|
ПЕЧЕНЬЕ,ПРЯНИКИ,КРЕНДЕЛИ,ПИРОГИ,ПИРОЖКИ С СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ.
|
|
|
| Elune | Дата: Понедельник, 02.12.2013, 17:03 | Сообщение # 106 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата барбариска (  ) Иришка,спасибо тебе огромное,что нашла время и выложила пошаговые фотки/как я люблю это дело biggrin /,а описание у тебя такое,что как будто сама все это делала,подробно-обстоятельное и ручки твои золотенькие увидала biggrin /Конечно,если я сделаю такой пирожок,то в уменьшенном виде,мои мужчины не очень жалуют яблоки,особенно сынуля/.Спасибо тебе роднулечка!
Ларонька,и тебе спасибо,что заглянула и оценила.Я часто не выкладываю свои блюда,потому что много писанины,а меня постоянно отвлекают,и я сбиваюсь,но тут решила выстоять,написание отдельно выложила,а фотки отдельно,думаю,что и так всё понятно. 
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Вторник, 03.12.2013, 08:14 | Сообщение # 107 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата Elune ( ) меня постоянно отвлекают,и я сбиваюсь,но тут решила выстоять
ты умничка!Я тебе очень благодарна!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Вторник, 03.12.2013, 10:30 | Сообщение # 108 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Ирочка, пирог отменный, спасибо за такой содержательный рецепт!!!! 
|
| |
| |
| Elune | Дата: Вторник, 03.12.2013, 22:00 | Сообщение # 109 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата Инна ( ) Ирочка, пирог отменный, спасибо за такой содержательный рецепт!!!!
Иннуленька,спасибо,мне очень приятно,тут уже все знакомые просят рецепт,да ещё сестра угостила девочек на работе,так чтобы каждому не рассказывать,я решила написать рецепт,правда сам пирог у меня постоянно получается немного разный,потому что делаю всё на глаз,но всегда очень вкусный,хочу чтобы и наши девочки попробовали такой испечь.Нашим сайтом уже пользуются все мои знакомые,а они дают своим знакомым,все очень лестно отзываются о нашем сайте,дала наш сайт и своим родственникам из Америки.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Среда, 04.12.2013, 13:34 | Сообщение # 110 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Цитата Elune ( ) Яблочный пирог с карамелизованными яблоками.( часть - 1 )
Цитата Elune ( ) Яблочный пирог с карамелизованными яблоками. ( часть - 2 ).
Вот это СУПЕР - МАСТЕР КЛАСС!!!!Спасибо Иришка за подробные описания и всю эту красоту!
Я блинчики с карамельными яблочками делала было изумительно вкусно! Не сомневаюсь,что пирог потрясающий!!!!!!!!!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Среда, 04.12.2013, 20:08 | Сообщение # 111 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата LuRu ( ) Вот это СУПЕР - МАСТЕР КЛАСС!!!!Спасибо Иришка за подробные описания и всю эту красоту!
Я блинчики с карамельными яблочками делала было изумительно вкусно! Не сомневаюсь,что пирог потрясающий!!!!!!!!!
Спасибо,Людочка,в пироге ещё изюминка в том,что пока он горячий я его смазываю карамельной помадкой,от этого вкус просто потрясающий становится.Пробуйте.:D
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 18.01.2014, 18:17 | Сообщение # 112 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| СЛОЁННОЕ ТЕСТО,БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
 
Сперва в глубокой ёмкости взбиваем 2 яйца,1 чайную ложку соли,2 столовые ложки 5% уксуса,добавляем 400мл воды и всё хорошенько взбалтываем,эту смесь ставим в холодильник
Для приготовления этого теста нам понадобится 1 кг муки и 800г масла или сливочного маргарина.Все ингредиенты должны быть в холодном виде.Вы не пугайтесь,что большая порция,приготовив тесто вы его можете разделить на кусочки и положить в морозилку и при необходимости доставать сколько вам нужно,это очень удобно.
Высыпаем муку на разделочный стол,если есть таковой или как я используйте миску большого размера,затем обваляв кусок масла или маргарина в муке и посыпая тёрку мукой,натираем масло на крупной тёрке,постоянно обмакивая масло в муку,чтобы не приставало к тёрке.
Небольшими порциями вливаем смесь в тесто и быстро замешиваем,чтобы продукты не согрелись,тесто не нужно слишком интенсивно вымешивать,мы его как бы собираем и складываем,и совсем немного прижимаем.Готовое тесто разделить на нужное количество частей и положить на 2 часа в холодильник,не использованное тесто положите в морозилку.
Это тесто можно раскатывать по любому,а не только в одну сторону,его можно использовать для приготовления торта " Наполеон",а так же для других изделий из слоённого теста.Обрезочки опять кладите в холодильник к остальному тесту и затем используйте с другим кусочком,тесто обязательно держите в холодильнике и отрезайте по нужному кусочку.
