|
Первые и вторые блюда
|
|
|
| Aleta | Дата: Четверг, 25.08.2011, 10:55 | Сообщение # 376 |
|
Алёна
Сообщений: 1368
| Quote (Олюка) Суп-гуляш в хлебном каравае
Очень интересная и красивая подача. Рецепт замечательный, фото - супер. спасибо!!!
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Пятница, 26.08.2011, 15:40 | Сообщение # 377 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| барбариска, Quote (барбариска) А хлебушек сама пекла? 
Elune, Ирма38, Инна, Девочки спасибо огромное!
|
| |
| |
|
| Олюка | Дата: Понедельник, 29.08.2011, 07:51 | Сообщение # 379 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| LuRu, Спасибо Людочка!
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Понедельник, 12.09.2011, 08:19 | Сообщение # 380 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Оладьи из цуккини и курицы
Рецепт Оли warunik из жж
250 гр. куриной грудки
300 гр. цуккини (кабачка)
70 гр. муки
2 яйца
2 ст. ложки сметаны
1 зубок чеснока
соль, перец по вкусу
Цуккини натереть на терку, отжать лишний сок, добавить филе порезанное мелкими кубиками,чеснок через пресс, яйца, сметану, соль, перец и муку, размешать чтобы получилось тесто как на оладьи.
Обжаривать на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать оладьи можно со сметаной.
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Понедельник, 12.09.2011, 08:21 | Сообщение # 381 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Тушеное мясо с картофельными клецками
500 гр. говядины
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
1-2 зубка чеснока
1 лавровый лист
0.5 ст. ложки молотой паприки
1 ст. ложка томатной пасты
1 помидор
соль, перец молотый, зелень по вкусу
5-6 средних картофелин
1 яйцо
чуть больше чем 0.5 стакана муки
Мясо порезать небольшими кубиками, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом.
Морковь потереть на терку, лук и перец порезать, добавить овощи к мясу, обжаривать минут 10-15, добавить лавровый лист, влить немного воды, тушить мясо под крышкой 1.5 часа на самом маленьком огне.
Добавить в мясо паприку, порезанный кубиками помидор, измельченный чеснок, соль, перец, томатную пасту и зелень, перемешать, тушить еще пол часа.
Картофель отварить в мундире до готовности, охладить под струей холодной воды, очистить, натереть на терку, добавить яйцо и муку, замесить мягкое тесто, скатать "колбаску", порезать небольшими кусочками.
Отдельно вскипятить воду с лавровым листом и солью, опустить клецки в воду, осторожно перемешать, после того как они закипят варить 2 минуты, достать клецки осторожно шумовкой, переложить в кастрюльку и перемешать с растопленным сливочным маслом.
Подавать мясо с клецками вместе, приятного аппетита!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 12.09.2011, 08:21 | Сообщение # 382 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Оладьи из цуккини и курицы
Олечка!А я тоже такие оладки делала,только вместо муки-крахмал,а вместо сметаны-майонез.Надо попробовать такие,как ты описала,интересно будет ли большая разница
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Понедельник, 12.09.2011, 08:31 | Сообщение # 383 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| барбариска, Quote (барбариска) интересно будет ли большая разница
Попробуй Ларис, думаю этот тоже понравится
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 12.09.2011, 08:40 | Сообщение # 384 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Тушеное мясо с картофельными клецками
Олечка!Очень оригинально!Картофельные клецки,альтернатива просто вареной картошечке.
|
| |
| |
| Elune | Дата: Понедельник, 12.09.2011, 19:30 | Сообщение # 385 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Оладьи из цуккини и курицы
Quote (Олюка) Тушеное мясо с картофельными клецками
Оленька,я очень часто своим готовлю подобные блюда,это очень вкусно.Спасибо тебе дорогая за твой труд и за такие чудесные фотографии,которые так повышают аппетит.
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Четверг, 15.09.2011, 07:55 | Сообщение # 386 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| барбариска, Quote (барбариска) альтернатива просто вареной картошечке.
Elune, Ирочка спасибо большое!
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Воскресенье, 18.09.2011, 07:51 | Сообщение # 387 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Паровые пирожки с мясом
0.5 стакана кислого молока или кефира
0.5 стакана теплого молока
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки
400-450 гр. мясного фарша (желательно рубленого) с 1 крупной луковицей
1 зубок чеснока
соль, перец молотый черный и красный по вкусу
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить остальные ингредиенты и замесить гладкое тесто, переложить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть, дать подойти в течении часа.
В фарш добавить чеснок через пресс, соль и специи, перемешать.
Тесто переложить на стол присыпанный мукой, еще раз хорошо его вымесить, чтобы вышел весь воздух, затем поделить тесто на 13 частей.
Поддоны пароварки смазать сливочным маслом, кусочек теста раскатать в круг, в середину положить полную ложку начинки, защипнуть края на верхушке, можно сформовать как обычные пирожки.
Уложить пирожки в пароварку так, чтобы между ними оставалось пространство, смазать сверху растительным маслом.
Варить на пару 40-45 минут, во время варки крышку пароварки не открывать, так как пирожки могут осесть и стать некрасивыми.
После того как пирожки сварятся, сразу из пароварки их не вынимать, а оставить постоять накрытыми еще минут 5.
Затем сверху пирожки смазать кусочком сливочного масла.Подавать можно со сметаной.
Сообщение отредактировал Олюка - Пятница, 21.10.2011, 13:35 |
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 19.09.2011, 07:28 | Сообщение # 388 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Паровые пирожки с мясом
Я не очень люблю паровые изделия,но у тебяОленька такая подача,что очень хочется попробовать,тем более для моего мужа,с его извечной изжогой такое было бы, я думаю,более уместно скушать,нежели жареное и печеное.Спасибо тебе большое!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Воскресенье, 16.10.2011, 21:34 | Сообщение # 389 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Quote (Олюка) Оладьи из цуккини и курицы
Quote (Олюка) Тушеное мясо с картофельными клецками
Quote (Олюка) Паровые пирожки с мясом
Глаза разбегаются! Спасибо Олечка, за хорошие рецепты и прекрасные фото!!!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Понедельник, 17.10.2011, 19:56 | Сообщение # 390 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Паровые пирожки с мясом
Оленька,великолепные пирожки,для меня с мужем как раз бы в самый раз с нашими больными желудками,очень мечтаю о пароварке.Спасибо тебе большое за рецептик.
|
| |
| |
