Добро пожаловать!
Главная Форум Профиль Выход


[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Elune, LuRu  
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » ПЕРВЫЕ БЛЮДА (Супы,супы-пюре и т.д.)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
LuRuДата: Суббота, 29.08.2009, 00:57 | Сообщение # 1
Людмила
Сообщений: 8610
Награды: 15
Репутация: 282
Оглавление:

СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
СОЛЯНКА РЫБНАЯ
ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХАРИКАМИ
СУП С КАБАЧКОМ И КАПУСТОЙ
СЛИВОЧНЫЙ СУПЧИК С МОРЕПРОДУКТАМИ
СУП ИЗ КОПЧЁНОЙ ФОРЕЛИ
РЫБНЫЙ СУПЧИК С ПШЕНОМ
КУРИНЫЙ СУПЧИК С ЛАПШОЙ
СУП С КРАПИВОЙ И ЩАВЕЛЕМ
ХОЛОДНИК"ЩАВЕЛЕВЫЙ"
БЕЛЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП С ТЕЛЯТИНОЙ
ГРИБНОЙ СУПЧИК НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
СУП С РЫБОЙ,ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И МАКАРОНАМИ
СУП ИЗ ЛОСОСЯ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
СУП НА КОПЧЁНЫХ РЁБРЫШКАХ с капустой и фасолью
СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВЫ,сервированный в хлебе
СВЕКОЛЬНЫЙ СУПЧИК с цветной капустой
ЩАВЕЛЕВО-ОГУРЕЧНЫЙ холодный суп
СУП "ХАРЧО"
СУП ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ
ЩАВЕЛЬНЫЙ СУП СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ
ВЕНГЕРСКИЙ СУП-ГУЛЯШ
СУП С БАКЛАЖАНАМИ И ГРИБАМИ
КУРИНЫЙ СУПЧИК С ТЫКВОЙ и макаронами
РЫБНЫЙ КРЕМ - СУП
ОВОЩНОЙ СУП С СЫРНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
СЫРНО - ОВОЩНОЙ суп-пюре
СУП ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С БРОККОЛИ И РИСОМ
ЩАВЕЛЬНЫЙ СУП С ТУНЦОМ
СУП С БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ с фрикадельками
ТЫКВЕННО - ИМБИРНЫЙ суп - пюре
Суп а-ля Строганов
СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ
КАБАЧКОВЫЙ СУП
ЩАВЕЛЬНЫЙ СУП С ТОМАТАМИ И ПЕРЦЕМ
СУП ИЗ БАРАНИНЫ "ШУРПА"
ТЫКВЕННЫЙ СУП -ПЮРЕ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
СУП С ФАСОЛЬЮ,ГРИБАМИ И МАКАРОНАМИ
БАКЛАЖАНОВЫЙ СУП
СУП С ОВСЯНКОЙ
СУП ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
РАЗБОЙНИЧИЙ СУП
ГРИБНОЙ КРЕМ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
СУП ИЗ ПРЕПЕЛОК С ПАСТОЙ И ГРИБАМИ
СУП ИЗ ОСЕТРА С РИСОМ И КАБАЧКОМ
ТЫКВЕННЫЙ СУП - ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ
ОХОТНИЧИЙ СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛОК
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ЯЙЦОМ
ГРИБНОЙ СУП СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
РЫБНЫЙ СУП БЕЗ КАРТОШКИ
СУП С ГОРОХОМ НУТ
ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ
СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
ЛЕГКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
МЕКСИКАНСКИЙ СУП С ФАРШЕМ
СУП С КАБАЧКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
ТЫКВЕННЫЙ СУП - ПЮРЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЧИХИРТМА


 
EluneДата: Воскресенье, 28.08.2016, 17:37 | Сообщение # 391
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата LuRu ()
СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛОК С ПАСТОЙ И ГРИБАМИ

Людочка,это не просто суп у тебя получился,это фантастическое блюдо и первое и второе и закусь,язык то точно можно проглотить от того аромата,когда варился супчик.Но правда перепелочки маленькие,только на раз покушать.Знатное блюдо у тебя получилось.



 
LuRuДата: Воскресенье, 28.08.2016, 18:33 | Сообщение # 392
Людмила
Сообщений: 8610
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата Elune ()
Людочка,это не просто суп у тебя получился,это фантастическое блюдо и первое и второе и закусь,язык то точно можно проглотить от того аромата,когда варился супчик.Но правда перепелочки маленькие,только на раз покушать.Знатное блюдо у тебя получилось.