При выпечке изделий из слоённого теста,дно противня не нужно смазывать маслом,а только слегка сбрызнуть водичкой,я обычно кладу на дно противня пекарскую бумагу,немного сбрызгиваю её водой и затем кладу на него раскатанное тесто,не забывая его наколоть вилкой или изделие и сразу же ставлю в нагретую до 200*С духовку на минут 20-25.
Сообщение отредактировал Elune - Суббота, 18.01.2014, 18:26 |
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 18.01.2014, 19:54 | Сообщение # 113 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| СЛОЁННЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ.
Для приготовления рулета я использовала слоённое тесто,рецепт которого смотри выше или ЗДЕСЬ.Ещё я использовала мак,который остался от кутьи.Я купила 150г мака,промыла его в нескольких водах,затем вскипятила воду,высыпала туда мак и проварила его минут 5,может и больше,затем мак слила через меленькое сито и оставила стекать воду до утра,чтобы не было воды,затем я высыпала мак в блендер,добавила пару ложек мёда,можно добавить и сахар и перекрутила несколько минут в блендере,затем выложила в пол литровую баночку и поставила в холодильник,но для кутьи этого мака было многовато и я решила испечь слоённый рулет с маком.Перед тем как раскатывать тесто я взбила белок одного яйца,к нему добавила мак и перемешала.Приготовила тесто,раскатала его тонко на бумаге для выпечки,посыпанной мукой,отступила от края теста немного и выложила несколько ложек мака вдоль теста,затем аккуратно накрыла краем,который оставила,прижала с правого и левого бока тесто,чтобы мак не вытекал и потихоньку скрутила рулет,таких рулетов у меня получилось 3, противень я застелила бумагой для выпечки,сбрызнула немножко водичкой и выложила подготовленные рулеты,сверху немного проколола рулеты вилкой,поставила в разогретую до 200*С духовку,выпекались рулеты,примерно,минут 20-25,пока они были горячие я их нарезала на кусочки и оставила остывать,а потом налила себе стаканчик молочка и балдела,так это получилось вкусно.
Приятного и вам аппетита.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Суббота, 18.01.2014, 19:54 | Сообщение # 114 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Цитата Elune ( ) СЛОЁННОЕ ТЕСТО,БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ирусик, я тоже так делаю, даже те же пропорции только все сразу не использую, делю на части и морозилку. Спасибо за мастер класс! Здорово!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 18.01.2014, 20:12 | Сообщение # 115 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата Инна ( ) Ирусик, я тоже так делаю, даже те же пропорции biggrin только все сразу не использую, делю на части и морозилку. Спасибо за мастер класс! Здорово!
Это тесто очень меня всегда выручает,так я ещё осенью сделала,кусок остался,я его в морозилку,а к Новому году готовила и этот кусочек использовала,правда ещё немного пришлось домешивать,много пекла,и вот сейчас часть использовала,а часть в морозилку,я этим рецептом тоже давно пользуюсь,всё никак не выкладывала,но изделия из него уже выставляла и не раз.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Суббота, 18.01.2014, 20:17 | Сообщение # 116 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Цитата Elune ( ) СЛОЁННЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ
так увлеклась тестом, что не заметила такой шикарный рулет, молодец Иришка!
Цитата Elune ( ) СЛОЁННОЕ ТЕСТО,БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Ирчик, с этого теста вкусный наполеон получается 
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 18.01.2014, 20:59 | Сообщение # 117 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата Инна ( ) Ирчик, с этого теста вкусный наполеон получается
Иннуленька,да с этого теста все изделия очень вкусные,у меня были фотки коржей на наполеон,из этого теста,так я тоже выложила,хотя пекла их давно,я это тесто обожаю,очень поддатливое,я вообще люблю готовить тесто.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Суббота, 18.01.2014, 23:06 | Сообщение # 118 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Цитата Elune ( ) СЛОЁННОЕ ТЕСТО,БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
А я вот ни разу не делала слоёное тесто,теперь у меня другой настрой! Тем более,что очень хочется сделать наполеон!
Цитата Elune ( ) СЛОЁННЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ.
Очень хорошие рулеты,шикарные!!!!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 18.01.2014, 23:49 | Сообщение # 119 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Цитата LuRu ( ) А я вот ни разу не делала слоёное тесто,теперь у меня другой настрой! Тем более,что очень хочется сделать наполеон!
Людочка,вот к стати из этого количества теста у меня получилось 8 больших коржей,которые я и сфоткала ещё раньше,когда делала наполеон.Наполеон будет огромный.
Цитата LuRu ( ) Очень хорошие рулеты,шикарные!!!!
Спасибо моя хорошая.
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Воскресенье, 19.01.2014, 22:09 | Сообщение # 120 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Хорошее быстрое тесто, у меня похожий есть рецепт только на сметанке готовится 
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
