|
Десерты и напитки
|
|
|
| Олюка | Дата: Четверг, 21.04.2011, 06:45 | Сообщение # 226 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Elune, Quote (Elune) а на вкус не суховатое, |
| |
| |
| Олюка | Дата: Суббота, 28.05.2011, 06:39 | Сообщение # 227 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Шоколадное суфле
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
100 гр. черного шоколада
100 мл. молока
1 баночка (100 гр.) творожка ванильного "Дольче" президент
2 ст. ложки сахарной пудры
200 мл. сливок 33% (я брала пакетик сухих сливок которые взбиваются с молоком)
Шоколад поломать в миску, растопить на водяной бане, добавить творожок и перемешать.
Желатин помешивая всыпать в горячее молоко (только не кипяток!), тщательно растворить, помешивая, влить молоко с желатином в шоколад с творогом, перемешать, убрать в холодильник минут на 30-40, до тех пор пока масса слегка не зажелируется, затем взбить ее миксером на высокой скорости.
Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, смешать сливки с шоколадной массой миксером на низкой скорости, готовое суфле разложить по вазочкам, убрать в холодильник на 1 час.
Перед подачей посыпать измельченный шоколадом.
Сообщение отредактировал Олюка - Суббота, 28.05.2011, 06:40 |
| |
| |
| Олюка | Дата: Суббота, 28.05.2011, 06:53 | Сообщение # 228 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Шоколадный йогурт
Рецепт от laperla_foto блог в ЖЖ
400 гр. натурального йогурта
100 гр. шоколада
Шоколад растопить на водяной бане, смешать миксером с йогуртом комнатной температуры.
Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошо охладить.Очень простой и вкусный рецепт, приятного аппетита!
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Суббота, 28.05.2011, 07:07 | Сообщение # 229 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Пасха "Боярская"
По рецепту Лены, сайт "Власть вкуса"
Я привожу свои пропорции продуктов
400 гр. творога (лучше пожирнее, я брала 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливок 33%
1 ч. ложка ванильного сахара
0.5 стакана изюма
горсть цукатов
Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике.
Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму, утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку, придавить небольшим грузом, я придавливала литровой банкой с водой.
Убрать пасху на ночь в холодильник, у меня стояла почти сутки.
Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 28.05.2011, 16:18 | Сообщение # 230 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Шоколадное суфле
Оленька,а что это за творожок,у нас многих продуктов о которых ты пишешь нет,или они имеют другое название,ты мне напиши пожалуйста,что представляет этот творожок.Я когда начала читать рецепт,то у меня аж желудок подвело так захотелось,я бегом побежала на кухню и положила себе шарик мороженного,чтобы хоть как то компенсировать и утолить жажду,дальше читала твои рецепты и потихоньку ела мороженное,по капельке,чтобы не страдать так, читая твои рецепты.
Quote (Олюка) Шоколадный йогурт
Обалдеть как вкусно и готовится так просто,правильно говорят век живи-век учись.
Quote (Олюка) Пасха "Боярская"
А это самое моё любимое лакомство,гляжу и только слюнки сглатываю.    
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Суббота, 28.05.2011, 16:26 | Сообщение # 231 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Quote (Elune) ты мне напиши пожалуйста,что представляет этот творожок. |
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 28.05.2011, 16:59 | Сообщение # 232 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Ирочка а у вас "Президент" продают молочные продукты? Если нет тогда возьми любой нежный творожок, чтобы не зернистый был, или на крайний случай можно взять обычный йогурт
Оленька,у нас такого творожка"Президент" нет,у нас есть не зернистый,но в больших баночках( от 250г до 750г) и солоноватый,а такого как ты написала творожка нет,есть йогурт с творожком,но он со вкусом клубники.
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Воскресенье, 29.05.2011, 06:06 | Сообщение # 233 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Elune, Quote (Elune) у нас есть не зернистый,но в больших баночках |
| |
| |
| Elune | Дата: Воскресенье, 29.05.2011, 14:49 | Сообщение # 234 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Ир тогда возьми такого 100 граммов и добавь сахарной пудры побольше, может ложки 3 тогда, получится супер
Оленька,я тоже об этом подумала,но я всегда добавляю сахар и пробую на свой вкус,а после ещё немного добавляю,чтобы понравилось моим мальчикам,а то если мне сладко,то для них это сладко слегка,или вообще не сладко,и если младший дома,то даю пробовать ему,а он мне уже говорит сколько сахара ещё добавить,у меня так точно одно место склеилось бы от такой сладости.Спасибо тебе.Я уже себе рецепт перенесла.Испробую обязательно.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Понедельник, 30.05.2011, 09:49 | Сообщение # 235 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (Олюка) Шоколадное суфле
Quote (Олюка) Шоколадный йогурт
Quote (Олюка) Пасха "Боярская"
Оленька!Какая красота!Я просто прочитав набор продуктов,тут же захотела попробовать.Спасибо тебе большое,что поделилась.НЕо у нас,как не странно,как и у Иришки,нет такого "Президента",во всяком случае в простых магазинах.В начале следующего месяца поеду к приятельнице,а у них Гипермаркет рядом,зайду посмотрю там. 
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Пятница, 03.06.2011, 13:36 | Сообщение # 236 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Конфеты с миндально-апельсиновой начинкой
100 гр. шоколада (с высоким содержанием какао)
50 гр. миндаля (очищенного и смолотого в кофемолке)
1 ст. ложка сахара
3-4 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
цедра апельсина на кончике ножа
Шоколад поломать в миску, растопить на водяной бане, стараясь его не перегреть. Затем распределить шоколад в формочки для конфет по 1 кофейной ложечке, затем быстро размазать его кисточкой по дну и стенкам формочек, убрать в морозилку на 5-10 минут до застывания.
В кастрюльке смешать сок и сахар, довести до кипения, проварить на среднем огне минут 5, по немного добавлять сок в миндаль, должна получится вязкая масса, в конце добавить цедру.
Формочку с шоколадом достать из морозилки, снова пройтись кисточкой (окунать в растопленный шоколад) по формочкам, убрать все просветы, затем формочку снова убрать в морозилку минуты на 4.
Затем заполнить формочки миндальной массой, утрамбовать, сверху залить растопленным шоколадом, убрать конфеты в холодильник до застывания, теперь уже примерно на 1 час.
Затем осторожно вынуть конфеты из формочек.Приятного чаепития!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Пятница, 03.06.2011, 19:20 | Сообщение # 237 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Конфеты с миндально-апельсиновой начинкой
Оленька,у меня даже нет слов,какая же ты умничка,даже с начинкой конфеты,это что-то потрясающее,наверное такое можешь только ты.А где ты такие красивые и маленькие формочки достала для конфет,я просто потрясена,смотрю на них и так хочется взять попробовать.Оленька,я тобой восхищаюсь.
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Суббота, 04.06.2011, 06:06 | Сообщение # 238 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| Elune, Спасибо Ирочка, я прикупила 2 формочки для конфет, решила попробовать. Меня очень захватило это занятие, делать конфетки ручной работы очень интересно, теперь на все праздники буду сама делать, а главное тут что можно начинку на свой вкус менять.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Суббота, 04.06.2011, 10:57 | Сообщение # 239 |
|
Инна
Сообщений: 8884
| Quote (Олюка) Конфеты с миндально-апельсиновой начинкой
Ооооо мои любимые марципаны!!! Спасибо Олечка за рецепт!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Суббота, 04.06.2011, 19:33 | Сообщение # 240 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (Олюка) Elune, Спасибо Ирочка, я прикупила 2 формочки для конфет, решила попробовать. Меня очень захватило это занятие, делать конфетки ручной работы очень интересно, теперь на все праздники буду сама делать, а главное тут что можно начинку на свой вкус менять.
Оленька,очень за тебя рада,ты всегда можешь приготовить конфеты по своему вкусу,не затрачивая финансы,может даже и сама что нибудь придумаешь.
|
| |
| |
