|
ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
|
|
|
| Инна | Дата: Вторник, 10.10.2023, 18:35 | Сообщение # 181 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Салат капуста с помидором - очень вкусно!
Капуста
Морковь
Помидоры
Зелень
Чеснок
Черный перец горошком
Рассол;
1 литр воды
1 ст. ложка соли
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки уксуса 9%
Подготовить овощи. Помидоры помыть и дать стечь воде. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке для корейской моркови.
Капусту и морковь перемешать.
На дно банки уложить зелень, чеснок, перец горошком. На зелень уложить первый слой помидоры, потом второй слой капусту, третий слой помидоры, четвертый слой капуста.
Банки заливаем кипятком и оставляем на минут 20.
Делаем рассол - в воду добавить соль, сахар и дать хорошо закипеть.
Сливаем воду.
В каждую банку добавить уксус
Заливаем рассолом, закатываем и под одеяло.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Среда, 11.10.2023, 20:11 | Сообщение # 182 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Маринованные баклажаны на зиму
1 кг баклажанов
1 головка чеснока
1 луковица
1 маленький острый перец
Любая зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей)
Маринад:
1 л воды
100 мл 9% уксуса
25 г соли (1 ст.л.)
2 ст. ложки сахара
100 мл растительного масла
1. Банки моем и стерилизуем.
2. Баклажаны почистить, нарезать на кубики. Лук нарезать полукольцами. Зелень и острый перец мелко нарезать.
3. Делаем маринад, в кастрюле смешайте воду, соль, уксус, сахар и растительное масло. Доведите до кипения.
4. Переложите баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и после закипания воды варить ровно 3 минуты, по истечению времени баклажаны отцедите.
5. В баклажаны добавить зелень, лук, острый перец, чеснок(пропущенный через пресс) и все перемешать. Залить маринадом и перемешать.
6. В стерилизованные банки разложить баклажаны прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут, закатать и под одеяло.
Приятного!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Понедельник, 23.10.2023, 15:41 | Сообщение # 183 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Вкусные сладенькие помидоры
Очень вкусные!!!
помидоры
болгарский перец
лук
чеснок
жгучий перец
сельдерей
Маринад
вода 1 литр
соль 1 столовая ложка без горки
сахар 5 столовых ложек безгорки
уксус 9% 50 мл.
Помидоры вымойте и высушите.
Положите на дно стерильной банки лук полукольцами, кусочек жгучего перца, чеснок, болгарский перец несколько кусочков, сельдерей.
Положите помидоры в банки, наполнив их плотно, но не пережимая.
Залейте крутим кипятком прикройте крышкой и оставьте на минут 15 -20.
По истечению времени, слейте воду и залейте кипящим маринадом.
Маринад-
В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, доведите этот маринад до кипения.
Закройте банки крышками и под одеяло.
Приятного!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Среда, 21.02.2024, 15:13 | Сообщение # 184 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Итальянский соус болоньезе
Очень вкусно, делайте сразу несколько порций.
   
Ингредиенты:
Помидоры 2 кг
Лук 400 г
Чеснок 4 - 5 зубца
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 75 г
Уксус (винный или яблочный) 3,5 ст.л.
Томатная паста 150 г
Оливковое или растительное масло 25 мл
Специи:
черный молотый перец (несколько щепоток)
базилик сухой(2 ч.л) или пучок свежего
паприка (0,5 ст.л)
перец чили по желанию для остроты (0,5 ч.л.)
Обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиком.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук, чеснок пропущенный через пресс, обжаривайте до мягкости-прозрачности (около 5-7 минут). Соедините всё в кастрюле, добавьте томатную пасту, соль, сахар и варите 20 минут. Через 20 минут, добавьте специи и винный уксус и варим еще 10 минут и закатайте в стерильные банки.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Инна | Дата: Среда, 21.02.2024, 17:14 | Сообщение # 185 |
|
Инна
Сообщений: 8881
| Итальянский соус
Очень вкусный
Помидоры 5 кг в очищенном виде.
Баклажаны 3 кг в очищенном виде.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 1 голока.
Соль 1 ст.л. ( по вкусу).
Сахар 3-4 ст.л. ( по вкусу).
Перец черный молотый 1 ст.л.
Кориандр молотый 1 ст.л.
Базилик сушёный 2 ст.л или два пучка свежего.
Красный жгучий перец по вкусу
Помидоры помыть, разрезать на 4 части, лук чистим и разрезаем на 4 части, чеснок чистим.
Помидоры, лук и чеснок прокрутить через мясорубку.
Баклажаны очистить и прокрутить через мясорубку, присолить и оставить на минут 10. Отжать сок.
В измельчённые помидоры, лук, чеснок добавляем баклажаны, перемешиваем и ставим варить на 30 минут, помешивая.
Через 30 минут, добавить соль, сахар, специи, жгучий перец и еще варим 10 минут.
Закатать в стерильные банки.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| mashapervoklasha | Дата: Суббота, 14.09.2024, 10:55 | Сообщение # 186 |
|
Гурман
Сообщений: 2
| Здравствуйте! Очень понравилась ваша подборка рецептов, много чего на зиму пригодится.
|
| |
| |
