Льняное масло - вырабатывается из семян льна, имеет цвет от желтого до бурого, горьковатый вкус. Оно особенно богато полиненасыщенными незаменимыми жирными кислотами - линолевой и альфа-линоленовой - в оптимальном для организма человека. Кроме линолевой кислоты, в льняном масле содержится еще одна жирная кислота из семейства омега-6 - гамма-линоленовая. По жирнокислотному составу льняное масло относится к наиболее ценным растительным маслам.

Льняное масло содержит до 300 мг% стеринов (преимущественно бета-ситостерин), имеет высокую Е-витаминную активность: содержит гамма-токоферол (29,7 мг/кг), альфа-токоферол (0,55 мг/кг), дельта-токоферол (0,45 мг/кг). Льняное масло содержит витамины: Bl, B 2, фолиевую кислоту, витамин РР, пантотеновую кислоту, витаминоподобное соединение биотин; является источником минеральных веществ: калия, фосфора, магния. Белки семян льна богаты такими аминокислотами, как изолейцин, фенилаланин, тирозин, триптофан, валин, треонин. Семена льна содержат флавоноид линатин, обладающий бактерицидной активностью.

Льняное масло способствует нормализации липидного обмена, в частности, снижению уровня холестерина в крови, что важно для профилактики атеросклероза. Льняное масло улучшает функциональное состояние головного мозга, глаз, половых желез, желудочно-кишечного тракта; усиливает регенерацию тканей.

Содержание жирных кислот в некоторых наиболее распространенных растительных маслах

Цифры говорят сами за себя.

МАСКА ИЗ МЕДА И ЛЬНЯНОГО МАСЛА.

Мед и масло берут поровну.Смешивают до однородной массы ,слегка подогревают.В смеси смачивают марлю (в которой делают прорезь для носа,чтобы дышать)И накладывают марлю на лицо на 20 минут.Затем промокнуть бумажной салфеткой и умыться розовой водой.
Такая маска разглаживает морщины и предупреждает их появление.

Вот ещё полезная информация......

В современной косметологии масло льна находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам есть множество различных косметических и лечебных рецептов на основе льняного масла.

Диетологи пришли к выводу, что человек может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло. Масло из семени льна - это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.

Способ применения льняного масла
Мы рекомендуем добавлять масло льна в винегреты и салаты, смешивать с кефиром, йогуртом, мёдом, употреблять вместе с квашеной капустой и отварным картофелем, заправлять им каши. Масло из семени льна иногда добавляют в выпечку для придания ей особого аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка.

Необходимо отметить, что лучше употреблять пищевое масло льна в холодном виде, не подвергая термической обработке, – в этом случае оно не потеряет своих лечебных свойств и сохранит в своем составе все полезные вещества и витамины.

Среди плодовых растений нашей планеты, по объему производства и потребления банан уступает лишь цитрусовым. Плоды банана являются основным продуктом питания для миллионов жителей тропической и частично субтропической зон земного шара; кроме того, бананы пользуются необычайной популярностью во многих других странах мира (том числе, и в России).
У бананов есть масса достоинств: они доступны по цене, вкусны (нежны и ароматны), питательны; ими так легко перекусывать на ходу благодаря удобной, "жизнерадостной" упаковке кожуре.
Кроме того, бананы очень полезны. В мякоти плодов содержатся: пектиновые вещества, белки, сахара, эфирные масла, углеводы; ферменты, крахмал. Бананы витаминный продукт (плоды богаты витаминами С, РР, группы В, бета-каротином); в бананах присутствуют соли магния, железа, фосфора, кальция, натрия. Бананы это ценный источник калия (в ста граммах мякоти содержится около четырехсот(!) миллиграммов калия). Сей минерал необходим нашему организму для нормального функционирования сердца, печени, мозга, костей, зубов и, особенно, мышц. Калий участвует в регуляции водно-солевого обмена, способствует выведению лишней жидкости из организма, этот макроэлемент играет важную роль в регуляции артериального давления и сердечного ритма.
Богатые калием бананы, говорят специалисты, это эффективное средство, предотвращающее инсульты. Исследования, проведенные в США, показали, что потребление хотя бы одного банана в день снижает риск смерти от инсульта на 40%.
Низкое содержание в мякоти банана азотистых веществ при высоком уровне калия и низком натрия (376 и всего 1 миллиграмм соответственно на 100 граммов продукта) делает этот фрукт незаменимым для питания людей, страдающих тяжелыми поражениями почек. Кроме того, полагают многие ученые, бананы, содержащие мало натрия и много калия, препятствуют повышению артериального давления.
Считается, что бананы полезны при: атеросклерозе, гипертонии, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при гастритах, воспалении слизистой оболочки рта; при заболеваниях, сопровождающихся отеками.
По некоторым данным, бананы предотвращают развитие язвы; установлено, что они помогают преодолеть бессонницу, усталость, плохое настроение.
Бананы имеют сбалансированный витаминный состав. В них содержится большое количество витаминов Е и С, а количество витамина В6 составляет не менее четверти рекомендованной ежедневной дозы, которые помогают, успокаивать нервную систему. Стресс на работе или при незаурядных обстоятельствах, провоцирует аппетит и мы с усердием налегаем на еду: стараемся себя утешить. К чему это приводит? Да Вы и сами знаете. Ученые рекомендуют в таких ситуациях поддерживать постоянный уровень сахара в крови, подкрепляясь пищей богатой углеводами, теми же, бананами, чтобы избежать бесконтрольного аппетита, вызванного нервным перенапряжением.

