается.
Quote (барбариска) Чудный салатик
спасибо!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Вторник, 16.08.2011, 09:48 | Сообщение # 45 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Aleta) но мама никак не хочет все это оставлять и тянет из последних сил, а здоровья-то совсем нет, а начинаешь что-то говорить, обижается.
Да,Аленушка!Люди выросшие на земле не могут оставить это занятие!И хоть тяжко,а приучены,что замля не должна пустовать.Да и подспорье не маленькое.У вас в селе хоть магазины есть,или приезжает лавка с продуктами?
|
| |
| |
