|
ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
|
|
|
| Elune | Дата: Вторник, 27.09.2016, 13:23 | Сообщение # 91 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата Инна (  ) Ничего себе, это при том, что осень и сливы валом?
Иннуленька,ты забываешь,что я не в Украине и не в России,а в Израиле и здесь все по другому,урожай сливы начинается у нас с мая месяца,а сейчас уже остатки,поэтому и дорогие,у нас все поспевает намного раньше и вот уже,второй год,почему-то сильно накручивают цены на овощи и фрукты,каждые семь лет,в Израиле не высевают и не собирают урожай, земля отдыхает и поэтому закупают овощи и фрукты.Это делается по Торе.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Понедельник, 27.04.2020, 12:53 | Сообщение # 92 |
|
Инна
Сообщений: 8885
| Апельсиновое варенье - джем
источник - интернет
апельсины 3 шт.
яблоки 2шт.
морковь 2 шт.
сахар -вес зависит от веса фруктов
лимонная кислота 1 чайная ложка
сливочное масло 1 ст. ложка
Апельсины хорошенько моем содой, разрезаем на 4 части удаляем косточки, яблоки чистим и удаляем сердцевину, морковь чистим.
Все фрукты измельчаем в блендере или на крупной терке или на мясорубке и взвешиваем, добавляем сахар один к одному. Я не люблю сильно сладкое варенье, потому добавляла меньше, например на 1 кг фруктов добавляла 0,5кг сахара. Добавляем лимонной кислоты, сливочного масла. Оставляем на минут 10, чтобы растворился сахар и варим после закипания минут 30-40. Горячее варенье разливаем в сухие, стерильные банки и закатываем.
Ароматное, вкуснейшее варенье готово.
Приятного аппетита!
P.S Апельсин измельчается целиком, не чистится, только удаляются косточки.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 27.04.2020, 18:18 | Сообщение # 93 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата Инна (  ) Апельсиновое варенье
Интересное варенье.А по вкусу что то преобладает?Или зависит от того,какой фрукт-овощ самый сочный и ароматный.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Понедельник, 27.04.2020, 19:44 | Сообщение # 94 |
|
Инна
Сообщений: 8885
| Цитата барбариска ( ) А по вкусу что то преобладает?
Ларисочка, преобладает аромат апельсина, это из за цедры, морковки и яблока вообще не чувствуется.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Вторник, 28.04.2020, 06:50 | Сообщение # 95 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата Инна ( ) преобладает аромат апельсина, это из за цедры, морковки и яблока вообще не чувствуется.
Поняла.Спасибо!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Воскресенье, 27.09.2020, 08:39 | Сообщение # 96 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Иннуля!Несу тебе спасибку большую!Очень нам джем понравился!Правда,я и не сомневалась,что это мой вкус! 
|
| |
| |
| Инна | Дата: Понедельник, 19.10.2020, 10:40 | Сообщение # 97 |
|
Инна
Сообщений: 8885
| Цитата барбариска ( ) Иннуля!Несу тебе спасибку большую!Очень нам джем понравился!
Я очень рада Ларисочка, на здоровье тебе и твоей семье!
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА
1 кг помидор
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг сладкого перца
несколько кореньев петрушки
любая зелень по желанию
Для хранения в банках, добавить на каждый килограмм 170 гр. каменной соли. Для заморозки соль добавлять не нужно.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Пятница, 08.04.2022, 12:13 | Сообщение # 98 |
|
Инна
Сообщений: 8885
| Домашний сок "Садочок" полуниця + банан (клубника + бананы) на зиму. очень вкусно!
Клубника 2 кг + Вода 2 литра
Бананы 2 кг (чищенные)+ Вода 2 литра
Вода 10 литров
Сахар 1 литровая банка, любите послаще 1,5 литровые банки
Лимонная кислота 1 ст ложка
Большая кастрюля )
С одной порции выходит 16 литров сока
Клубника и бананы указаны чистый вес.
Банки моем и стерилизуем.
Клубнику помыть и удалить прицветники, бананы чистим, режем колечками, к 2 кг. клубники и 2 кг. бананов добавляем 4 литра воды и варим после закипания 20 минут на медленном огне. По истечении 20 минут проблендеровать погружным блендером.
Пробледнерованную массу выливаем в большую кастрюлю, добавляем 10 литров воды(на этом этапе по желанию можно процедить через сито), сахар, лимонную кислоту, перемешиваем и после закипания варим 30 минут на медленном огне снимая пену.
Кипящий сок разливаем в сухие стерильные банки и закатываем. Готово. Перед употреблением стряхивать )
P.S Хотите, чтобы сок был гуще, добавляйте меньше воды, все по-вкусу.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Понедельник, 11.04.2022, 14:36 | Сообщение # 99 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Цитата Инна ( ) Домашний сок "Садочок" клубника + бананы на зиму
Здорово! очень хороший рецепт!
|
| |
| |
