|
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,ПИЦЦА,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
|
|
|
| LuRu | Дата: Воскресенье, 11.10.2009, 23:25 | Сообщение # 16 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Закусочный торт "Лососевый"
Хочу сказать,что получается очень и очень вкусно. :vkusno:
Со стола уходит на УРА!!!!! :Yahoo!:
Смотрится шикарно и никто не верит, что печётся дома, а не куплен в магазине. :Bravo:
Всё не так сложно,стоит попробовать! :good: :friends:
 
Для бисквитного теста:
10 яиц
2 ст.л. сахара
10 ст.л. муки
1 ч.л. соли
Для начинки:
1 кг рыбы (лосось)
1 луковица + 1маленькая в бульон
200гр майонез ( вместе с украшением 1 литр )
соль,перец,зелень - по вкусу
Для украшения:
Оставляю несколько кусочков рыбного филе
250гр креветок
лимон
Приготовление:
Сырые белки отделяем от желтков. Взбиваем белки,потихоньку добавляя сахар.Взбиваем в тугую массу.
Отдельно взбиваем желтки и потихоньку добавляем соль.
Половину взбитых белков добавляем к желткам.
Аккуратно перемешиваем и по одной столовой ложке добавляем муку.
Теперь черёд оставшихся белков ,добавляем, перемешиваем.
И выливаем в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку 180 градусов.
Из этих продуктов обычно я пеку 2 бисквита. Но можно, чтобы не разрезать и испечь четыре коржа.
Готовый бисквит остужаем и разрезам вдоль,со вторым поступаем также.
Я рыбу разделываю сама,но можно и купить филе.
Отвариваем рыбу минут 15 ,с добавлением лука,перца горошком,лавровый лист,соль( по вкусу ).
Даём остыть до тёплого прямо там в бульоне.
Вынимаем и разбираем,чтобы не остались косточки очень внимательно.
Теперь добавим к рыбке соль,перец,немного зелени,майонез и перемешиваем.
Если суховато добавляем немного бульона.
Берём корж и намазываем рыбкой,затем корж и рыбка и т.д. Последниий у нас корж,обмазываем его майонезом и украшаем,как нравится.
Очень рекомендую!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 12.10.2009, 07:29 | Сообщение # 17 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (LuRu) ПИРОГ С ГРИБАМИ Quote (LuRu) ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "ЛОСОСЕВЫЙ Людочка!Такие замечательные рецепты.Это мое.Очень люблю пироги.Спасибо тебе большое.
|
| |
| |
| Еленка26 | Дата: Понедельник, 12.10.2009, 13:35 | Сообщение # 18 |
|
Елена
Сообщений: 1562
| LuRu,
Людочка вкусно , с грибочками супер   
 Добро пожаловать в рецепты от Еленки
|
| |
| |
|
| LuRu | Дата: Понедельник, 12.10.2009, 19:31 | Сообщение # 20 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (барбариска) Людочка!Такие замечательные рецепты.Это мое.Очень люблю пироги.Спасибо тебе большое.
У меня компаньон появился  ,я тоже очень люблю всякие пироги ! 
Quote (Еленка26) Людочка вкусно , с грибочками супер
Спасибо,Леночка, на здоровье!
Quote (Elune) Людочка, я просто балдею от твоего тортика,такая красотища.
Спасибки,очень приятно!!!!!! 
Пицца цветок от Людмилы в моем исполнении.
|
| |
| |
| Еленка26 | Дата: Суббота, 07.11.2009, 19:06 | Сообщение # 21 |
|
Елена
Сообщений: 1562
| LuRu,
Людочка у тебя золотые ручки , очень вкусно и красиво 
Добро пожаловать в рецепты от Еленки
|
| |
| |
| Казинака | Дата: Воскресенье, 08.11.2009, 13:18 | Сообщение # 22 |
|
Татьяна
Сообщений: 88
| LuRu, Людочка,все рецептики очень вкусные,не сложные,обязательно попробую все!!!!!
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Понедельник, 09.11.2009, 19:52 | Сообщение # 23 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Еленка26) у тебя золотые ручки , очень вкусно и красиво
Quote (Казинака) все рецептики очень вкусные,не сложные,обязательно попробую все!!!!! Спасибо,милые,захвалили!!!!!! Я буду и дальше стараться.
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Среда, 20.01.2010, 15:54 | Сообщение # 24 |
|
Светлана
Сообщений: 3229
| Людочка, несу спасибо за пиццу, правда я её минут 12 жарила, но всё равно плохо пропеклось тесто, наверно у меня начинка мокровата вышла , и тесто у меня получилось более густое, наверно поэтому. Следующий раз подстроюсь получше к рецепту. Но вышло не плохо ,съели пока горячая была по кусочку, остальное в микроволновке допеку
Люби себя такую как есть
|
| |
| |
|
| LuRu | Дата: Четверг, 21.01.2010, 16:23 | Сообщение # 26 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (KUZIK) Людочка, несу спасибо за пиццу, правда я её минут 12 жарила, но всё равно плохо пропеклось тесто, наверно у меня начинка мокровата вышла , и тесто у меня получилось более густое, наверно поэтому. Следующий раз подстроюсь получше к рецепту. Но вышло не плохо ,съели пока горячая была по кусочку, остальное в микроволновке допеку
Интересно,почему так? У меня таких проблем ни разу не было.  А ты в духовке делала или на сковороде?Может попробуй печь дольше,на совсем маленьком огне.  Quote (TanyshaM) Лдмилочка!!! Приг у тебя удевительный да с лесными грибочками просто обьдение!!!!!!!
Спасибо,Танюша! Рада,что тебе понравился пирог!
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Воскресенье, 07.03.2010, 15:03 | Сообщение # 27 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ
Приготовим дрожжевое тесто.
Нам понадобится для теста:
1кг муки
30-60г дрожжей
1ч.л.соли
1ст.л.сахара
3ст.л.раст.масла
2 яйца
2стакана молока или воды
Тесто замесить сразу со сдобой,затем дать ему подойти,после чего обмять и дать подойти ещё раз.
За время пока подходит тесто сделаем начинку:
1-2шт. репчатого лука,обжариваем на растительном масле вместе с
1-2шт. моркови
Если много масла то слить. Натереть сыр.
Раскатать тесто. Примерно каких 0,5см,можно тоньше кому как нравится.
На тесто выкладываем обжаренные лук и морковь,сверху засыпаем натёртым сыром. Зелень,перец по вкусу.Иногда добавляю майонез.
Скручиваем в рулет и выкладываем на протвень застеленный пергаметной бумагой.Смазываем яйцом.Даём подойти 10-15мин.Выпекаем в предварительно разогретой духовке 200-230градусов.
Пекётся довольно быстро время ни разу не засекала,думаю 20-25мин. Румяненьким выбераем из духовки и даём немного ему остыть.
Нарезаем.
Кушать можно и тёплым и холодным.Готовлю его и гостям и просто для дома.Съедают моментом.
Приятного аппетита!!!
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Воскресенье, 07.03.2010, 15:10 | Сообщение # 28 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Девочки извиняюсь за фото,с мобильного.
Буду делать,сфоткаю и исправлю!
Вообще начинка может быть любая,соответствующяя вашему вкусу.
Только со свежей капустой,
или с кислой,
с луком,
с мясом,
с грибами и т.д.
КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ(КРОКОДИЛЬЧИК)
Нам понадобится:
тесто:
растительный маргарин-250гр,
мука-3стакана,соль-1/2ч.л.,
рассол-1стакан,
для начинки:
капуста свежая-300гр.,
капуста квашеная-1стакан,
лук,
морковь
Готовим постное слоёное тесто.
Рубим 250гр. маргарина с 3стаканами муки в мелкую крошку.
Посыпаем половиной чайной ложки соли.
Вливаем стакан россола из под огурчиков или капусты и помидорчиков.
Замешиваем тесто,заворачиваем в плёнку и на час в холодильник.
Займёмся начинкой. На растительном масле обжариваем кубики лука,соломку моркови.
Мелко шинкуем капусту,добавляем к ней квашенную.
Тушим до мягкости,охлаждаем.
Начинки можно приготовить и другие с рисом,гречкой и с грибами и т.д.
Раскатываем тесто в виде прямоугольника,кусок теста (в кулачок) откладываем в сторону.
По центру выкладываем начинку,стараясь,чтобы в центре прямоугольника её было чуть больше,
чем по краям,там,где будут голова и хвост крокодильчика.
Надрезаем свободные края теста,переплетаем их над начинкой.
Аккуратно переносим пирог на сухой протвень,располагаем крокодила в вольной позе.
Голову складываем и чуть приплюскиваем.Хвост закручиваем спиралькой.
На кончике морды вылепливаем ноздри.
Из отложенного теста лепим брови и глаза,и лапы надрезав их на (пальчики).
Надрезаем (пасть) по краям зубками,ставим точечки по всей (коже) крокодила.
Выпекаем при 250градусов,20-25мин. до золотистого цвета,Смазывать сверху ничем не надо.
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал LuRu - Понедельник, 13.01.2014, 15:26 |
| |
| |
| LuRu | Дата: Воскресенье, 07.03.2010, 15:17 | Сообщение # 29 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ
Нам понадобится:
0,5 стакана муки,
1/3 стакана манной крупы,
0,5 такана воды,
1 ч.л.дрожжей,
2 ст.л.сливочного масла,
5 яиц,
1 кочан белокочанной капусты средней величины,
1 морковь,
соль,перец по вкусу.
Приготовление:
Капусту промываем и нарезаем соломкой.
Морковь натрём на тёрке.Обжариваем всё до полуготовности,солим.перчим.
Муку и манную крупу смешиваем,делаем ямку,
в неё вливаем тёплую воду с разведёнными в ней дрожжами,
добавляем соль,замешиваем тесто и выбиваем до тех пор,
пока оно не перестанет прилипать к рукам и доске.
Готовое тесто оставляем на 30-40мин. для брожения.
Тесто формируем в виде шарика,который потом раскатываем в форме лепёшки.
На раскатанную лепёшку укладываем подготовленную капусту,соль,выливают на капусту яйца.
Края защипываем.
Кулубяку выкладываем на протвень и выпекаем 15-20мин.при температуре 220-250 градусов.
Готовую кулебяку смазываем сливочным маслом.
В кулебяке на фото двойная порция теста.
На второй и третий день разогреваю в микроволновке,
мягенькая и такая же вкусная, как в первый день.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Воскресенье, 07.03.2010, 16:43 | Сообщение # 30 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (LuRu) ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ
Quote (LuRu) КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ(КРОКОДИЛЬЧИК)
Quote (LuRu) КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ
Людочка,столько много вкусняшек выставила,всё думала найти для себя постную,да в каждой хоть немножко но присутствует что либо не постное.Такое всё аппетитное,так и хочется кусочек от каждого попробовать. 
|
| |
| |
