|
ТОРТЫ, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА...
|
|
| Ирма38 | Дата: Суббота, 11.07.2009, 15:26 | Сообщение # 1 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Торт -при одном упоминании слюнки текут. Приглашаю Вас вкусить и насладиться моими тортами и выпечкой. Добро пожаловать!
Торт "Птичье молоко"
Торт "Бисквитное наслаждение"
Наполеон
Торт без выпечки "Битое стекло"
Кокосовый пирог
Зебра
Апельсиновые маффины
Бисквитный рулет с коньяком, сливками, персиками и арахисом
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
Сообщение отредактировал Ирма38 - Воскресенье, 28.04.2013, 08:08 |
| |
| |
| Ирма38 | Дата: Суббота, 11.07.2009, 16:55 | Сообщение # 2 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Торт "Птичье молоко"  Девочки, даю рецепт. СОСТАВ:
Бисквит:
7 яиц
1 стак сахара
1 стак муки КРЕМ: (С сайта "Едим дома)
40гр желатина
1 стак молока
250гр слив масла
10 яиц
2 стак сахара
ванилин
1 стол лож муки фрукты по сезону
1 пачка фруктового желе ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить яйца 7 шт со стаканом сахара, добавить муку, аккуратно вмешивая вручную, и выпечь бисквит при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Охладить. КРЕМ:
Заварной:
Тщательно перемешать 10 желтков с 1 стак сахара, добавить молоко и 1 стол лож муки. Поставить на огонь (у меня кастрюля с трехслойным дном - не пригорает. Можно на водяную баню). Довести до кипения все время помешивая. Снять с огня, вымесить, чтоб не было комков, охладить.
Взбить слив масло с ванилином, добавить заварной крем и еще раз взбить. Охладить. Белковый: Замочить желатин в 150 гр кипятка, дать немного постоять, помешивая. Поставить на огонь и прогреть до полного растворения желатина. НЕ КИПЯТИТЬ!!!
Взбить 10 белков с 1 стак сахара до устойчивых пиков, влить горячий желатин тонкой струйкой и еще раз взбить минут 5.
Соеденить белковый и заварной крем, ВРУЧНУЮ вымешивая до однородной массы. На низ разъемной формы выкладываем корж бисквита и пропитываем его медовой водой (1стол лож меда и 150 гр кипятка). Выливаем на пропитаный бисквит 2/3 крема. Сверху на крем выкладываем второй корж бисквита и тщательно его утрясаем. Выливаем оставшийся крем. И в холодильник, чтоб немного прихватился.
Пачку фруктового желе заливаем 200 гр кипятка, дать постоять, помешивая. Поставить на огонь, прогреть до полного растворения желатина. Охладить!!!
На торт выкладываем фрукты, заливаем фруктовым желе и в холодильник до полного застывания. Я делаю на ночь. За ночь он прекрасно застывает. Можно просто его залить после застывания шоколадной глазурью и украсить по собственному желанию.
Крема получается много. В форму 26 см с бисквитом все количество крема не влазит, поэтому или форму берите больше или крема делайте меньше  У меня остатки крема поели просто так с удовольствием, тоесть не пропал. Перед подачей борт у формы снять.
И приятного аппетита!
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
Сообщение отредактировал Ирма38 - Среда, 22.07.2009, 13:24 |
| |
| |
|
| Ксенечка | Дата: Вторник, 14.07.2009, 09:43 | Сообщение # 4 |
|
Ксения
Сообщений: 112
| Вкусненько
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Суббота, 18.07.2009, 20:13 | Сообщение # 5 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Красивый тортик, а где рецептик  как эту вкуснятину приготовить то 
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
| Ирма38 | Дата: Среда, 22.07.2009, 13:26 | Сообщение # 6 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Девочки, уже с рецептиком
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
|
| |
| |
| Louda | Дата: Среда, 22.07.2009, 20:21 | Сообщение # 7 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Ирин какой аппетитный,  очень вкусно не сомневаюсь,я люблю такие тортики спасибочки 
Мои рецепты здесь 
|
| |
| |
|
| LuRu | Дата: Пятница, 24.07.2009, 00:56 | Сообщение # 9 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Вкусненько
|
| |
| |
| Ирма38 | Дата: Пятница, 24.07.2009, 20:52 | Сообщение # 10 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Спасибо, девочки!!! Это в самом деле очень вкусно и МНОГО!!!:) 
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
|
| |
| |
| lario | Дата: Среда, 29.07.2009, 21:38 | Сообщение # 11 |
|
Лариса
Сообщений: 418
| Ириша, какой у тебя торт завораживающий, прямо любо-дорого смотреть, а попробовать бы...Молодец!
|
| |
| |
|
| Ирма38 | Дата: Понедельник, 30.11.2009, 13:06 | Сообщение # 13 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Девочки и мальчики! Хочу вам предложить мой любимый тортик "Бисквитное наслаждение". Если у кого из вас есть такой рецептик, дайте, пожалуйста, мне знать. Рецепт расчитан на один большой торт.   Нам понадобится:
классический бисквит:
14 яиц
2 стакана сахара
2 стакана муки Крем:
0,7 литра домашней сметаны
0,7 кг домашнего творога
1 стак сахара
2-3 банана
2-3 яблока
другие фрукты по сезону. Шоколадная глазурь:
4 стол лож какао
4 стол лож сметаны
50 гр слив масла
немного воды Приготовление:
Взбить 7 охлажденных яиц с одним стаканом сахара до состояния густой сметаны. Аккуратно ложкой ввести в эту смесь 1 стакан муки. Лист застелить бумагой для выпечки, вылить смесь. Выпекать при температуре 200 гр до золотистой корочки. Лист размером 40*30см и высотой 2 см.
Из второй части составляющих замесить так же тесто и испечь второй корж. Крем:
Творог, сахар и сметану смешать до однородной массы. Фрукты очистить и нарезать мелким кубиком. Смешать с кремом. Шоколадная глазурь:
Смешать все компоненты, довести до кипения, слегка охладить. Собираем торт:
Обрезать оба коржа одинакового размера.
Первый корж выкладываем на форму в которой будем подавать наш торт. Пропитываем его смесью меда и горячей воды. Ложим крем, весь крем. Сверху второй корж. Его заливаем шоколадной глазурью и украшаем на свое усмотрение. И приятного аппетита!
 
Пекла два торта невестке на ДР. Угощайтесь и вы, пожалуйста!
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
Сообщение отредактировал Ирма38 - Понедельник, 30.11.2009, 13:35 |
| |
| |
|
|
,а с таким кремом-это что то ммммммммм 