|
ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ОВОЩИ, ГРИБЫ, ЗЕЛЕНЬ)
| | |
| Louda | Дата: Суббота, 12.09.2009, 19:53 | Сообщение # 16 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Огурцы Маринованные 1 вариант
 Нам понадобится
Огурцы мелкие
Чеснок
Черный перец
Лавровый лист
Сахар
Уксусная эссенция 70%
Соль
Листья хрена
Перец чили пожеланию.
Укроп для за солки большой
Литровые банки
Приготовление
Огурцы замочить в воде на 5-6 часов воду менять периодически.
На дно чистой стерильной банки, укладываем лист хрена если большой то разделить,4-5 шт. чеснока, черный перец 5-6 шт,лавровый лист 2 шт., укроп,перец.
затем уложить плотно огурчики каждую банку положить 1 ч.лож сахара,1 ст.лож соли,1 ч.лож. эссенции 70%.
Залить каждою банку крутым кипятком сверху прикрыть стерильной крышкой, и оставить остывать до теплого. Затем поставить стерилизовать,стерилизуем 10 мин. после закипания воды и закатать.
банки поставить горлышко вниз и накрыть одеялом ,оставить до полного остывания.
Мои рецепты здесь 
Сообщение отредактировал Louda - Воскресенье, 13.09.2009, 20:49 |
| |
| |
| Elune | Дата: Воскресенье, 13.09.2009, 08:40 | Сообщение # 17 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Louda,
Людочка,какие отменные огурчики у тебя получились,как жаль что здесь нет таких огурчиков для засола,все тепличные и я ещё ни разу невидела листья хрена здесь. 
|
| |
| | |
| Louda | Дата: Воскресенье, 13.09.2009, 21:13 | Сообщение # 19 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (Elune) жаль что здесь нет таких огурчиков для засола,все тепличные и я ещё ни разу невидела листья хрена здесь.
Ирина, спасибочки за похвалюшки.У нас тоже в О.А.Е. не таких огурчиков и листьев хрена,а в Узбекистане они такие маленькие можно выбрать я стараюсь для родителей.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Воскресенье, 13.09.2009, 21:14 | Сообщение # 20 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (LuRu) У тебя пропорции даны на 3ёх литровую банку?
Людмилка, это росчитоно на литровою банку я написала НА 3х литровые я выставлю другой рецепт. 
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Понедельник, 14.09.2009, 18:57 | Сообщение # 21 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Louda) это росчитоно на литровою банку я написала НА 3х литровые я выставлю другой рецепт
Спасибки за уточнение!
|
| |
| |
| lario | Дата: Понедельник, 14.09.2009, 20:41 | Сообщение # 22 |
|
Лариса
Сообщений: 418
| Louda,
Людочка, у тебя такие отборные огурчики, прелесть, похрумкать зимой будет одно удовольствие!
|
| |
| |
| Louda | Дата: Понедельник, 14.09.2009, 22:36 | Сообщение # 23 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (lario) похрумкать зимой будет одно удовольствие
Ларисочка конечно одно удовольствие, только жалко я не похрумкаю их улечу домой.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Понедельник, 14.09.2009, 23:24 | Сообщение # 24 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Огурцы Маринованные 2 вариант  Нам понадобится
Огурцы
Чеснок
Черный перец
Лавровый лист
Сахар
Уксусная эссенция 70%
Соль
Листья хрена
Укроп для за солки большой
Двух литровые банки
Приготовление
Огурцы замочить в воде на 5-6 часов воду менять периодически.
На дно чистой стерильной банки,укладываем лист хрена ,5-6 шт чеснока,черный перец 6-7 шт,лавровый лист 4 шт, укроп.
затем уложить плотно огурчики. Отдельно а кастрюле варим рассол на 1 литр воды 1,5 ст.лож.соли.2 ст.лож. сахара.
1 ч.лож. эссенции.Залить каждою банку рассолом сверху прикрыть стерильной крышкой, и оставить остывать до теплого. Затем поставить стерилизовать,стерилизуем 20 мин. после закипания воды и закатать.
банки поставите горлышко вниз и накрыть одеялом ,оставьте до полного остывания.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Вторник, 15.09.2009, 15:20 | Сообщение # 25 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Louda) Огурцы Маринованные 2 вариант
Ещё вкусненькие огурчики  
|
| |
| |
| Louda | Дата: Вторник, 15.09.2009, 22:33 | Сообщение # 26 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (LuRu) Ещё вкусненькие огурчики
Людмилка попробуй сделать не пожалеешь.
Мои рецепты здесь
|
| |
| | |
| Louda | Дата: Среда, 16.09.2009, 23:25 | Сообщение # 28 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (Elune) за такой лёгкий рецепт,хоть аджику зделаю немного
Ирин, на здоровье буду только рада если рецепт пригодится.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Пятница, 18.09.2009, 21:24 | Сообщение # 29 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Девочки дам вам очень вкусный рецепт маринованных огурчиков.
Я всегда делаю огурчики по нескольким рецептам,но эти уходят всегда самые первые. Не бойтесь сложности,всё совсем просто.
Стакан у меня 200гр гранённый. "СЛАДКИЕ"МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ  На одну трёхлитровую банку: Огурчики
2-3шт.морковь(порезать кружками)
1шт. лавровый лист
1шт.гвоздика
5-6 горошин чёрного перца
1-2 ветки укропа
1-2 дольки луковицы (порезать шириной 1см) Всё укладываем на дно банки. Делаем уксус:
Взять 3ёх литровую банку и влить 200гр-70%уксусной эсенции.Теперь до верха налить холодной воды. Маринад:
Берём 3стакана воды+1стакан сделанного уксуса
1ст.л. соли
3ст.л. сахара Довести маринад до кипения.Залить огурцы.
Стерелизовать 10-15 минут.
Сообщение отредактировал LuRu - Пятница, 25.09.2009, 15:11 |
| |
| | |
|
