| барбариска | Дата: Понедельник, 28.09.2020, 18:25 | Сообщение # 301 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата LuRu (  ) КАРТОФЕЛЬ ПО ИСПАНСКИ
Оказывается этот картофель аж с 15 года у нас в домике.Надо сделать,пока перец по адекватной цене 
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Среда, 06.01.2021, 20:48 | Сообщение # 302 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Эту прелесть можно готовить,как классически без начинки,так с с различными начинками ( мясной, сырной,грибной,овощной....).
Их можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве дополнения к мясу.
я их готовлю давно, и пробовала разные варианты. Картофель можно использовать сначала очищенный и отваренный, потом сделан в пюре,но тогда перед жаркой обваляйте их в муке или сухарях.
Но мой вариант все таки лучше держит форму.
Также в тесто можно добавить яйцо,но от этого ничего не меняется,поэтому смело можно не добавлять.
По желанию можно в тесто добавить мелко рубленную зелень (укроп,петрушку), если нравится молотого черного перца.
Вкусно подать просто со сметаной,а еще вкуснее с ЛУКОВО - СМЕТАННЫМ СОУСОМ!
А вообще они вкусны,как в горячем виде так и в холодном.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ
Нам понадобится:
1,5 кг картофеля
3-5 ст.л. муки (смотреть по тесту)
соль
начинка:
по желанию
у меня сырные,простые и грибные
Приготовление:
Отвариваем картофель в мундире.
Очищаем и пропускаем через мясорубку (так быстрее),можно потереть на терке.
Перемолотый картофель солим,добавляем если хочется зелень и муку.
Тщательно перемешиваем (пюре должно быть густым и плотным).
На ладонь берем пюре, придавливаем, чтобы получилась лепешка. В центр зразы кладем начинку из мяса (если из мяса,то предварительно его обжариваем с луком или перекручиваем отварное на мясорубке) или грибов (грибы также обжариваем с луком на растительном масле) или сыр (сыр натираем на терке) , края залепляем.
Обваливать зразы не надо,сразу обжариваем на растительном или сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем к столу!
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Четверг, 07.01.2021, 18:17 | Сообщение # 303 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата LuRu ( ) КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ
Зразики такие когда то делала.Правда только с мясом!Как пирожки!Хороши!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Пятница, 08.01.2021, 14:29 | Сообщение # 304 |
|
Инна
Сообщений: 8884
| Цитата LuRu ( ) КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ
Спасибо Людочка, мои любимые зразы, делаю их часто и с разной начинкой! 
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Воскресенье, 10.01.2021, 01:07 | Сообщение # 305 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Цитата барбариска ( ) Зразики такие когда то делала.Правда только с мясом!Как пирожки!Хороши!
Цитата Инна ( ) Спасибо Людочка, мои любимые зразы, делаю их часто и с разной начинкой!
У меня дети любят или без начинки или с сыром,муж с мясом,а мне с грибами - самое то!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Воскресенье, 10.01.2021, 18:23 | Сообщение # 306 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Цитата LuRu ( ) У меня дети любят или без начинки или с сыром,муж с мясом,а мне с грибами - самое то!
Поэтому ты с разными вкусами и делаешь!
|
| |
| |
