Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите в гости к Оле » Салаты и закуски (Все, чем закусывают..)
Салаты и закуски
ОлюкаДата: Суббота, 27.02.2010, 14:52 | Сообщение # 1
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Салаты и закуски. Все, чем закусывают..

запеченный батон с сыром и чесноком
Торт из печени
Закуска из кабачков с помидорами
Салат "гранатовый браслет"
Салат "Вкусный"
Салат "Мимоза"
Салат "Шарлотка"
Салат "баклажанный рай"
Салат из печеных овощей
Салат "мужской каприз"
Салат оливье с языком
Баклажаны фаршированные под маринадом
Сырное рафаэлло
Торт-салат с крекерами
Адыгейский сыр
Сыр-брынза
Салат из свеклы с редькой
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Салат из стручковой фасоли
Огурцы сухого посола
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Салат из пекинской капусты
Салат "Минутка"
Салат из курицы с маринованными грибами
Салат из авокадо с креветками
Салат из крекеров
Салат слоеный "Фантазия"
Салат "Весна"
Селедка под шубой
салат мясной с кальмарами
холодец
закуска из куриных желудочков
мясной рулет с начинкой
икра из свеклы
икра из баклажанов на тостах
сальтисон из курицы
куриные шарики с сыром
баклажаны в соевом соусе
баклажаны-гриль
Маринованная брынза
Мини бутерброды с красной икрой и креветками
Жульен из курицы с грибами
Салат из печени трески
Волованы с красной икрой
Салат-коктейль морской
Паштет под гранатовым желе
Домашний майонез
Салат из сладкого перца с жареным сыром
Грибная икра
Пате из печени индейки
Брускетта с рикоттой и жареным перцем
Имам баялды
Рийет из курицы и индейки
Жульен в булочке
Волованы с красной икрой и кремом из творожного сыра


Сообщение отредактировал Олюка - Понедельник, 05.12.2011, 11:00
 
Ирма38Дата: Понедельник, 12.04.2010, 08:28 | Сообщение # 61
Ирина
Сообщений: 3907
Награды: 16
Репутация: 62
Олечка, какое разнообразие вкусностей! wacko wacko wacko first first first thumbup thumbup thumbup
Quote (Олюка)
Салат из кальмаров с мясом

И мясо, и кальмары??? wacko
Quote (Elune)
Запечённый батон с сыром и чесноком

Quote (LuRu)
Запеченный батон с сыром и чесноком

Девочки, красавцы батоны!
yahoo yahoo yahoo


ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
 
ОлюкаДата: Понедельник, 12.04.2010, 08:46 | Сообщение # 62
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Ирма38,
Quote (Ирма38)
И мясо, и кальмары??
Ирочка очень вкусно сочетается! еще вкусно с куриным филе, попробуй как нибудь, уверена что понравится, можно еще добавить грибы обжаренные.
 
Ирма38Дата: Понедельник, 12.04.2010, 17:26 | Сообщение # 63
Ирина
Сообщений: 3907
Награды: 16
Репутация: 62
Quote (Олюка)
очень вкусно сочетается! попробуй как нибудь, уверена что понравится, .

Спасибо, Олечка, за ответ. Обязательно попробую, тем более, что и мяско, и кальмары я обожаю.
Quote (Олюка)
еще вкусно с куриным филе, можно еще добавить грибы обжаренные.

Вот тебе и еще один салатик
smile


ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
 
ОлюкаДата: Вторник, 13.04.2010, 08:04 | Сообщение # 64
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Ирма38,
Quote (Ирма38)
Вот тебе и еще один салатик
Точно! biggrin
 
ОлюкаДата: Суббота, 17.04.2010, 10:51 | Сообщение # 65
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Сальтисон из курицы



По рецепту Наили с форума SAY-7

1 курица весом примерно 1.8 кило
35 гр. желатина (у меня быстрорастворимый)
2-3 шт. лаврового листа
несколько горошин черного и душистого перца
соль по вкусу
1 зубок чеснока (по желанию)
пакет из под сока

С курицы снять кожу, тушку разделать на порционные кусочки (не крупно).
Затем взять 2 кастрюли, одну большую другу поменьше. Уложить курицу в небольшую кастрюлю в произвольном порядке, посыпать солью, желатином, добавить перец и лавровый лист, хорошо все перемешать, можно на дно влить пару столовых ложек воды (не более!).
Затем в большую кастрюлю налить воды на 1/4 примерно, поставить в нее кастрюлю с курицей, она должна погрузиться в воду не менее чем до половины. поставить на огонь, как только вода в большой кастрюле закипит кастрюлю с курицей накрыть плотно крышкой, огонь уменьшить так чтобы вода не сильно бурлила, а только слегка.
Томить курицу 3-3.5 часа., можно иногда мясо подвигать ложкой. Воду доливать в курицу не нужно, она будет томиться в собственном соку. Следите за водой в большой кастрюле, если выкипела долить.
Готовую курицу (она должна хорошо развариться) переложить на тарелку, когда остынет мясо отделить на кости и порезать как хотите, можно помельче.



Сок в котором томилась курица процедить через 4 слоя марли.



