|
УКРАШЕНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД
|
|
| Инна | Дата: Пятница, 21.08.2009, 10:54 | Сообщение # 1 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Украшение и оформление блюд. Подборка образцов из нета, спасибо умельцам, будем учится!
Девочки, кто умеет творить такую красоту, ждём с нетерпением ваши фото!
 
Оформление холодных блюд
[size=10]Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.
/bludo_11.jpg)
|
| |
| |
|
| Инна | Дата: Пятница, 21.08.2009, 11:06 | Сообщение # 3 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| оформления с "розочками" из соленой рыбы
 Украшения из разных продуктов.
"Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Пятница, 21.08.2009, 11:15 | Сообщение # 4 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Иннуля,привет!Какая ж красота!Это ты сама сделала ? Как же мне нравится.У тебя спец.инструменты для этих украшений?Спасибо тебе большое.
|
| |
| |
|
| Еленка26 | Дата: Пятница, 21.08.2009, 14:02 | Сообщение # 6 |
|
Елена
Сообщений: 1562
| Да очень красиво  будем пробовать 
 Добро пожаловать в рецепты от Еленки
|
| |
| |
| Elune | Дата: Пятница, 21.08.2009, 14:22 | Сообщение # 7 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Инна,
Иннуленька,красотища,будем учиться.Спасибо.  :hands:  :flowers: :flowers:
Сообщение отредактировал Elune - Пятница, 21.08.2009, 16:58 |
| |
| |
|
| Elune | Дата: Пятница, 21.08.2009, 17:00 | Сообщение # 9 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| LuRu,
Людочка,какая прелесть,вот смотришь и кажется всё так просто,но почему же сам до такого недодумался.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Пятница, 21.08.2009, 17:07 | Сообщение # 10 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Elune) вот смотришь и кажется всё так просто,но почему же сам до такого недодумался.
Я тоже всё время об этом думаю,фантазия плохая что ли?!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Суббота, 22.08.2009, 11:24 | Сообщение # 11 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| LuRu, Людочка, класс! Такие красивые вкусняшки детки будут лопать и добавку просить ЛИЛИЯ из огурца 
 
1. Отрежем от огурца кусочек размером 7-8 см, подрезав хвостик. Сделаем срез в форме листочка, не дорезая до нижнего края заготовки. 2. Делать другие листочки, с небольшим расстоянием между ними, обходя заготовку по кругу.  
3. Ножом делаем срез по кругу толщиной 1-2 мм, создавя площадку для вырезания следующего ряда. лепестков. 4. Овальным ножом делаем следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезаем площадку для следующего уровня лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит размер заготовки.  
5. Нуазеткой или ножом выскребем сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка сердцевины. 6. Подрежем ножницами листики, создадим на концах треугольную форму. Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду – и он красиво раскроется.  
7. Из моркови, тыквы или редиса сделаем сердцевину подходящего размера. Декоративно оформим ее надрезами. 8. Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку.
Наденем лилию на веточку с листьями или на крашеную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней также можно вырезать из огурца.
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 22.08.2009, 16:36 | Сообщение # 12 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Инна,
Иннуленька,красотища,но я сдесь таких ножей пока не нашла,очень хочу найти и научиться вырезать.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Суббота, 22.08.2009, 21:42 | Сообщение # 13 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Инна) ЛИЛИЯ из огурца
Какая красота!!!!!!!!!!
Quote (Elune) но я сдесь таких ножей пока не нашла,очень хочу найти и научиться вырезать.
Я тоже как то таких не замечала.Наверно они где то есть,только не обращала внимание. 
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 22.08.2009, 21:45 | Сообщение # 14 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| LuRu,
Людочка,точно,если бы идти искать целенаправлено,но незнаю куда.Поди туда,не знаю куда. :D
Сообщение отредактировал Elune - Суббота, 22.08.2009, 23:37 |
| |
| |
|
