Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите в гости к Оле » Кексы,кексики и маффины (На любой вкус)
Кексы,кексики и маффины
ОлюкаДата: Суббота, 27.02.2010, 10:13 | Сообщение # 1
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Кексы,кексики и маффины-на любой вкус

Мраморный мини-кекс
Шоколадные мафины
Кекс "Шок"
Кекс с маком изюмом и орехами
Йогуртовый кекс с черносливом
Творожно-кокосовый кекс с какао
Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой
Кексы с халвой и изюмом
Маково-лимонные маффины
Кекс "Киселёк"
Шоколадно-кофейные маффины с кофейной начинкой
диетические маффины из мюсли с яблоком
маффины с пудингом
кексики "кофе со сливками"
кекс из муки грубого помола с бананом
творожно-шоколадные кексы с пудингом
кокосовый кекс с белым шоколадом
кекс с нектаринами и курагой
Кексы с манго
Бананово-яблочные маффины
Финиковый кекс с орехами
Кексы груши в шоколаде
Тыквенные маффины
Шоколадные кексы на сметане
Йогуртовые кексы
Кекс с черной смородиной
Кекс и курд с чаем матча
Шоколадные кексы с пудингом
морковные кексы
Слоеные маффины с яблоком и миндалем
Маффины с миндалем и черной смородиной
Мраморный кекс
Банановый кекс с яблочным пюре
Кексы с карамелизированными нектаринами
Капкейки тирамису
Шоколадные капкейки
Перевернутые кексы с яблоками и орехами


Сообщение отредактировал Олюка - Воскресенье, 15.01.2012, 15:57
 
EluneДата: Воскресенье, 13.02.2011, 09:19 | Сообщение # 91
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Кекс с черной смородиной

Оленька,я на запах пришла твоего чудного кекса,оболдеть какой красивый,спасибо тебе. clap clap clap clap clap clap clap eat eat eat eat eat eat flowers flowers flowers flowers flowers
 
ОлюкаДата: Воскресенье, 13.02.2011, 09:21 | Сообщение # 92
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Elune, Спасибо Ирочка!
 
барбарискаДата: Понедельник, 14.02.2011, 09:21 | Сообщение # 93
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
Кекс с черной смородиной

Олечка!Какая красота!Очередная вкусняшечка в твоем исполнении!Сижу и слюнки сглатываю!Браво!!! flowers hands specool
 
LuRuДата: Понедельник, 14.02.2011, 13:09 | Сообщение # 94
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (Олюка)
Кекс с черной смородиной

Ну,как же можно мимо такой вкусняшечки пройти мимо? Нет,бегу ставить чайник с таким кусочком ароматного пирога ммм..что может быть прекраснее в этот солнечный день?! eat
Оленька,спасибки за вкусняшку! flowers flowers flowers


 
барбарискаДата: Вторник, 22.02.2011, 10:24 | Сообщение # 95
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
Шоколадные кексы на сметане

Олечка!Несу тебе огромную спасибку.Очень вкусный кексик.Я правда сделала его,а потом разрезала на две половинки и пропитала крсасносмородиновым джемом.Очень вкусно.Теперь сделаю шоколадный.Если не завтра,то на выходные точно.
 
ОлюкаДата: Среда, 23.02.2011, 06:55 | Сообщение # 96
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
LuRu, Людочка спасибо!
барбариска,
Quote
потом разрезала на две половинки и пропитала крсасносмородиновым джемом
Ларисочка замечательная идея! Очень рада что тебе понравился кексик biggrin
 
ОлюкаДата: Воскресенье, 27.02.2011, 07:08 | Сообщение # 97
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Кекс с курд с чаем матча

рецепт от от Юлии laperla_foto, блог в ЖЖ

Кекс по рецепту chadeyka, блог в ЖЖ
2 яйца
125 гр. сахара
125 гр. муки
1 ч. ложка матча
100 мл. сливок, чем жирнее тем лучше (у меня 22%)

Для курда
125 мл. лимонного сока (я взяла 50 мл. сока, добавила воды)
125 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
0.5-1 кофейная ложечка матча (его нужно добавлять по чуть чуть, смотреть на цвет курда)

Духовку разогреть на 180 градусов. Форму небольшую для кекса смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы, муку смешать с матча, просеять сверху на яичную массу, осторожно размешать, добавить сливки, размешать и перелить тесто в форму. Выпекать минут 40, до готовности. Готовый кекс остудить на решетке.

Для приготовления курда: сок слегка подогреть, растворить в нем сахар, яйца слегка взбить, добавить сок с сахаром и матчу (у меня матча на этом этапе стала комочками, я никак не смогла ее разбить, пришлось протирать через сито), затем все процедить через сито, поставить на водяную баню, варить помешивая до загустения. Снять с бани, добавить масло, хорошо размешать, охладить крем в холодильнике.

Приятного аппетита!

