|
Кексы,кексики и маффины
|
|
|
|
| Олюка | Дата: Воскресенье, 13.02.2011, 09:21 | Сообщение # 92 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Elune, Спасибо Ирочка!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 14.02.2011, 09:21 | Сообщение # 93 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Кекс с черной смородиной
Олечка!Какая красота!Очередная вкусняшечка в твоем исполнении!Сижу и слюнки сглатываю!Браво!!!   
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Понедельник, 14.02.2011, 13:09 | Сообщение # 94 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Олюка) Кекс с черной смородиной
Ну,как же можно мимо такой вкусняшечки пройти мимо? Нет,бегу ставить чайник  с таким кусочком ароматного пирога ммм..что может быть прекраснее в этот солнечный день?! 
Оленька,спасибки за вкусняшку!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Вторник, 22.02.2011, 10:24 | Сообщение # 95 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Шоколадные кексы на сметане
Олечка!Несу тебе огромную спасибку.Очень вкусный кексик.Я правда сделала его,а потом разрезала на две половинки и пропитала крсасносмородиновым джемом.Очень вкусно.Теперь сделаю шоколадный.Если не завтра,то на выходные точно.
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Среда, 23.02.2011, 06:55 | Сообщение # 96 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| LuRu, Людочка спасибо!
барбариска, Quote потом разрезала на две половинки и пропитала крсасносмородиновым джемом 
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Воскресенье, 27.02.2011, 07:08 | Сообщение # 97 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Кекс с курд с чаем матча
рецепт от от Юлии laperla_foto, блог в ЖЖ
Кекс по рецепту chadeyka, блог в ЖЖ
2 яйца
125 гр. сахара
125 гр. муки
1 ч. ложка матча
100 мл. сливок, чем жирнее тем лучше (у меня 22%)
Для курда
125 мл. лимонного сока (я взяла 50 мл. сока, добавила воды)
125 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
0.5-1 кофейная ложечка матча (его нужно добавлять по чуть чуть, смотреть на цвет курда)
Духовку разогреть на 180 градусов. Форму небольшую для кекса смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы, муку смешать с матча, просеять сверху на яичную массу, осторожно размешать, добавить сливки, размешать и перелить тесто в форму. Выпекать минут 40, до готовности. Готовый кекс остудить на решетке.
Для приготовления курда: сок слегка подогреть, растворить в нем сахар, яйца слегка взбить, добавить сок с сахаром и матчу (у меня матча на этом этапе стала комочками, я никак не смогла ее разбить, пришлось протирать через сито), затем все процедить через сито, поставить на водяную баню, варить помешивая до загустения. Снять с бани, добавить масло, хорошо размешать, охладить крем в холодильнике.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Воскресенье, 27.02.2011, 09:50 | Сообщение # 98 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Олюка) Кекс с курд с чаем матча
Ого го...название то какое красивое,необычное!
И по виду на кексик не похож больше на десерт.Цвет очень красивый!
Олечка а на вкус какой? Quote (Олюка) 1 ч. ложка матча
Я не слышала а таком чае,может,что нибудь расскажешь?
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Воскресенье, 27.02.2011, 12:38 | Сообщение # 99 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| LuRu, Quote (LuRu) Олечка а на вкус какой? LuRu,
Quote (LuRu) может,что нибудь расскажешь?
Матча это сорт зеленого чая, бывает он китайский или японский, у меня японский. Чай этот в виде пудры, она добавляется по немного в выпечку или десерты (я попозже еще буду готовить с ним.)
Матча стоит по разному, чем меньше коробочка, тем насыщенее чай, тем он дороже, цена может доходить до 100 долларов за коробочку.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Воскресенье, 27.02.2011, 15:54 | Сообщение # 100 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Олюка) в основном его используют для придания выпечке и десертам красивого цвета необычного.
Цвет точно очень красивый!
Quote (Олюка) тем насыщенее чай, тем он дороже, цена может доходить до 100 долларов за коробочку.
Ого... :'(дорого!
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Понедельник, 28.02.2011, 06:50 | Сообщение # 101 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| LuRu, Quote (LuRu) Ого... :'(дорого! |
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 28.02.2011, 08:20 | Сообщение # 102 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Кекс с курд с чаем матча
Оль!У меня нет слов!Говорят век живи-век учись,и точно...сколько живу,а про такой чай и не слыхала,хотя есть подруги,которые чай обожаю,знают,любят,ценят и приобретают.Некоторый хотя бы для пробы.А про такой и не слыхивала.Десерт красивый,вкус наверное трудно описать,или все же похож на кекс?
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Понедельник, 28.02.2011, 13:25 | Сообщение # 103 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| барбариска, Quote (барбариска) или все же похож на кекс? |
| |
| |
| Elune | Дата: Понедельник, 28.02.2011, 14:37 | Сообщение # 104 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Кекс с курд с чаем матча
Оленька,какой интересный,необычный кекс получился,точно Людочка написала,что не похож на кекс а похож на десерт.А во вкусе чувствуется что-то особенное??
Quote (Олюка) Матча это сорт зеленого чая, бывает он китайский или японский, у меня японский. Чай этот в виде пудры, она добавляется по немного в выпечку или десерты (я попозже еще буду готовить с ним.)
Матча стоит по разному, чем меньше коробочка, тем насыщеннее чай, тем он дороже, цена может доходить до 100 долларов за коробочку.
И у нас так же,чем больше коробка тем дешевле,а чем меньше тем дороже,почти на все продукты.
Quote (Олюка) ярко выраженного вкуса и аромата у матча нет, может тонкий, едва уловимый только, в основном его используют для придания выпечке и десертам красивого цвета необычного.
Это хорошо,что нет сильно выраженного вкуса,а то я вообще не люблю зелёный чай из-за его вкуса.
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Четверг, 07.04.2011, 06:21 | Сообщение # 105 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Шоколадные кексы с пудингом
стакан=250 мл
200 мл. воды
30 мл. растительного масла
0.5 стакана сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик шоколадного пудинга
2 ст. ложки кокосовой стружки
1 ст. ложка какао
1.5 стакана муки
1 не полная ч. ложка разрыхлителя
1\4 ч. ложка соды
2 ст. ложки миндальных хлопьев
Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать растительным маслом и присыпать мукой.
В кастрюльке смешать воду, масло, сахар, соль и кокосовую стружку, довести до кипения, остудить чтобы смесь была теплой.
Муку смешать с содой, разрыхлителем, пудингом и какао, просеять в миску, добавить ванильный сахар, влить воду с маслом, размешать чтобы получилось однородное вязкое тесто.
Разложить тесто по формочкам почти до верха, верх посыпать миндальными хлопьями.
Выпекать кексы минут 15, до готовности, затем переложить на решетку, остудить.
Приятного чаепития!
|
| |
| |
