|
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
|
|
| KUZIK | Дата: Четверг, 19.11.2009, 01:11 | Сообщение # 1 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Добро пожаловать в темку заготовок на зиму. Думаю что многим она пригодится и вы найдёте для себя интересные рецепты.
Заготовки из ягод и фруктов:варенье,компоты,соки,повидло,джем,желе
Компот из тыквы
Компот из антоновки(яблоки)
Сок из аронии на зиму
Варенье из аронии
Варенье "ревень с клубникой"
Одуванчиковый мёд
Клюква на зиму свежая
Варенье из абрикосов и персиков.
Клубничное варенье
Сок сливовый с мякотью.
Заготовки из овощей и грибов
Салат на зиму "Осенний букет"
Салат"огурцы в томате"
Салатик ассорти на зиму
Салат из перца и помидор "Инта" на зиму
Кабачковая икра с майонезом(без уксуса, лимонки и эссенции)
Соус сливово-томатный с чесноком
Салат из капусты на зиму
Соус "ткемали"
Сливовый соус пряный светлый.
Люби себя такую как есть
Сообщение отредактировал KUZIK - Понедельник, 17.09.2012, 23:28 |
| |
| |
| KUZIK | Дата: Понедельник, 17.09.2012, 23:26 | Сообщение # 61 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Сок сливовый с мякотью.
1,5 ведра (12-ти литровых) примерно синих слив, сахар около 400-500 гр.(но можно меньше, смотрите по своему вкусу)
Сливы перебрать, подпорченные плоды выбросить, хорошие помыть, очистить от косточек, пропустить через соковыжималку. Полученный сок слить в кастрюлю, добавить сахар варить пока не закипит. Как закипело варим ещё 15 минут. Переливаем готовый сок в банку и закатываем. Даём остыть под одеялом, затем храним в прохладном месте.
У меня с этого количества получается 3-х литровая банка сока.
Сок сладенький, можно когда пить немного разбавить водой. Вкусно с ним готовить коктейли со сливочным мороженым.
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Вторник, 18.09.2012, 07:54 | Сообщение # 62 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Светик,молодец!Хоть не много,но свое накрутила.Я закрутками не занимаюсь,у меня свекровь это делает.Но у меня в семье это и не едят,Кроме меня,а для себя мне возиться не охота,да и любимая свекровь всегда поделится,если захочу.
|
| |
| |
| Elune | Дата: Вторник, 18.09.2012, 13:43 | Сообщение # 63 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (KUZIK) Сок сливовый с мякотью.
Ой Светуленька,как же мне хочется домашнего сока,ммммммммммммм,если Ларонька не консервирует потому что её мальчики не едят консервы,так у меня не позволяет наш климат и жилплощадь,а то глядя на ваши заготовки,так хочется и себе своего приготовить.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Воскресенье, 23.09.2012, 16:40 | Сообщение # 64 |
|
Инна
Сообщений: 8884
| Светуль, молодец, готовишься к зиме, столько накатала вкусносте!
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Среда, 24.10.2012, 12:09 | Сообщение # 65 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Не Инночка это просто рецепты многие из запасников  В этом году я мало чего делала, сделала немного салата с капустой, сделала салат "инта", кабачковую икру с майонезом, соус сливово-томатный с чесноком, заправку для борща, баночку груздей солёных. Клюкву с апельсином перетёрла. Варенья не варила практически , ещё с прошлого года стоят у меня они.
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
| Инна | Дата: Суббота, 21.09.2013, 10:56 | Сообщение # 66 |
|
Инна
Сообщений: 8884
| Цитата (KUZIK) Компот из тыквы
Светуль, хорошо, что напомнила, я его хотела сделать, сейчас пойдет тыква, сделаю.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Суббота, 21.09.2013, 20:08 | Сообщение # 67 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Цитата (KUZIK) Сок сливовый с мякотью.
Классссс!!!!! Я сразу представила коктейль с твоим сливовым соком и мороженным мммммм...... 
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Среда, 26.02.2014, 22:18 | Сообщение # 68 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Компот на зиму "Ассорти"
Ягоды: вишню, крыжовник и чёрную смородину перебираю, мою, раскладываю по банкам.
Готовлю сироп из расчёта на 1 литр воды 2 стакана сахара, как закипит сироп, заливаю им ягоды , прикрываю крышками. Даю постоять 15 минут ,затем сливаю сироп опять в кастрюлю даю ему закипеть. Опять заливаю ягоды и держу их 15 минут. Сливаю сироп, кипячу и залив третий раз ягоды, закатываю банки. Укутываю их и оставляю под одеялом до полного остывания.
Компот получается очень сладким . Этот рецепт подойдёт тем, у кого не большой урожай ягод или мало банок. Если делать в 3-х литровую банку, то потом из неё можно сделать 12 литров напитка ,разбавив компот водой.
* Если у вас остался сироп , то он может храниться в холодильнике до следующей порции ягод (примерно неделю).
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Четверг, 27.02.2014, 08:15 | Сообщение # 69 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата KUZIK (  ) Компот на зиму "Ассорти"
Так сразу компотика захотелось,мммм...!Красивый цвет!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Четверг, 27.02.2014, 21:41 | Сообщение # 70 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата KUZIK ( ) Компот на зиму "Ассорти"
Светуленька,я как и Ларонька,увидала компотик и так захотела.
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Четверг, 27.02.2014, 23:38 | Сообщение # 71 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| А мы сегодня тоже по компоту соскучились и достали с погребе яблочный компотик. Я этой осенью 15 трёх-литровок яблочного закатала компота, так вот время от времени мы балуемся. Но в нём для Серёжки конечно самое вкусное это яблоки 
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Пятница, 28.02.2014, 08:08 | Сообщение # 72 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата KUZIK ( ) Но в нём для Серёжки конечно самое вкусное это яблоки
ой,какой же умочка.А мои могут только жидкость цедить/и то не всегда/,а гущу,как они говорят бееее  Я ее всегда слопывала,когда компот варила.
|
| |
| |