В бананах содержится много клетчатки, таким образом, включая бананы в диету, может помочь восстановить нормальную работу кишечника. Банан - отличная замена слабительным средствам.
В бананах содержится три натуральных сахара: сахароза, фруктоза и глюкоза, что в сочетании с клетчаткой дает нам мгновенный, основательный и продолжительный подъем сил. Неправда ли, замечательный способ быстро подкрепиться на работе?

Ученые доказали, что 2 банана способны дать энергии для интенсивной тренировки в течение полутора часов. Но бананы могут обеспечить нас не только энергией. В их силах помочь справиться и предотвратить множество заболеваний и просто улучшить самочувствие.
Бананы стимулируют повышение гемоглобина в крови, в них содержится много железа.

Банан - единственный сырой фрукт, который можно, есть не вызывая обострений в случаях застарелых язв. Нейтрализуя повышенную кислотность и, снижая раздражение слизистой оболочки желудка, бананы облегчают состояние при хроническом гастрите.

В одном банане около 400 мг калия - жизненно важный минерал, который помогает нормализовать сердечную деятельность, обеспечивать мозг кислородом, и регулировать водный баланс.

Прежде чем воспользоваться кремом от укусов насекомых, попробуйте потереть пораженный участок внутренней стороной банановой кожуры. Многие люди находят это средство удивительно эффективным против раздражения и опухания места укуса.

Школьникам, да и не только, нужно есть бананы на завтрак, во время перемены и на обед, для того чтобы улучшить умственную деятельность.

Бананы обладают природным нейтрализующим кислоту свойством, поэтому, является отличным средством в борьбе с изжогой.
Очень важно, что бананы крайне редко провоцируют аллергию. Однако, согласно некоторым исследованиям, у небольшого числа взрослых людей эти плоды способны вызвать головные боли. Кроме того, нужно помнить, что бананы не рекомендуется употреблять в пищу при сахарном диабете.
И еще: незрелые бананы, содержащие очень много крахмала, вызывают метеоризм.
Следует помнить! Энергетическая ценность бананов - 90 килокалорий на 100 граммов, поэтому при проблемах с излишним весом, бананами сильно увлекаться не стоит

Считается, что родина шпината - Персия. Его продавали даже в Средние Века - в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В 16 веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали, как слабительное.

Шпинат – «король овощей» и «метла желудка» Во Франции шпинат называют «королем овощей» и выращивают повсеместно. Остроумные французы с присущим им чувством юмора прозвали шпинат «метлой желудка». Он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника.

Шпинат ценится за высокое содержание в листьях белков. Из овощей только незрелые плоды гороха и фасоли содержат белка больше, чем шпинат. Кроме того, установлено, что регулярное потребление в пищу листьев шпината тормозит развитие злокачественных опухолей. Поэтому с недавних пор этот овощ стал использоваться при лечении лучевой болезни.

Шпинат находит применение в диетическом и детском питании, т.к. содержит почти все известные витамины и богат минеральными солями, особенно - соединениями железа. Кроме того, шпинат очень хорошо усваивается: в нем содержатся вещества, улучшающие деятельность поджелудочной и слюнной желез. По содержанию белков шпинат превосходит все овощи, уступая только зеленому горошку и молодым стручкам фасоли.
Свежий шпинат содержит 2,3% белков, 1,7% углеводов, 0,3% жиров, 0,6% клетчатки, 1,0% минеральных солей и 93,3% воды.
В шпинате много провитамина А (каротина), витаминов группы В и витамина С (аскорбиновой кислоты).

Многообразие витаминов в сочетании с не менее разнообразными минеральными веществами делает шпинат полезным зеленным овощем для людей любого возраста. Его используют как диетический продукт при заболеваниях нервной системы, истощении, малокровии, анемии, гипертонической болезни, сахарном диабете, гастрите, энтероколите, он обладает легким тонизирующим, слабительным, мочегонным и противовоспалительным действием. Полезен для выздоравливающих после тяжелых болезней. И не рекомендуется лишь для тех, кто страдает моче-, почечно-, желчнокаменной болезнями и подагрой.

Листья шпината используют в кулинарии для первых блюд, чаще всего в протертом виде. Готовя супы, к шпинату часто добавляют щавель (сам шпинат имеет пресный вкус).
Шпинат в составе вторых блюд - это гарнир к мясу, шпинатное пюре с гренками, обжаренные листья с яичницей и многое другое.

Шпинат хорошо сочетается со многими другими продуктами, например, с беконом, мускатным орехом, со сливками, сыром, кедровыми орешками, помидорами и турецким горохом. Кстати, шпинатом с лимонным соком можно заменить щавель, если у вас он не растет.

Для салатов покупайте молодые листья и хорошо промывайте их. Для других блюд можно купить замороженный шпинат, его продают блоками, россыпью или в форме шариков. Перед тем, как готовить, замороженный шпинат нужно разморозить и тщательно отжать - в нем содержится удивительное количество влаги.

Если при готовке из шпината получилось блюдо, вкус и внешний вид которого наводят на грустные мысли, не спешите отправить его в мусорное ведро. Попробуйте применить универсальное средство, способное сделать любое блюдо из шпината просто-таки вкусным: добавьте лимонную приправу, состоящую из 1 столовой ложки оливкового масла и 1 чайной ложки выжатого из лимона сока.