|
ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ (ОВОЩИ, ГРИБЫ, ЗЕЛЕНЬ)
|
|
|
|
|
| LuRu | Дата: Воскресенье, 27.09.2009, 20:49 | Сообщение # 48 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Louda) возни сними ну не чего,зато зимой кушать хорошо,а еще под 100 гр. так вообще классная закусочка.
Да,уж мужчины оценили бы!  ну,а мы то оценили и без заветных 100гр
|
| |
| |
| Louda | Дата: Пятница, 02.10.2009, 01:06 | Сообщение # 49 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Лечо с баклажанами.
Нам понадобится
Помидор 3 кг
Красного болгарского перца 2 кг
Баклажан 3 кг
Чеснока 300 гр.
Растительного масла 1 ст.
Сахара 0,5 ст.
Эссенции 70% 1,5 ст. лож.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление
Помидоры прокрутить через мясорубку и поставить на огонь. Добавить масло, сахар, соль, перец, эссенцию.
Довести до кипения поварить 15 мин.
Добавить крупно нарезанный болгарский перец, и нашинковать чеснок.
Баклажаны почистить нарезать полочками и положить в кипящую массу. Варить до готовности как немного загустеет ~ 40 мин.
Закрывать в кипящем виде.
Мои рецепты здесь 
|
| |
| |
|
|
| Louda | Дата: Суббота, 03.10.2009, 01:29 | Сообщение # 52 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (Elune) с баклажанами,ещё никогда не пробовала,
Ирин,на вкус мне напоминает лечо с болгарским перцем,только тут еще баклажаны и без морковки.Очень вкусно.
А это моя сестра закрывало лечо она не чистит баклажаны я специально с фоткала чтоб-бы было видно на фотке ка выглядит,а я строго по маминому рецепту мне счищенными баклажаном больше нравится.
Лечо с баклажанами(рецепт выше)
Quote (LuRu) очень заманчиво
Людмил рекомендую попробовать очень вкусно,а в приготовлении не займет много времени
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 03.10.2009, 10:33 | Сообщение # 53 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Louda,
Людочка,от твоей баночки очень сильно отличается,у тебя такие яркие аппетитные баночки,а так много зёрнышек это от горького перца?
|
| |
| |
| Louda | Дата: Суббота, 03.10.2009, 22:21 | Сообщение # 54 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Quote (Elune) много зёрнышек это от горького перца
Ирин,нет перчик она не клодет а то дети кушать не будут,Это от помидор 
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Четверг, 15.10.2009, 00:05 | Сообщение # 55 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Кабачки.
Кабачков 5 кг. Кабачки помыть нарезать большими кольцами ~1,5 - 2 см. Уложить в литровые банки. Туда-же добавить душистый горошек.
Лавровый лист, 3-4 шт. гвоздики. Залить рассолом. На 1 лит. Воды.1,5 ст. лож. Соли.
1 ст. лож. Эссенции 70%.Стерилизовать 15 мин. после закипания воды в кастрюли. Затем закатать.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Четверг, 15.10.2009, 00:07 | Сообщение # 56 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Салат в казане.  Нам понадобится Болгарского красного перца 2 кг.
Помидор 2 кг
Баклажан 2 кг
Репчатого лука 0,5 кг
Растительного масла 1 ст.
Эссенции уксусной 70% 1 ст. лож.
Соли 1,5 ст. лож.
Перец по вкусу
Приготовление
Лук нашинковать. Помидоры, болгарский перец, баклажаны все крупно порезать. Все это уложить слоями в казан, добавить масло, соль, эссенции.
Поставить на небольшой огонь.
Как помидоры дадут сок и закипит,огонь убавить на медленный накрыть крышкой и варить 45 мин.
Затем в кипящем виде накладываем в банки и закрыть.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
| Louda | Дата: Четверг, 15.10.2009, 00:27 | Сообщение # 57 |
|
Людмила
Сообщений: 860
| Девчонки а этот рецепт брала с сайта Готовим дома внесла кой какие изменения.
Салатик получается очень вкусный.
Сладкие баклажаны  Нам понадобится
Баклажаны - 2,5 кг.
Лук репчатый - 2 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Перец болгарский -1 кг.
Помидоры - 2,5 кг.
Чеснок - 1,5 головки.
Горький перец по вкусу.
Зелень: петрушка, укроп, базилик - по 1 пучку каждого.
Для маринада: 2 ст.подсолнечного масла, 0,5 ст.воды, 2 десертные ложки эссенции 70%,6 ст.л. сахара, 3 ст.л соли.
Приготовление:
Почистить и крупно порезать баклажаны (примерно, один на восемь частей). Нарезать полукольцами лук. Нашинковать или мелко порезать морковь. Порезать крупными полукольцами перец, на четыре части помидоры. Порезать чеснок. Покрошить зелень.
В казанке довести до кипения масло, воду и эссенцию. Положить сахар и соль. Закинуть в казанок все овощи кроме чеснока и зелени. Их добавить за 15 минут до готовности.
Тушить на небольшом огне около часа. Закатать в банки.
Мои рецепты здесь
|
| |
| |
|
|
|
сними ну не чего,зато зимой кушать хорошо,а еще под 100 гр. 
так вообще классная закусочка. 
