|
Сладкая выпечка
|
|
|
|
| Олюка | Дата: Среда, 14.04.2010, 08:30 | Сообщение # 47 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Ирма38, Ирочка спасибо за отзыв!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Среда, 14.04.2010, 08:37 | Сообщение # 48 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Пирог из варенья
Вкусенько!Как раз к чаю!Спасибо Оленька,может твой пирожок меня на работу настроит 
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Четверг, 15.04.2010, 08:05 | Сообщение # 49 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| барбариска, Спасибо Лариса! Пирог в самом деле очень нежный получается, ну и + утилизация варенья.
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Пятница, 16.04.2010, 21:09 | Сообщение # 50 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Олюка) Пирог из варенья
Шикарный пирог получается!!!!!!!  БРАВО!!!!!!!!!!  
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Пятница, 30.04.2010, 14:17 | Сообщение # 51 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Рулет с маком
тесто
80 гр. маргарина
4 ст. ложки сметаны
2 шт. яйца
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки разрыхлителя
2 стакана муки
начинка
100 гр. мака
1/4 стакана сахарной пудры
1 белок
Охлажденный маргарин натереть на терку, добавить стакан муки и все хорошо растереть в крошку.
Добавить яйца,сахар,сметану и разрыхлитель, всыпая порциями остальную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 20 - 30.
Мак залить кипятком на 10 минут, затем процедить мак через сито, дать ему остыть и полностью стечь воде, затем мак измельчить в процессоре.
Белок взбить в пышную пену, порциями добавляя сахарную пудру и продолжая взбивать пока не получится густая масса. Смешать осторожно перемолотый мак и белок.
Духовку нагреть на 200 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Равномерно нанести начинку, немного отступив от краев.
Затем свернуть аккуратно не туго в рулет, перенести на противень, защипнуть края. Рулет смазать желтком разбавленным с молоком, посыпать сахаром или маком.
Выпекать рулет до золотистого цвета, затем остудить на решетке прикрыв салфеткой.
Приятного чаепития!
|
| |
| |
|
| Олюка | Дата: Четверг, 06.05.2010, 13:55 | Сообщение # 53 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Пирог-сметанник с ягодами
тесто
125 гр. творога
65 гр. сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
начинка
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Ягоды предварительно разморозить.
Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.).
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.
Приятного чаепития!
|
| |
| |
|
| Олюка | Дата: Четверг, 06.05.2010, 17:41 | Сообщение # 55 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Инна, Инуль спасибо!
|
| |
| |
| LuRu | Дата: Четверг, 06.05.2010, 22:08 | Сообщение # 56 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (Олюка) Рулет с маком
Quote (Олюка) Пирог-сметанник с ягодами
Оленька,рецепты замечательные!!!!! Всё так аппетитненько,а фото просто шикарные!!!!!! 
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Пятница, 07.05.2010, 06:49 | Сообщение # 57 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| LuRu, Спасибо Людочка!
|
| |
| |
| Ирма38 | Дата: Пятница, 07.05.2010, 08:16 | Сообщение # 58 |
|
Ирина
Сообщений: 3907
| Quote (Олюка) Рулет с маком
Quote (Олюка) Пирог-сметанник с ягодами
Олечка, красота то какая! Так все просто и так аппетитно!!! Спасибо тебе за рецептики!:lips: 
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ
|
| |
| |
| Elune | Дата: Пятница, 07.05.2010, 09:52 | Сообщение # 59 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Пирог-сметанник с ягодами
Оленька,я уже только при чтении язык проглотила,потому что знаю какая это вкусняшка,у Людочки ( LuRu),похожий рецепт,только с яблоками,я от него просто балдею,а теперь и твой опробую с ягодой,уже заранее знаю какая будет вкусняшка,спасибо мммммммммммммммм.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Вторник, 11.05.2010, 10:24 | Сообщение # 60 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Рулет с маком
Quote (Олюка) Пирог-сметанник с ягодами
Выпечка с маком мне очень нравится,а от твоего пирога ягодного,Оленька,я просто в полнейшем восторге.Спасибо тебе за то,что поделилась своими рецептиками.
|
| |
| |