Как ты красиво сказала - знатное блюдо! Это в самую точку! Вкуснятина - есть вкуснятина! biggrin
Про перепелочек,они только для меня,муж видите ли не может таких маленьких птичек кушать.Суп ел с удовольствием,а птичек нет. Они ему цыплят напоминает,говорит - детей не ем. wacko Вот такая странная асоциация у него,ну и ладно,мне больше досталось,ещё 2 перепелочки отправила в морозилку.Ещё супчик получится! biggrin


 
EluneДата: Воскресенье, 28.08.2016, 20:33 | Сообщение # 393
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата LuRu ()
Про перепелочек,они только для меня,муж видите ли не может таких маленьких птичек кушать.Суп ел с удовольствием,а птичек нет. Они ему цыплят напоминает,говорит - детей не ем. wacko Вот такая странная асоциация у него,ну и ладно,мне больше досталось,ещё 2 перепелочки отправила в морозилку.Ещё супчик получится!

Людочка,у каждого свои тараканы в голове,бывает и такое,самое главное супчик ел,а мясо ты и сама съешь,ты у нас мясной человек.Я тогда не представляю,чтобы твой муж сказал за голубей,а я,когда мы жили под Уссурийском,На Дальнем Востоке,сосед с мужем настреляли голубей и мы их с удовольствием ели,вкуснятина,мммммммммм,но тоже когда увидала,так не по себе было,а потом ничего,как попробовала и раскушала.:D biggrin



 
барбарискаДата: Понедельник, 29.08.2016, 07:40 | Сообщение # 394
Лариса
Сообщений: 14164
Награды: 16
Репутация: 238
Какой супчик!Мммм...фантастика!!!
У нас видела в продаже перепелочек,но не помню по чем! biggrin Надо посмотреть!

Цитата LuRu ()
детей не ем. wacko Вот такая странная асоциация у него

Да уж,ассоциации wacko
Цитата Elune ()
сосед с мужем настреляли голубей и мы их с удовольствием ели,вкуснятина,мммммммммм,но тоже когда увидала,так не по себе было,а потом ничего,как попробовала и раскушала.:D biggrin

И ты их сама чистила?Это жесть.Я хоть всеядная,но однажды ездили на рыбалку с охотником,друг у мужа-охотник,так он там каких то настрелял птичек,мы их освежовывали сами,я не смогла есть. wink


 
EluneДата: Понедельник, 29.08.2016, 16:19 | Сообщение # 395
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата барбариска ()
И ты их сама чистила?Это жесть.Я хоть всеядная,но однажды ездили на рыбалку с охотником,друг у мужа-охотник,так он там каких то настрелял птичек,мы их освежовывали сами,я не смогла есть.

Ларонька,нееа,я их не чистила,все сосед сделал сам.а его жена приготовила,а то может было бы как у тебя.А перепелок я там ела,потому что сосед охотник,так частенько приносил,то перепелок,то тетеревов,да разное,они нас с мужем всегда к себе приглашали на такие угощения.



 
LuRuДата: Понедельник, 19.09.2016, 17:47 | Сообщение # 396
Людмила
Сообщений: 8610
Награды: 15
Репутация: 282
Прекрасный,лёгкий рыбный супчик на новый лад!

Осётра смело заменяйте другой рыбой ( судаком,треской,скумбрией,лососем и т.д.)
Любители картошечки - смело могут добавить и её! biggrin


СУП ИЗ ОСЕТРА С РИСОМ И КАБАЧКОМ



Нам понадобится:

2 стейка осетрины
2 помидорки
0,5 небольшого кабачка
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
1 острый перец
0,5 стакана риса



Приготовление:

Отвариваем стеки с добавлением кореньев (сельдерей,лук,морковь) и приправок (лаврушка,перец черный,душистый горошком).



Пока варится рыбка,обжариваем наши овощи.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный кубиками лук,натёртую морковь.
Затем туда же добавляем нарезанный перчик,помидоры и кабачок.



Бульон процедить,удалить ненужные овощи (они уже отдали свои соки).

В бульон отправляем промытый рис и наши обжаренные овощи.
Доводим до готовности.

Зелень,приправы по вкусу.
Я добавляю черный молотый перец и лимонную травку.



Сметанки по вкусу и подаём горяченьким!





Приятного аппетита!


 
барбарискаДата: Вторник, 20.09.2016, 09:00 | Сообщение # 397
Лариса
Сообщений: 14164
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
СУП ИЗ ОСЕТРА С РИСОМ И КАБАЧКОМ

Спасибо тебе Людочка!Не сомневаюсь,что такой супчик очень вкусный!Но я пока могу только мечтать,что рыбка такого плана у нас будет когда нить стоить меньше паровоза. biggrin


 
LuRuДата: Вторник, 20.09.2016, 17:59 | Сообщение # 398
Людмила
Сообщений: 8610
Награды: 15
Репутация: 282
Цитата барбариска ()
Спасибо тебе Людочка!Не сомневаюсь,что такой супчик очень вкусный!Но я пока могу только мечтать,что рыбка такого плана у нас будет когда нить стоить меньше паровоза.

Я забыла написать.что думаю о том,что осетра смело можно заменить другой морской рыбкой или даже потрашками. Просто супчик сочинился из того,что было...парочка стейков ещё с каких то времен лежала в морозилке,кабачок скучал в сторонке и даже морковка была последней с перчиком сладким (тот что зеленый ) тоже был один и остренький (ещё не совсем остренький - недозрелый)и картошки (как бы это не было смешно) в доме не оказалось,а супчика то хотцааа... Получился шикарный супец,всего в меру и лёгок для желудка. biggrin


 
барбарискаДата: Среда, 21.09.2016, 09:18 | Сообщение # 399
Лариса
Сообщений: 14164
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
Я забыла написать.что думаю о том,что осетра смело можно заменить другой морской рыбкой или даже потрашками.

Да я про это сама дотумкала.Только у тебя есть рец.по которому я варю рыбный супчик в основном.Это из консервы рыбной,типа горбуши. biggrin А хочется то из свеженькой,но...цена-качество wacko


 
EluneДата: Среда, 21.09.2016, 17:28 | Сообщение # 400
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата LuRu ()
СУП ИЗ ОСЕТРА С РИСОМ И КАБАЧКОМ

Людочка,с осетра что угодно будет вкусным,как написала Ларонька,мы можем только мечтать о таком супчике,заменить конечно можно,но вкус то будет не тот.Супец конечно вкуснючий получился.



 
LuRuДата: Воскресенье, 16.10.2016, 19:27 | Сообщение # 401
Людмила
Сообщений: 8610
Награды: 15
Репутация: 282
Нежный,яркий супчик с бархатной структурой!

Креветки можно использовать любые,большие,маленькие,королевские...
Смело,любителям остренького можно добавить перчик чили или по вкусу сбрызнуть соком лимона

Хлебушек я обжаривала на подсолнечном маслице в котором были хорошо прокалены листики шалфея,они придали хлебу необычного аромата.


ТЫКВЕННЫЙ СУП - ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ



Нам понадобится:

1 кг тыквы
1 луковица
1 морковь
2-3 картофелины
400 мл сливок - 35%
400-500 гр готовых креветок
2 зубчика чеснока
веточка розмарина
соль
черный молотый перец
щепотка мускатного ореха



Приготовление:

Нарезать лук крупными кубиками,морковь полукружками или кружками.
Слегка обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.
Добавить крупно нарезанную тыкву,мелко рубленный чеснок и розмарин,тоже слегка обжарить.



Туда же добавить крупно нарезанный картофель,залить водой,так чтобы слегка прикрывала верх наших овощей.
Пусть вариться до готовности. Не забудем посолить,поперчить.



Готовые овощи взбить блендером,приправить мускатным орехом и влить сливки.



Прогреть суп до кипения и добавить в него отварные очищенные креветки.

Подавать горячим,можно с сыром пармезан.



Приятного аппетита!


 
барбарискаДата: Понедельник, 17.10.2016, 09:35 | Сообщение # 402
Лариса
Сообщений: 14164
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
Нежный,яркий супчик с бархатной структурой!

Людочка!Ну ни добавить,ни убавить!Очень красиво смотрится!Спасибо тебе!


 
EluneДата: Понедельник, 17.10.2016, 13:27 | Сообщение # 403
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата LuRu ()
ТЫКВЕННЫЙ СУП - ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ

Людочка,суп смотрится фантастически аппетитно и красиво и немедленно хочется его попробовать.Ты прелесть.



 
барбарискаДата: Воскресенье, 30.10.2016, 16:41 | Сообщение # 404
Лариса
Сообщений: 14164
Награды: 16
Репутация: 238
Цитата LuRu ()
СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Замечательный супчик!Людочка,спасибо!Легкий,вкусный и красивый!
Прикрепления: 1013292.jpg(112.0 Kb)




Сообщение отредактировал барбариска - Воскресенье, 30.10.2016, 16:42
 
EluneДата: Воскресенье, 30.10.2016, 16:52 | Сообщение # 405
Ирина
Сообщений: 10683
Награды: 20
Репутация: 197
Цитата барбариска ()
Замечательный супчик!Людочка,спасибо!Легкий,вкусный и красивый!

Ларонька,очень красивая тарелочка с супом,ммммммммммммм.



 
gotovtesnami.ucoz.net » КУЛИНАРНЫЕ БЛОКНОТЫ (именные темы) » Заходите на вкусняшки » ПЕРВЫЕ БЛЮДА (Супы,супы-пюре и т.д.)
Поиск:

Создать бесплатный сайт с uCoz