Полазила по инету и нашла вот такой ответ:
Бальзамический уксус бывает и калифорнийский. Кстати, один из самых вкусных, старый, выдержанный, сладкий...Мммм... И хотя я не люблю десерты с ним и не понимаю вкуса клубники с бальзамико, но вот с калифорнийским некоторые вещи мне очень нравятся. Да и в салатах он приятнее.
А уж про оливковое масло и говрить не надо. Ты какое больше любишь? Итальянское? Греческое? Испанское?
Я- итальянское, хотя и испанские мне тоже нравятся.
Как ни странно, у меня такой же критерий, как у Тани. Я от цены танцую.
Дороже 20 долларов ОМ не покупаю. Как Настя говорит, земноводное душит.
С бальзамическим уксусом также. Но его я научилась покупать в TJ MAx'e.
Он там обычно дешевле. Тот, что в магизинах по 20, у них по 11.
Но это всё не серьёзно, потому как нормальный БУ стоит от 50 евро и выше. Такой я не покупала никогда. Может и зря, надо подумать.
Опять же, мой тебе совет: надо всё же их покупать и пробовать, а потом делать выводы. А то, то что нравится мне, тебя не впечаетляет, но зато что-то тебе понравится больше, что меня не интересует. Все ж люди разные с разными вкусами.
Я БУ использую, в основном, для маринования овощей. Грилую их, а потом мариную. Или в салатах.
Есть любители сдеать reduction из него, уварить и использовать как соус к рыбе. К лососю вкусно.
Пахнуть будет, да, но не смертельно.
Более-менее вкусный будет довольно дорогой. 250мл 20 долларов это дешёво, но можно начинать пробовать.
А можно попробовать найти специализированный магазин с уксусами на разлив и попробовать разные.

Может,кто ещё,что нибудь посоветует?

Более 95% всего производства оливкового масла приходиться на Средиземноморье. Греция, Италия, Испания – пытаются отстоять свое лидерство в его производстве. И житель каждой из этих стран уверен, что местное масло – лучшее!

Так как же правильно выбрать оливковое масло? Какое стране-производителю отдать предпочтение? И как разобраться во всех вариантах отжима оливок?
Существует несколько этапов в производстве оливкового масла и в зависимости от этого существуют следующие виды масел:

Масло первого холодного отжима (Extra-virgin olive oil) – масло произведенное из свежих оливок. Содержит 80% полезных веществ, обычно имеет темно-зеленый мутный цвет и сильный запах оливок. Не содержит рафинированных масел и минимум насыщенных жиров, является на 100% натуральным продуктом. Не даром средиземноморская диета считается самой полезной для здоровья.
Мой совет – так как это масло обычно очень дорогое, используйте его для приготовления салатов и паст. Так как в данный блюдах – вкус масла очень важен и от вкуса масла зависит вкус всего блюда. Простой рецепт испанского зеленого салата: зелень (салат, рукола, шпинат и т.д), помидоры-черри (разрезанные пополам), консервированный тунец – все перемешать, посолить, поперчить и обильно заправить оливковым масло первого холодного отжима. Побалуйте себя!

Масло холодного отжима (Virgin olive oil) – так же чистый продукт, немного дешевле в цене, так как содержит меньшее количество полезных веществ.

Оливковые масла с содержанием рафинированных обозначаются как -«Olive oil», «rafined olive oil», «light olive oil». Они отличаются по % рафинированных масел. Чем больше % рафинированных масел, тем менее польза для здоровья и хуже вкус. Данные масла используются для жарки и тушения, когда вкус оливок не сильно влияет на конечный вкус блюда.

Самое дешевое 'pomace olive oil' – масло второго (горячего) отжима. Чаще всего используют для жарки во фритюре. Мой совет: для фритюра использовать подсолнечное масло – дешевле и практичнее.

Итак мы выяснили, что оливковое масло является очень полезным для здоровья, так какой же стране производителю отдать предпочтение?

Греция считается древнейшим производителем оливкового масла. Особенно славится оливковым маслом из темных оливок, кроме того в Греции производится наибольшее количество сортов оливок и масла сильно отличаются по вкусу.

Испанское масло так же славится своим вкусом и является самым дорогим. В Испании запрещено смешивать оливковое масло с другими растительными маслами, так что покупая испанское масло - Вы покупаете 100% оливковое масло без примесей.

Италия – так же крупнейший производитель. Наибольшее количество оливок производиться в регионе Тоскана и Умбрия. Масло имеет деликатный вкус. Так же в Италии производиться большое количество масел с добавлением специй – ориган, чеснок, чили, розмарин и т.д

Т.о каждая из стран производителей имеет свои преимущества. А выбор зависит от личного предпочтения.

Выбирайте оливковое масло, готовьте и заботьтесь о своем здоровье и здоровье своих близких.