В мясо добавить измельченный чеснок, можно молотый перец, (досаливать больше нельзя!), добавить немного процеженного сока и хорошо перемешать.
Затем уложить мясо в подготовленную коробку.



Затем залить остальным бульоном, слегка постукивать коробку по столу чтобы сок достал до дна, можно чуть подвигать мясо ножом.



Затем верх коробки закрыть пленкой, убрать сальтисон в холодильник, лучше на ночь.
Затем аккуратно разрезать коробку, все готово.
Приятного аппетита!
Остатки сальтисона хранить завернув в пергамент.



Сообщение отредактировал Олюка - Суббота, 17.04.2010, 11:15
 
EluneДата: Суббота, 17.04.2010, 11:58 | Сообщение # 66
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Сальтисон из курицы

Оленька,какая вкусняшка получилась,такая красота,я как тот кот облизываюсь,так хочется кусочек попробовать. clap clap clap clap drool drool drool eat eat eat flowers flowers flowers flowers



 
ИннаДата: Суббота, 17.04.2010, 12:53 | Сообщение # 67
Инна
Сообщений: 8793
Награды: 27
Репутация: 327
Quote (Олюка)
Сальтисон из курицы

Олюня, идея хорошая на счёт коробочки из под сока thumbup


 
ОлюкаДата: Суббота, 17.04.2010, 13:32 | Сообщение # 68
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Elune,
Quote (Elune)
так хочется кусочек попробовать
Ирочка угощайся! Вкусно получилось, никакой колбасы не нужно. biggrin

Инна,

Quote (Инна)
идея хорошая на счёт коробочки из под сока
Инуль спасибо, мне и способ приготовления понравился, нет этой варки в коробке, которой я не очень доверяла. dry
 
EluneДата: Суббота, 17.04.2010, 17:23 | Сообщение # 69
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Ирочка угощайся! Вкусно получилось, никакой колбасы не нужно.

Оленька,точно,я вообще колбасу не ем,а такой сальтисончик с удовольствием поела бы. Мне тоже не очень идея варить в коробке нравится.:D biggrin biggrin



 
LuRuДата: Суббота, 17.04.2010, 20:43 | Сообщение # 70
Людмила
Сообщений: 8591
Награды: 15
Репутация: 282
Quote (Олюка)
Сальтисон из курицы

Замечательный рецептик clap clap clap ,так хочетя кусочек такой вкусняшки! eat flowers flowers flowers


 
ОлюкаДата: Воскресенье, 18.04.2010, 07:43 | Сообщение # 71
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Elune, LuRu, Девочки спасибо! приготовьте обязательно, вкуснота получается! И без этой "преславутой" варки в коробке. biggrin
 
барбарискаДата: Понедельник, 19.04.2010, 10:22 | Сообщение # 72
Лариса
Сообщений: 14139
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
Сальтисон из курицы

Оленька!Какая вкусняшка!Очень мне понравилась!Спасибо тебе за рецептик.


 
Еленка26Дата: Понедельник, 19.04.2010, 14:32 | Сообщение # 73
Елена
Сообщений: 1562
Награды: 9
Репутация: 8
Здравствуй Оленька , у тебя столько вкусных блюд, МОЛОДЕЦ!!!
Quote (Олюка)
Селедка под шубой

Этот салатик мне никогда не надоест, вкусный smile
Quote (Олюка)
Салат из кальмаров с мясом

Интересный салатик smile
Quote (Олюка)
Холодец

Ну красавец!!!
Quote (Олюка)
Закуска из куриных желудочков

копченые кушала желудочки а так еще нет smile
Quote (Олюка)
Мясной рулет с начинкой

Сытный такой smile
Quote (Олюка)
Икра из свеклы

С черным хлебушком я б с удовольствием скушала smile
Quote (Олюка)
Икра из баклажанов на тостах

Quote (Олюка)
Икра из кабачков

Очень люблю икру, здорово smile
Quote (Олюка)
Сальтисон из курицы

Он просто великолепен , мммм smile


Добро пожаловать в рецепты от Еленки

 
ОлюкаДата: Понедельник, 19.04.2010, 14:35 | Сообщение # 74
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
барбариска, Еленка26, Спасибо!
 
ОлюкаДата: Понедельник, 10.05.2010, 08:14 | Сообщение # 75
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Куриные шарики с сыром



1 куриное филе
1 отварное яйцо
150 гр. сыра
1 зубок чеснока
100 гр. майонеза
немного зелени укропа
соль,перец по вкусу

Филе отварить до готовности, остудить в бульоне в котором оно варилось, затем пропустить мясо через мясорубку.
Яйцо и чеснок натереть на мелкой терке, добавить к фаршу.
Сыр так же потереть на мелкую терку, добавить 2-3 ст. ложки в фарш, остальное смешать с мелко нарубленным укропом.
Фарш смешать с яйцом, сыром и чесноком, добавить соль и перец по вкусу, немного мелко порезанным укропом, добавить столько майонеза чтобы получилась вязкая и пластичная масса.
Руки смачивать водой, из фарша скатать небольшие шарики, обвалять их в смеси сыра и укропа. Перед подачей на стол немного охладить.
Приятного аппетита!

 
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите в гости к Оле » Салаты и закуски (Все, чем закусывают..)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz