Лето..это прекрасная пора года...много овощей ,фруктов,зелени,всё свежее,полно витаминов...запасаемся витаминами летом!!!!

Для этого нам потребуется...
1 патиссон,если нет то можно заменить на цуккини или кабачки,это одно семейство
2 яйца
мука 3-4 ст.л.
чуть молока
панировочные сухари
раст.масло для жарки
вегета или соль
Патиссон разрезать пополам,если он молодой,то очищать его не надо,как можно проверить на молодость овощ...проткните ногтём в кожуру,если ноготь проходит мягко ,как в масло,то овощ молодой я так всегда проверяю..
Затем нарезать вдоль патиссона или цуккини,что у вас есть на пластинки или кругляшки,обвалять в муке,сделать балтушку из яиц и молока,посыпать вегетой или солью,обмакнуть их в яйце и в панировочных сухарях обвалять,жарить на раскалённом масле с 2-х сторон. Я лично эти овощи не солю,т.к.они тогда выделяют сок.Лучше солить яйца с молоком.Подавать с помидорным салатом
салат
3 помидора,1 малосольный огурчик,2 з.чеснока,2 зелёных пера лука,болгарский мясистый перец,1 чили перец,соль и полить раст.маслом.Кто любит зелень ,то можно и зелени добавить на ваш вкус,особенно хорошо сочетается базилик,но у меня его нет.Очень хорошее сочетание жареных патиссонов или цуккини с этим салатом,чувствуется кислинка от огурцов и остринка от чили ,поливать можно патиссоны соком,образовавшийся от салата.

Вкусный,ароматный,запечёный суфле из цуккини цвета солнца.....готовить очень просто,полезно для организма,много витаминов...

Для этого нам потребуется...
3 цуккини среднего или маленьког размера или кабачка
лук 2 шт.,
мука 2ст.л., или чуть больше,в зависимости сколько жидкости в цуккини
брынза 100гр.,
яйца 4 шт., или 2 крупных яйца
соль,перец.,
раст.масло 1 ст.л.,
сыр натёртый 150 гр

Натираем цуккини на тёрке(вместе с кожицей),
Тем временем чистим лук,режем кубиками и обжариваем слегка в раст.масле.
В натёртые цуккини выложим лук жаренный,2-4 желтка,а белки в сбить в крутую пену,теперь взбитые белки добавляем в цуккини,перчим,солим,я вегетой посыпала,можно добавить зелень,но я не добовляла.

Форму для запекания я постелила бумагу пекарскую и промазала маслом,выложить суфле,
разровняем поверхность и посыпем тёртым сыром.

Отправляем в уже разогретую до 180° духовку на среднюю полочку на 40 минут,готово!
Вот он красавец!!!!

В большой сковороде вместе жарим лук,морковь и перец до румяного цвета...в это время кипит вода,бросаем резанную фасоль,отварили,воду слили...

как поджарилось выложить на тарелку..в этой же сковороде чуть добавить масла положить цуккини или кабачки порезанные на четвертинки и жарим до румяного цвета...
как цуккини поджарились выкладываем резанные помидоры,чуть протушить,затем выложить предыдущие овощи (лук,морковь и перец) и фасоль,перемешать,тушить ещё 3 мин,теперь солим и перчим по вкусу,выдавливаем чеснок и добавляем зелень,1 мин. протушить и выключить газ.В конце я с брызнула соком лимона,но это не обязательно..

Лёгкий обед готов!Очень вкусный,полезный для пищеварения,да и летом,когда стоит жара мяса совершенно не хочется,а это блюдо и в холодном виде прекрасно!!!!
Приятного аппетита ВАМ!!!!