НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА(ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,ПИЦЦА,Х/Б ИЗД.
|
|
|
csillag | Дата: Понедельник, 01.02.2010, 11:11 | Сообщение # 46 |
Татьяна
Сообщений: 328
| ФОКАЧЧА-ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
Итальянский хлеб - фокачча, в последние годы стал очень популярен в мире. Этот рецепт фокаччи с луком для выпечки в обыкновенной духовке,в домашних условиях...
![](/_fr/1/s3006030.jpg)
![](http://s14.radikal.ru/i187/1002/51/3b96595d1112.jpg)
![](http://i080.radikal.ru/1002/ca/8e7bd57924aa.jpg)
НАМ ПОНАДОБИТСЯ...
15 г свежих дрожжей или 11 гр сухих примерно 200 мл теплой воды 1 ч. л. сахара примерно 3 стакана обычной муки 2-3 ст. л. оливкового масла 1/2 ч. л. соли оливковое масло для смазывания
Начинки любые,у меня в данный момент луковая
В миску наливаю воду, добавляю раскрошенные дрожжи или сухие, перемешиваю венчиком. Добавить сахара,тёплой воды,дать чуть подойти дрожжам,влить масло, перемешать. Подсыпать муки, , соль и начинать вымешивать руками. Переложить на рабочую поверхность, присыпать мукой и начинать месить. Месить надо энергично, около 10 минут или до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам, при этом станет мягким и эластичным. Это очень важно. Сверху чуть полить оливковым маслом..Тесто подошло..
![](http://s006.radikal.ru/i215/1002/5e/efa69f581a42.jpg)
Начинка луковая,2-3 больших репчатых луковиц порезать полукольцами и жарить на оливковом масле,чуть посыпать сахаром и солью ,затем травами розмарином и чабером,подрумянить лук до красивого золотистого цвета...
![](http://s001.radikal.ru/i195/1002/ee/cc08906c9265.jpg)
Как тесто подошло выложить на противень или в форму для запекания,посыпать травами,сбрызнуть маслом,положить луковую начинку,дать постоять мин 10,затем в духовку разогретую до 200 гр,запекать до румяной корочки...
![](http://i033.radikal.ru/1002/a5/15feba709a11.jpg) после выпекания
![](http://s002.radikal.ru/i197/1002/39/79fc2e8b5822.jpg)
![](http://s003.radikal.ru/i201/1002/94/8da8712609d7.jpg)
ВОТ ТОЛЬКО ЧТО ИСПЁКСЯ ЕЩЁ ОДИН ФОКАЧЧА,НО С ДОБАВЛЕНИЕМ АДЖИКИ СВОЕЙ,ЭТА БАНОЧКА У МЕНЯ ПОЛУЧИЛАСЬ НЕ ОСТРАЯ,КАК РАЗ ДЛЯ ПИЦЦЫ,ФОКАЧЧА,ПАСТЫ ХОРОШО... ФОКАЧЧА ПОЛУЧИЛАСЬ ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ.... ДО ЗАПЕКАНИЯ..
![](http://s006.radikal.ru/i213/1002/b9/aa4cbfd030fa.jpg) ПОСЛЕ ЗАПЕКАНИЯ..
![](http://s003.radikal.ru/i204/1002/9b/9ff7e27b1522.jpg)
![](http://s004.radikal.ru/i205/1002/ac/9c10d44e651d.jpg)
![](http://s005.radikal.ru/i210/1002/2e/dee6533a6060.jpg) СИЖУ ПЬЮ ЧАЙ С ФОКАЧЧА...
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
Сообщение отредактировал csillag - Понедельник, 01.02.2010, 12:45 |
|
| |
|
csillag | Дата: Понедельник, 01.02.2010, 12:46 | Сообщение # 48 |
Татьяна
Сообщений: 328
| Elune, ПРИВЕТ,ИРИША,ПОПРОБУЙ ИСПЕКИ,ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО,Я ЕЩЁ ДОБАВИЛА ФОТКИ,СЕГОДНЯ С АДЖИКОЙ И С ЛУКОМ СДЕЛАЛА,САМА ПЕРВЫЙ РАЗ ДЕЛАЛА,СЕГОДНЯ ВТОРОЙ РАЗ
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
|
|
| |
Elune | Дата: Понедельник, 01.02.2010, 16:01 | Сообщение # 49 |
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (csillag) ПРИВЕТ,ИРИША,ПОПРОБУЙ ИСПЕКИ,ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО,Я ЕЩЁ ДОБАВИЛА ФОТКИ,СЕГОДНЯ С АДЖИКОЙ И С ЛУКОМ СДЕЛАЛА,САМА ПЕРВЫЙ РАЗ ДЕЛАЛА,СЕГОДНЯ ВТОРОЙ РАЗ Танюша,привет дорогая. Дразнишся,такое всё аппетитное,обязательно попробую.Спасибо за рецептик. А тебе разве можно такое остренькое,береги себя.
|
|
| |
csillag | Дата: Понедельник, 01.02.2010, 23:58 | Сообщение # 50 |
Татьяна
Сообщений: 328
| Elune, да втом то и дело,что нельзя,аджика совсем не острая попалась,кусочек съела,но больше сегодня чай зелёный пью...да каша геркулесоваю
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
|
|
| |
TanyshaM | Дата: Вторник, 02.02.2010, 00:21 | Сообщение # 51 |
Татьяна
Сообщений: 494
| Quote (csillag) СИЖУ ПЬЮ ЧАЙ С ФОКАЧЧА... Танюша!!!! Я к тебе на кусочек!!! такая вкуснятинка как подлечусь обязательно приготовлю!!!!
