Название такое потому, что если готовить именно так как в рецепте без обжарки и положить все продукты, то супчик будет иметь лечебно-профилактический эффект при простудных заболеваниях.
Состав: на 2,5 литра воды- 1морковь средней величины, 4 среднии картофелины, пучёк зелени петрушки, 1 луковица, 1 небольшой лук-парей (если огромный зимний, то отрежьте небольшой кусочек от него ), курица (я беру часть спинки с рёбрышками и внутренними органами(почечка, желудочек, сердечко)(внутренности должны быть в супе обязательно),соль, корень сельдерея или свежий или сушёный можно.
Приготовление:
В кастрюлю наливаем воду ,помещаем туда помытую курочку , солим немного и варим бульон. Не забываем снять пенку.
Пока варится бульон чистим лук и морковь. Морковь нарезаем тонкой соломкой (не на тёрке!!! так она не потеряет свой сок), лук мелко нарезаем кубиками. Если свежий сельдерей, то тоже чистим небольшой кусочук и режем маленькими кубиками, это если клубневый сорт, а если листовой то весь корешок режим колечками(я брала сушёный).
В бульон добавляем морковь, лук, сельдерей (ничего обжаривать не нужно, иначе потеряются целебные свойства супа). И варим до готовности курицы.

Пока варим курицу с овощами, чистим картофель и нарезаем. Также моем лук-парей и режем кружками.

Когда курица будет готова , добавляем в суп картофель и лук-парей. Немного минут 5-10 поварив вынимаем курицу.

Небольшой пучок петрушки мелко нарезаем. Курицу отделяем от костей и тоже режем кусочками .

Пробуем картофель на готовность если готов засыпаем в суп куриное мясо и петрушку 3 минуты кипятим и выключаем газ.

Супчик готов ,теперь им можно покормить простуженого домачатца, пусть поправляется

* Если лук и морковь обжарить, то будет просто суп куриный на каждый день(лечебных свойств уже в нём не будет)

Дорогие мои гости хочу предложить вам вот такое простое ,но вкусное и сытное блюдо. На дворе кризис, многие как и я остались без работы, а жить как то надо и кушать тоже хочется вкусно. По этому теперь стараюсь готовить из совсем простых продуктов и так что бы не дорого.
Сегодня расскажу вот о одном таком блюде,его навеяли мне два похожих чем-то друг на друга блюда. В идеале оригинальные блюда просто шикарны. Это Казахский бешбармак и Киргизский кульчетай.
Напишу рецепты этих блюд может кому-то пригодится посмотреть их можно вот тут в мясных блюдах.

Ставим варить суп-пюре. Для этого берём куриную спинку целую или 2 половинки . У нас их отдельно купить можно, я стараюсь купить цельные. Так как на них больше мяса и они жирнее. А для этого блюда нам надо что бы было жирно(тесто не будет слипаться). Добавляем к куриной спинке 1 среднюю морковку и 4 средние картошки. Соль по вкусу можно добавить. Это на 2 литра воды.

Варим до готовности куриной спинки. Как только мясо станет готово вынимаем спинку из супа. Отставляем остывать. За то время пока варится суп мы готовим тесто и лепим лепёшки. Как только выбрали спинки, доливаем примерно стакан воды(а то уваривается жидкость)и сразу начинаем варить небольшими порциями лепёшки.

Чем тоньше лепёшки тем быстрее они отвариваются и вкуснее получаются. Готовые лепёшки складываем на большое блюдо. Так как суп очень жирный то они покрываются куриным жиром и не слипаются между собой на блюде.

Как все лепёшки отварили, готовим суп пюре дальше. Отделяем мясо от костей и добавляем его в суп.

Всё взбиваем блендером. Получится густой суп пюре.

Подаём на стол лепёшки и в чашечках суп пюре. Можно супчик посыпать зеленью(свежей или как я замороженной), можно сметану добавить, если кому хочется. Едят это вилками -накалываем пополам сложив лепёшку и макаем в пюре. Это очень вкусно и сытно, вроде как первое блюдо, а вроде как и второе поели.

Тесто: 1,5 ст. кефира густого(я просто сама квашу простое молоко, как сквасится сливаю жидкую водичку жёлтенькую и остаётся густой кефир.)
2 яйца,1/2 ч.л крупной соли, 1/2 ч.л. соды ,муки ,так что бы тесто не липло сильно к рукам и 2 ст.ложки растительного масла.
Кефир смешать с солью и содой, добавить яйцо взбить всё

и постепенно добавлять муку ну примерно наверно 3-4 стакана, но это смотрите по своей муке. Может меньше надо будет может чуть больше.

Замесить тесто сформировать шарик и по серединке сделать углубление и влить масло. Теперь аккуратно месим тесто ,что бы впиталось масло.

Я делаю так : как бы с краёв подтягиваю тесто к середине и как бы заворачиваю во внутрь, масло как бы всё время внутри получается.
Из готового теста делаем маленькие кусочки-шарики, чуть меньше чем грецкий орех.

И полученные шарики расплющиваем в лепёшку. Быстро получается это делать широким стаканом. Просто берём и давим шарики.