вот что нашла вот нашла на сайте cucinaitaliana.rul, скопирую оттуда информацию,
мне она показалась правдоподобной. Единственное за что не могу ручаться,
это за их рекомендации замен, сама не проверяла.

Parmigiano reggiano - Пармезан
Parmigiano reggiano [пармиджано реджано] - самый известный в мире итальянский сыр. Называется он так потому, что выпускается только в нескольких провинциях региона Эмилия-Романья: Парма, Реджо Эмилия, Модена, частично Мантова и Болонья. В 2004 году насчитывалось 512 производителей пармезана. Сыр, изготовленный за пределами региона, пармезаном называться не может.

Пармезан относится к продуктам марки DOP (Denominazione di Origine Protetta - Защита по Происхождению). Производство сыра тщательно контролируется Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano [Консорциум производителей сыра пармиджано реджано].

Пармезан относится к твердым сырам. Его производство ежегодно начинается 1 апреля и заканчивается 11 ноября. После этого сыр созревает до 36 месяцев. Для производства пармезана в год требуется молоко 270 тыс. коров. Чтобы получить 1 кг сыра, необходимо 16 литров молока. Головка созревшего сыра имеет диаметр 35 - 45 см, массу 24 - 40 кг. Структура сыра зернисто-чешуйчатая, ломкая. Пармезан имеет острый насыщенный вкус и глубокий аромат.

Различают несколько сортов пармезана:

Parmigiano Reggiano fresco (nuovo) - молодой сыр, срок созревания 12 - 18 месяцев.
Его можно есть как в качестве аперитива, так и на десерт. Хорошо сочетается с фруктами: дыней, персиками, грушей, инжиром, виноградом, киви.
Parmigiano Reggiano vecchio созревает 18 - 24 месяца.
Parmigiano Reggiano stravecchio - старый сыр, созревает 24 - 36 месяцев. Лучше всего употреблять в тертом виде.

Маркировка на головках пармезана.

По окружности головки сыра проходят вертикальные надписи PARMIGIANO-REGGIANO. Такая же надпись на эмблеме овальной формы. В середине эмблемы надпись CONSORZIO TUTELA [под защитой Консорциума] . Кроме того, на головке выдавлены надписи: DOP, номер производителя пармезана (в данном случае 678), месяц и год производства сыра (в данном случае сентябрь 2000 года).

То есть название Parmigiano reggiano используется для сыров выпущенных в определенном регионе, а все остальные сыры, которые выпускаются в других странах называются просто пармезан. Это как с шампанским и коньяком, выпущенные в Шампани и Коньяке носят такое название, а в остальных случаях игристое вино и брэнди.
Так вот, этот самый Parmigiano reggiano дорогой ужасно, ну просто до неприличия.

Кстати, еще оттуда совет по замене этого сыра на другие.

Совет:
Пармезан - дорогой сыр, поэтому не все хозяйки имеют возможность его часто покупать. Во многих блюдах (особенно там, где сыр используется в тертом виде) пармезан можно заменить более доступными сырами: литовским пармезаном "Рокишкис" или "Джюгас", импортным тертым сыром Hard cheese или твердым сыром вашего региона (например, алтайский "Швейцарский сыр"). В тех блюдах, где пармезан используется куском и в свежем виде, найти пармезану достойную замену трудно. Здесь можно порекомендовать несколько менее дорогой итальянский сыр грана падано.

И что оно даёт?Увлажнение?

Не стесняйся,присоединяйся! Может тоже какие вопросики возникнут?

Очищающая маска 1 яйцо взбить добавить 6-7 капель лимонного сока и 1 ч.лож оливкового масла .Нанести на лицо и смыть через 15-20 мин. теплой водой.

Я это дела начала наверно с лет 20,а может чуть раньше,всякие крема,скрабы да лосьоны у меня это болезнь,
Даже накуплю кремов,а потов выкидываю срок годности проходит я не успеваю все вымазать,а сей час я больше натуральные предпочитаю,но кремами тоже пользуюсь.

Рацион красоты

Авитаминоз, работа, стрессы, плохая экология - сказываются не только на нашем организме, но и как последствие – на внешности. Регулярный отдых, занятия спортом и самое важное – питание – способно предотвратить эту проблему. Есть 10 продуктов, которые необходимо включить в свой рацион питания, дабы сиять красотой вне зависимости от внешних факторов.

Тонны косметики, замазанные круги или яркое платье не привлекут столько внимания, сколько сияющая кожа и здоровый румянец. Именно поэтому сейчас все звезды помешаны на здоровом питании, натуральной косметике и домашних рецептах красоты. Каждой из них нужно затмить остальных на вечеринке, широком экране или на страницах глянцевых журналов. Мы предлагаем вам перечень тех продуктов, без которых теперь не обходятся застолья и ежедневные обеды знаменитостей.