 
LuRuДата: Воскресенье, 27.02.2011, 09:50 | Сообщение # 98
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (Олюка)
Кекс с курд с чаем матча

Ого го...название то какое красивое,необычное!
И по виду на кексик не похож больше на десерт.Цвет очень красивый!
Олечка а на вкус какой?

Quote (Олюка)
1 ч. ложка матча

Я не слышала а таком чае,может,что нибудь расскажешь?


 
ОлюкаДата: Воскресенье, 27.02.2011, 12:38 | Сообщение # 99
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
LuRu,
Quote (LuRu)
Олечка а на вкус какой?
Людмил ну ярко выраженного вкуса и аромата у матча нет, может тонкий, едва уловимый только, в основном его используют для придания выпечке и десертам красивого цвета необычного. biggrin

LuRu,

Quote (LuRu)
может,что нибудь расскажешь?
Людмил я сама толком о нем не знаю, он у меня недавно появился, подруга из Москвы прислала пакет 500 граммовый.
Матча это сорт зеленого чая, бывает он китайский или японский, у меня японский. Чай этот в виде пудры, она добавляется по немного в выпечку или десерты (я попозже еще буду готовить с ним.)
Матча стоит по разному, чем меньше коробочка, тем насыщенее чай, тем он дороже, цена может доходить до 100 долларов за коробочку.
 
LuRuДата: Воскресенье, 27.02.2011, 15:54 | Сообщение # 100
Людмила
Сообщений: 8750
Награды: 16
Репутация: 288
Quote (Олюка)
в основном его используют для придания выпечке и десертам красивого цвета необычного.

Цвет точно очень красивый!
Quote (Олюка)
тем насыщенее чай, тем он дороже, цена может доходить до 100 долларов за коробочку.

Ого... :'(дорого!


 
ОлюкаДата: Понедельник, 28.02.2011, 06:50 | Сообщение # 101
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
LuRu,
Quote (LuRu)
Ого... :'(дорого!
Да не Людочка, мой не такой дорогой, большими пачками он стоит не дорого. biggrin
 
барбарискаДата: Понедельник, 28.02.2011, 08:20 | Сообщение # 102
Лариса
Сообщений: 14328
Награды: 16
Репутация: 238
Quote (Олюка)
Кекс с курд с чаем матча

Оль!У меня нет слов!Говорят век живи-век учись,и точно...сколько живу,а про такой чай и не слыхала,хотя есть подруги,которые чай обожаю,знают,любят,ценят и приобретают.Некоторый хотя бы для пробы.А про такой и не слыхивала.Десерт красивый,вкус наверное трудно описать,или все же похож на кекс?
 
ОлюкаДата: Понедельник, 28.02.2011, 13:25 | Сообщение # 103
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
барбариска,
Quote (барбариска)
или все же похож на кекс?
Конечно похож Ларис, только цвет зеленый biggrin
 
EluneДата: Понедельник, 28.02.2011, 14:37 | Сообщение # 104
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Quote (Олюка)
Кекс с курд с чаем матча

Оленька,какой интересный,необычный кекс получился,точно Людочка написала,что не похож на кекс а похож на десерт.А во вкусе чувствуется что-то особенное??
Quote (Олюка)
Матча это сорт зеленого чая, бывает он китайский или японский, у меня японский. Чай этот в виде пудры, она добавляется по немного в выпечку или десерты (я попозже еще буду готовить с ним.)
Матча стоит по разному, чем меньше коробочка, тем насыщеннее чай, тем он дороже, цена может доходить до 100 долларов за коробочку.

И у нас так же,чем больше коробка тем дешевле,а чем меньше тем дороже,почти на все продукты.
Quote (Олюка)
ярко выраженного вкуса и аромата у матча нет, может тонкий, едва уловимый только, в основном его используют для придания выпечке и десертам красивого цвета необычного.

Это хорошо,что нет сильно выраженного вкуса,а то я вообще не люблю зелёный чай из-за его вкуса.
 
ОлюкаДата: Четверг, 07.04.2011, 06:21 | Сообщение # 105
Ольга
Сообщений: 1949
Награды: 12
Репутация: 32
Шоколадные кексы с пудингом

стакан=250 мл
200 мл. воды
30 мл. растительного масла
0.5 стакана сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик шоколадного пудинга
2 ст. ложки кокосовой стружки
1 ст. ложка какао
1.5 стакана муки
1 не полная ч. ложка разрыхлителя
1\4 ч. ложка соды
2 ст. ложки миндальных хлопьев

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать растительным маслом и присыпать мукой.
В кастрюльке смешать воду, масло, сахар, соль и кокосовую стружку, довести до кипения, остудить чтобы смесь была теплой.
Муку смешать с содой, разрыхлителем, пудингом и какао, просеять в миску, добавить ванильный сахар, влить воду с маслом, размешать чтобы получилось однородное вязкое тесто.
Разложить тесто по формочкам почти до верха, верх посыпать миндальными хлопьями.

Выпекать кексы минут 15, до готовности, затем переложить на решетку, остудить.

Приятного чаепития!

 
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите в гости к Оле » Кексы,кексики и маффины (На любой вкус)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz