LuRu
Спасибо, Люда! Мне он тоже очень нравится!

Практически все рецепты приготовления перца похожи и мой не исключение. Я перец не очень люблю, но в таком варианте мне очень нравится.

Состав
2 кг перца, лучше разноцветного порезать кружочками или полосками, но не очень тонкими.
Маринад
2 ст (250 г) воды
1 ст (250 г) раст. масла
1 ст (250 г) сахара
1/3 ст уксуса 9 %
2 ст. л. соли

Приготовление
Все это закипятить и вкинуть порезанный перец и варить 20 мин.
Подготовить банки. На дно которых положить лавровый листок, пару горошин черного перца, гвоздичку, 1-2 зубочка чеснока.
Перец выложить в банки и закатать. Охлаждение воздушное.
Приятного аппетита!

LuRu
Я смотрю очень много похожих рецептов, меняется только количество составляющих.
Я тоже раньше разные пробовала, а вот уже пару лет делаю этот. Мне пока нравится.

Угощайтесь очень вкусной икрой, из всех которые я делала мне эта больше всех понравилась.
Первые 2 партии не то, что до зимы, а еще до осени не дожили.
Рецепт точно из интернета, но не знаю откуда, так как дала знакомая. Автору большое спасибо!

Состав
3 кг кабачков
400 г лука
200 г майонеза
125 г подсолнечного масла
250 г томатной пасты
2-3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
3 ст.л. 9% уксуса
50 г сливочного масла

Приготовление
Кабачки и лук измельчить на мясорубке или блендере. Добавить майонез и эту массу варить 2 часа.
Потом добавить подсолнечное масло, томатную пасту, сахар, соль и перец и варить еще мин 30-40.
Дальше добавить уксус и сливочное масло и варить еще 10 мин. Готовую икру выложить в подготовленные банки и закатать.
Охлаждение воздушное.
Выход 2-2,5 л.
Приятного аппетита!!!