1. Овсянка 
Один из лучших источников янтарной кислоты, клетчатки и белков - это овсянка. Она хороша как для завтрака, так и для масок на лицо. Лучше употреблять овсянку в сыром виде. «Салат красоты», который так ценят женщины, способен придать коже цвет, которого не придаст ни одно тональное средство. Смешайте один стакан сырых хлопьев овсянки со столовой ложкой натурального меда, молока либо воды, добавьте орехи, свежие и сухие фрукты – уже через 2-3 недели вы заметите улучшение состояния кожи.

2. Капуста 
Капуста– кладезь витамина С, клетчатки и других полезных веществ. Диеты на основе капусты – одни из самых эффективных. Капуста, в том числе квашеная, улучшается цвет лица и помогает справиться с проблемной кожей. Она очищает организм от шлаков и укрепляет кишечную флору.

3. Грецкие орехи 
Грецкие орехи питают и увлажняют кожу и поддерживают ее упругость. Орехи достаточно есть 3 раза в неделю, чтобы избавить организм от свободных радикалов, разрушающих клетки кожи.

4. Оливковое масло
По мнению диетологов – пышные волосы гречанок и здоровая кожа – результат использования оливкового масла практически во всех блюдах. Это растительное масло богато незаменимыми жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые необходимы ногтям, волосам и отвечают за способность кожи к самоувлажнению.

5. Кисломолочные продукты
Состояние кожи напрямую зависит от функционирования нашего кишечника. Нездоровый цвет лица, раздражения, потеря упругости и эластичности и даже прыщики – все это может быть результатом неправильной работы кишечника. Этой проблеме помогут кефир, йогурт, простокваша, которые восстанавливают нормальную микрофлору в кишечнике, нормализуют обмен веществ, устраняют запор.

6. Твердый сыр 
Кальций, который содержится в большом количестве в твердых сортах сыров, укрепляет кости, зубы и ногти. В 25 г сыра содержится более 300 мг кальция. Съедайте около 100 г твердых сыров в день. 

7. Грейпфрукт 
Огромное количество витамина С в грейпфрукте способствует образованию коллагена - основу соединительной ткани, которая поддерживает упругость кожи и обеспечивает прочность кровеносных сосудов. Помимо этого, витамин С – основной антиоксидант, использующийся в косметологии. Эфирные масла, содержащиеся в этом цитрусовом улучшат обмен веществ и вернут румянец. Многие звезды используют грейпфрутовый сок (свежевыжатый) для утреннего умывания или компрессов для лица и тела.

8. Авокадо
В состав авокадо входят вещества, расщепляющие избыток холестерина в крови. Авокадо богат витаминами: А, В, С, D. Витамина Е в авокадо содержится больше, чем в других фруктах, а калия больше, чем в банане. Также содержатся в большом количестве витамин B1 и B2. Последнийотвечает за здоровую кожу, крепкие ногти, рост волос. Одно авокадо два раза в неделю поможет вернуть волосам блеск и забыть о сухости кожи.

Чай ройбуш пришел к нам из Южной Африки. Жизнь чаю ройбуш дают литья и молодые побеги кустарника ройбуш, или «красного куста». Листья этого кустарника по своему внешнему виду напоминают тонкие длинные иголки, которые под действием жаркого африканского солнца приобретают коричневую окраску.
Подобно черному чаю, чай ройбуш подвергается процессу ферментации, придающей чайным листьям яркий рубиново-красный цвет.

Особенностью чая ройбуш является полное отсутствие в его листьях кофеина. Тем не менее, чай ройбуш обладает бодрящим тонизирующим действием, обусловленным высоким содержанием витамина С и некоторых других биологически активных веществ. Именно благодаря обилию витамина С чай ройбуш полюбился спортсменам, которые активно используют его во время тренировочного процесса для восстановления сил.

Как правильно заваривать чай ройбуш?
Чай ройбуш следует заваривать прямо в чашке. На чашку среднего размера берут одну чайную ложку чая и заливают крутым кипятком. Настаиваться чай ройбуш должен не менее пяти минут. Оптимальное время заварки составляет 10 минут.

Травяной чай
Первые травяные чаи появились на свет еще в далекой древности и на протяжении многих веков считались напитками исключительно лекарственного предназначения. Однако в XIX веке в Европе возникла новая мода - пить травяной чай в качестве обычного чая.

Традиционными травяными чаями считаются чаи из мяты и ромашки. Длительное время проводился сбор только дикорастущих растений. Сейчас же из-за ухудшения общей экологической обстановки сбор дикорастущих трав больше не применяется. Все растения для травяных чаев выращиваются на специальных плантациях.

Как правильно заваривать травяной чай?
Нормой заварки травяного чая на чашку является одна чайная ложка растений. Обычно траву помещают в большой заварной чайник и заливают крутым кипятком. Расчет количества чайных ложек растений производится по формуле: количество чашек чая + одна чайная ложка.
Настаиваться травяной чай должен не менее 15 минут. Разливать такие чаи лучше всего через ситечко.

Фруктовый чай