Сколько с женщиной ни спорь,всё равно её аргументы громче!!!
|
|
| |
барбариска | Дата: Вторник, 02.02.2010, 07:51 | Сообщение # 52 |
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (csillag) ФОКАЧЧА-ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ Танюшка!Ну какая прелесть!Ни за что не откажусь от кусочка!Но к сожалению только виртуально.У меня ремонт /который наверное никогда не закончится/,да и ребенку пока такие вещи низя/а он любит/.Поэтому спасибо за угощение.Ну очень понравился мне такой хлебушек,да с такими классными начинками.
|
|
| |
csillag | Дата: Вторник, 02.02.2010, 10:33 | Сообщение # 53 |
Татьяна
Сообщений: 328
| TanyshaM, Танечка,жду отчёта!! барбариска, Ларисочка,понимаю тебя...спасибо и тебе,дорогая....я сама облизывалась вчера...
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
|
|
| |
|
csillag | Дата: Среда, 10.02.2010, 09:43 | Сообщение # 55 |
Татьяна
Сообщений: 328
| TanyshaM, Татьяна,у тебя хорошая толщина,такие и должны быть,у меня даже тоньше получились,т.к.противень большой был и я тесто растягивала,думала поднимется,но ушло всё в ширину,очень хороший хлебушек получился у тебя,а на вкус как понравилось??я прям так его ела,как открытый пирог луковый
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
|
|
| |
барбариска | Дата: Четверг, 11.02.2010, 08:18 | Сообщение # 56 |
Лариса
Сообщений: 14328
| TanyshaM, Танечка!Хлебушек очень аппетитный,а кунжут не только вкусно,но и очень красиво смотрится на этом пирожке!
|
|
| |
TanyshaM | Дата: Четверг, 11.02.2010, 23:10 | Сообщение # 57 |
Татьяна
Сообщений: 494
| Quote (csillag) очень хороший хлебушек получился у тебя,а на вкус как понравилось?? Quote (барбариска) Танечка!Хлебушек очень аппетитный,а кунжут не только вкусно,но и очень красиво смотрится на этом пирожке! Спасибо девочки милые!!!! Танюшенька! это хлеб стала по порсьбе домочадцев печь часто!!! Как приятно к ужину иметь тёпленький только что из духовки хлебушек.У меня муж армянин с детства кушал только домашний хлеб. Сначала подумал что я его купила. ![](http://s003.radikal.ru/i201/1002/7f/62920ac6badc.gif)
Сколько с женщиной ни спорь,всё равно её аргументы громче!!!
|
|
| |
csillag | Дата: Вторник, 16.02.2010, 12:25 | Сообщение # 58 |
Татьяна
Сообщений: 328
| TanyshaM, ОЧЕНЬ РАДА,ЧТО УГОДИЛА С РЕЦЕПТОМ,ВОТ ЕЩЁ ОДИН,ВЧЕРА ПЕКЛА...ВСЁ ТОЖЕ САМОЕ ТОЛЬКО ТОМАТНЫЙ СОУС И БАЗИЛИК,ОЛИВКОВОЕ МАСЛО СБРЫЗНУТЬ ![](http://s43.radikal.ru/i100/1002/db/2bcaba378586.jpg)
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
Сообщение отредактировал csillag - Среда, 17.02.2010, 12:28 |
|
| |
csillag | Дата: Среда, 17.02.2010, 12:23 | Сообщение # 59 |
Татьяна
Сообщений: 328
| РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЛИ КИШ С РЫБОЙ
![](/_fr/1/s6970215.jpg) вот общий вид пирога...
![](/_fr/1/s5624335.jpg)
![](http://s001.radikal.ru/i196/1002/0e/e927d3be89b1.jpg)
в разрезе..
![](http://s57.radikal.ru/i156/1002/6e/27b46de939ff.jpg)
![](http://s006.radikal.ru/i213/1002/24/d9b0a7eeebbd.jpg)
Тесто можно любое на ваш вкус,конечно только не сладкое...дрожжевое,слоёное,песочное..
Я сделала тесто дрожжевое,как на пиццу,так же можно купить магазинное слоёное тесто и так же начинить его..
начинка филе хорошей рыбы,не костлявой,можно из 2х видов рыб,в том числе и из лосося...я сделала начинку из пангасиуса..
итак..
1 кг филе рыбы
зелёного лука
200 гр сметаны
1 яйцо
специи на выш вкус
соевый соус
соль,перец
сыр твёрдого сорта 200гр
Рыбу порезать на порционные не большие кусочки,посолить поперчить...В другой миске сметану со специями,с соевым соусом,зелёным луком, перемешать ,добавить 1 яйцо,перемешать и вылить в рыбу,перемешать,дать постоято мин 10..
Тесто укладываем на противень,посыпать на дно сыром,делаем борта,укладываем рыбу,вылить оставшуюся жидкость на рыбу..
![](http://s003.radikal.ru/i203/1002/c0/e077e4e6d8e4.jpg)
сверху обильно посыпать сыром..
![](http://s005.radikal.ru/i211/1002/de/2f22beec1b64.jpg)
запекать на умеренном огне до румяного цвета..
![](http://s004.radikal.ru/i207/1002/75/81c99d382c6d.jpg)
Мои рецепты.Добро пожаловать! ![](http://i033.radikal.ru/0907/ca/0bf0c8a5505f.jpg)
Сообщение отредактировал csillag - Среда, 17.02.2010, 12:25 |
|
| |
|