Состав
картофель
грибы сушенные можно и свежие
морковь
лук
сметана
сыр
раст. масло
соль, перец, зелень

Приготовление
Отварить картофель до полуготовности и охладить. Очистить и вырезать углубления и заполнить
начинкой.
Грибы сушенные залить кипятком и замочить в воде на 1 час. Хорошо промыть, мелко нарезать и обжарить на раст. масле. Лук измельчить, морковь натереть на мелкую терку и обжарить на раст. масле и добавить грибы - протушить добавив сметану и специи.
Или же сделать грибы так как вы любите и делаете.
Можно фаршировать и любой другой начинкой - мясным фаршем и овощами...
Этой начинкой нафаршировать картофель. Уложить на противень - посыпать сыром и запечь в духовке до готовности. Готовый посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Aleta, Алёночка, вот раздразнила так раздразнила как давно я картошку не фаршировала , надо крупную купить, а то своей мало и та мелкая фаршировать не годится. Хочу картошки , хотьбы дождаться выходных там на рынок тогда за большущей картошкой поеду

Состав
картошка, больше средней
мясной фарш
лук
морковь
подсол. масло или жир
соль, перец
приправы

Приготовление
Картошку помыть, почистить и специальным приспособлением вынуть серединку или если такого нет, то аккуратно ножом вырезать.
Углубления заполнить подготовленным фаршем. Фарш посолить, поперчить, можно добавить мелко порезанный лук, можно и грибы, -
в общем в фарш можете добавить все, что вы любите и делать так как вы делаете.
Отдельно порезанный лук и натертую морковку обжарить на сковородке.
На дно формы выложить лук с морковкой и выложить картошку.
Залить мясным бульйоном или просто водой, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Можно залить и сметаной.
Поставить на медленный огонь или в духовку и готовить до готовности.
Готовую картошку выложить на тарелку, посыпать зеленью и подавать горячей.
Приятного аппетита!!!

Помните Тосю из "Девчат"
"Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все!
- Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом”…

Состав
картошка средняя
лук
морковь
масло сливочное
масло подсол.
сыр твердый
соль, перец
зелень

Приготовление
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке и притушить на сковородке. Посолить, поперчить. Выложить на дно формы.
Картошку почистить и сделать продольные разрезы но не до конца. Выложить на лук с морковью.
Посолить и сверху выложить по кусочку слив. масла и поставить в разогретую духовку.
Когда картошка будет почти готова посыпать тертым сыром и поставить еще на несколько минут.
Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!