Состав:кусочек курочки(у меня спинная часть с рёбрышками),1,5литра воды, 1 стакан жёлтого горошка, 2 моркови средних, 1 маленькая луковичка, 1 ст.ложка соли, 2 ст.ложки зелени петрушки,1 ст.ложка сливочного масла.

Приготовление:
Курочку помыть и поставить варить в 1 литре воды, добавив соль. Дать закипеть, снять пену.

Стакан гороха добавляем к курице и время от времени помешиваем бульон. Варим на среднем огне.


Пенку от гороха тоже снимаю. Чищу морковь и режу ломтиками тоненько, лук нарезаю очень мелко. Морковь и лук добавляю в бульон.



Варю бульон до готовности курицы и мягкости гороха примерно 25-30 минут ,вынимаю курицу отделяю мясо от костей и растопив сливочное масло обжариваю в нём курицу.


В бульон доливаю 0,5литра холодной воды от этого большая часть гороха превращается в пюре.

Даю закипеть. Добавляю обжареную курицу и зелень петрушки.

Всё суп готов.

Приятного аппетита.

Состав :2 литра воды, 2-3 картошины, 1 морковка, зелень петрушки,3 колбаски или сосиски копчённые, 300 гр. колбасного плавленного сыра.
Приготовление:
Картошку и морковку помыть, почистить и мелко порезать. Колбаски нарезать кружками. В подсоленой воде отварить овощи с колбасками. Когда овощи будут готовы добавить натёртый сыр и зелень пертушки. Дать 2 минутки покипеть. И суп готов. Приятного аппетита

Состав:вода 2литра, куриный окорочёк(300 гр), копчёные колбаски(кнакеры)250 гр, свинина на косточке 500 гр(чистого мяса350 гр), 200гр. солёных огурцов, 300 гр картофеля ,(70 гр.)1/2стакана томатного соуса, зелень петрушки, маслины, 2 ст.ложки сливочного масла, репчатый лук 200гр., 1/4 лимона,1-2 лавровых листа.

Приготовление:
Мясо и курицу помыть и поставить варить в слегка подсоленой воде. Как закипит снять пену. Варить бульон до готовности мяса.


За это время пока варится мясо кнакеры порезать на искосок, и затем соломкой.



Репчатый лук почистить и порезать кубиками, затем обжарить в 1ст.л. сливочного масла до румяного цвета. Добавить в бульон к мясу.


Огурцы порезать кубиками и обжарить.


К обжаренным огурцам(как исчезнет сок и слегка сморщутся)добавить томатный соус и 1 ст.л сливочного масла немного обжарить ,что бы соус поменял цвет.Огурцы тоже добавить в бульон.


Картофель помыть ,почистить и порезать дольками.Опустить в бульон.

Мясо вынуть и порезать, вернуть порезаное в бульон. Добавить кнакеры. Варить до готовности картошки.


1/4 часть лимона очистить от цедры и мелко нарезать .Добавить его в суп вместе с лавровым листиком и дать покипеть 1-2минутки. Суп готов.


Перед подачей добавить в тарелку зелень петрушки и несколько маслин.

Приятного аппетита!!!

Приготовление:
Свиные косточки и курицу залить 2,5 литрами воды и поставить варить. Капусту нашинковать тонко и добавить к мясу. Варим до готовности мяса с курицей.

Лук тоже нашинковать ,а морковь натереть на крупной тёрке. Лук с морковью поставить обжариваться на сухой сковороде. Обжаривать до тех пор пока не поменяют цвет(морковь светлеет, а лучок становится полу-прозрачным).


Обжареные овощи добавить в суп.

Затем нарезать соломкой кнакеры и тоже добавить в суп.

Свиные косточки и курицу вынут из супа, отделить мясо от костей.

Солёные огурцы нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде с томатным соусом, на маленьком огне. Обжариваем пока соус не поменяет цвет. Доливаем ещё пол-литра воды. Добавляем огурцы в суп и даём покипеть минут 5 пробуем подсаливаем по вкусу и добавляем мясо обратно в суп. Даём снова закипеть и добавляем лавровый лист и перец горошком. Через 2-3 минутки выключаем. Солянка готова.



Приятного аппетита!

Состав на 3 порции: 1 крупная картофелина, 2 ст.ложки маленьких рожков для супа, 1 ч.ложка карри, 1 ч.ложка укропа, 750 мл.воды, 2 кубика овощного бульона, 4 зубка чеснока.

Приготовление:
Картофель помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками(я режу по крестьянски), залить водой и поставить варить.

Добавить 2 бульонных кубика в суп и дать закипеть.


Засыпать макарошки и варить до готовности.

Добавить приправу карри, укроп и измельчённый чеснок дать покипеть 2-3 минуты.


Всё суп готов, приятного аппетита.