1 кг шампиньонов,
3-4 большие луковицы,
лимон,
соль. перец(молотый и душистый горошком),
0,5 стакана(200 г) растительного масла.
Грибы очистить,разрезать пополам,опустить в кастрюлю с кипящей подсоленой водой и варить с момента закипания 4-5 минут.Откинуть на дуршлаг,помыть холодной водой, остудить.В глубокую миску или кастрюлю влить масло,выжать лимонный сок(по вкусу), поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук,посолить.В полученный маринад опустить грибы,перемешать,дать постоять 30 минут.Можно есть сразу,ноесли хватит терпения и шампиньоны промаринуются 5-6часов,вкус блюда только наберет силу.

Понадобится:
2,5 стакана фасоли,
2 луковицы,
3 морковки,
1ст. л томатной пасты,
1 ст.л уксуса,
3-4 лавровых листа,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов.Отварить в этой же воде без соли.
Лук и 3 моркови очистить. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, протушить на растительном масле.
Добавить томатную пасту, разведенную водой,и тушить еще 10 минут.
Посолить ,поперчить,добавить сахар,уксус,лавровый лист.
Переложить эту массув кастрюльку с фасолью,перемешать и прокипятить еще минут 15-20.
Выложить готовое блюдо горкой в тарелку.
Очень хорошее блюдо в пост.Приятного аппетита!

Это блюдо давольно простое по составу продуктов, но выглядит очень эффектно,поэтому его вполне можно выставить и на праздничный стол.
Средняя свекла. небольшая морковь,2 картофелины,плавленый сливочный сырок, филе одной селедки,100 г майонеза,5 г быстро растворимого желатина, соль.
Свеклу, морковь, картошку отварить и по отдельности натереть на терке.Слегка посолить. Также измельчить сырок.
Замочить желатин в 0,25 стакана кипячтка и дать набухнуть. Затем смешать с майонезом
Рабочую поверхность(разделочную доску) застелить пищевой пленкой.
Выкладывать слоями все компоненты ,смешанные с майонезом и желатином.
Каждый последующий слой должен быть по размеру немного меньше предыдущего.
1 слой-свекла,
2 слой-сырок,
3 слой-картофель,
4 слой-моркови.
Посередине положить филе сельди,если оно большое, разрезать вдоль на кусочки.
Приподнимая пленку с противоположных концов сформовать рулет, сильно не надавливая.Для надежности можно завернуть в еще один слой пленки.Убрать в холодильник на несколько часов.
При подаче на стол нарезать как роллы острым ножом.
Приятного угощения!