|
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,ПИЦЦА,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
|
|
| Elune | Дата: Понедельник, 13.07.2009, 15:59 | Сообщение # 1 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В РАЗДЕЛ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ( ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,ПИЦЦА,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.)
Предлагаем разнообразные рецепты в именных темах
ВОЛШЕБНАЯ КУХНЯ ИРИНКИ (Автор Ирма38)
РЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНКИ ( автор Еленка26 )
ЗАГЛЯНИ,И ТЫ НАЙДЁШЬ БЛЮДО НА СВОЙ ВКУС.( автор Elune )
НА КУХНЕ У ЛАРИСЫ. ( автор Lario ).
Заходите на вкусняшки. ( автор LuRu ).
ГОТОВЬТЕ СО МНОЙ.РЕЦЕПТЫ ОТ ЛЮДМИЛЫ. ( автор Louda )
МОИ РЕЦЕПТЫ...ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ К CSILLAG ТАТЬЯНЕ...ЖДУ ВСЕХ С НЕТЕРПЕНИЕМ!!!( автор csillag)
Простые и доступные рецепты на каждый день от Кузи.( автор KUZIK).
Вкусно и просто с Алёнушкой.( автор Aleta ).
Заходите в гости к Оле ( автор Олюка).
Готовим вместе с Аринушкой.
Финтифлюшки от Laki.
Рецепты от наших форумчан
Пирожки из заварного дрожжевого безопарного теста.
Вкусные чебуреки
ПИРОЖКИ ПО ДОМАШНЕМУ.
Кулебяка с капустой
ПИЦЦА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША.
Быстрая пицца.
Штрудель по- гречески.
Маффины с сыром и ветчиной.
Кукурузный хлеб "Южный"
Хлеб с кукурузной мукой
Украинские бублики
Женгялав хац.
Воздушный крекер.
Хлеб молочный.
Хлеб в хлебопечке
Чебуреки
Беляши на кефире.
Беляши домашние.
Сосиски в кляре.
Запеканочка
Чебуреки-ещё один рецепт
Картофельные биточки с сарделькой.
Армянский тонкий лаваш.
Картофельный пирог
Пирог " Угадайка".
Пицца
"Чудо-пирожки".
Пицца.
Пирог от тёти Нади.
Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром.
Пирог с капустой.
Пирожки бомбочки.
Ачма для ленивых.
Капустный пирог для ленивых.
Пирог с творогом и сыром,быстрый,наливной.
Осетинские пироги.
Закусочный пирог.
Сыро-колбасный пирог.
Творожно-сырный пирог с зеленью.
Пирог картофельно-луковый.
Капустный торт.
Нежнейший ,быстрый сырный пирог.
Марроканские сырные лепешки.
Сладкие,горячие бутерброды с яблоком.
Быстрый пирог из рыбы.
Пирог " Клюмс".
Мягкое тесто без дрожжей,для пирогов и пирожков.
Пицца на хлебе.
Капустный пирог для ленивых.
Финские "кислые" ржаные лепешки.
Пирог из лаваша с творогом и ягодами.
ПИРОГ ИЗ ГАЗЕТЫ "НЬЮ-ЙОРК ТАЙМС" со сливой
Рваный пирог из лаваша.
Заливной рыбный пирог
Рецепт быстрой пиццы на кефире на сковороде
Чуду с творогом
ПРОСТО УЛЕТНЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ НА ТЕСТЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ МАНКИ
|
| |
| |
|
| LuRu | Дата: Пятница, 02.04.2010, 16:27 | Сообщение # 77 |
|
Людмила
Сообщений: 8750
| Quote (cenkola) СОСИСКИ В КЛЯРЕ.
Здорово,так быстренько,прстенько и вкусненько!  
|
| |
| |
| cenkola | Дата: Четверг, 09.12.2010, 01:28 | Сообщение # 78 |
|
Леана
Сообщений: 1847
| Чебуреки.Еще один рецепт.
Делала чебуреки по новому рецепту(из интернета).Получилось оооочень вкусно,так что делюсь с радостью.
Тесто:0,5 л гарячей воды
1ст.л. сливочного масла(можно маргарина)
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. соли
1 яйцо
7 стаканов(250г) муки.
В гарячую воду добавляем сливочное и подсолнечное масло,даем им там раствориться(мешаем ложкой) и оставляем на 15минут.
Разбиваем в воду с маслом яйцо,солим и хорошо перемешиваем.
В просеянную муку вливаем смесь и замешиваем.Тесто получается мягкое и легкое.
Начинка:800 г фарша
400 г лука
250 г воды
соль,перец,зелень
Лук нарезаем кубиками и перетираем(рукой прям) с солью и перцем.Соединяем с фаршем,вымешиваем,добавляем воды,зелени и снова хорошенько перемешать.
Далее делаем-лепим по общепринятому методу. :DТесто раскатываем оооочень тонко(1 мм).
Из этого колличества у меня вышло ровно 50 шт.чебуреков.
Я когда увидела,что нужно 7  стаканов муки,то хотела сразу уменьшить порцию.Хорошо,что не уменьшила,а то пришлось бы еще раз делать! 
Пробуйте!
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Четверг, 09.12.2010, 08:16 | Сообщение # 79 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (cenkola) Чебуреки.Еще один рецепт.
Очень красивые чебуречки у тебя ,Леаночка,получились.Сразу захотелось попробовать!
Quote (cenkola) В гарячую воду добавляем сливочное и подсолнечное масло,даем им там раствориться(мешаем ложкой) и оставляем на 15минут.
Уточни только пожалуйста,в горячую,но не в кипяток?или водичку закипятить и сразу добавлять далее по списку?
|
| |
| |
| cenkola | Дата: Четверг, 09.12.2010, 14:51 | Сообщение # 80 |
|
Леана
Сообщений: 1847
| Закипятила воду и можно делать.Пока перельешь в другую посуду,пока масло достанешь  ,получается гарячая.
Хачапури с сыром и вареным яйцом: необычно, вкусно, недорого от Ирины в моем исполнении.
|
| |
| |
|
| барбариска | Дата: Пятница, 10.12.2010, 08:20 | Сообщение # 82 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (cenkola) Закипятила воду и можно делать.Пока перельешь в другую посуду,пока масло достанешь biggrin ,получается гарячая.
Понял тридцатый!Спасибо Леаночка за разъяснения!
|
| |
| |
| Олюка | Дата: Пятница, 10.12.2010, 09:56 | Сообщение # 83 |
|
Ольга
Сообщений: 1949
| cenkola, Леан какие аппетитные, молодец!
|
| |
| |
| бердичевлянка | Дата: Воскресенье, 06.05.2012, 23:46 | Сообщение # 84 |
|
Светлана
Сообщений: 457
| Картофельные биточки с сарделькой
1-2 сардельки
5 шт картофеля
200 гр сливок или молока
50 гр сливочного масла
1 яйцо
2 зубчика чеснока
панировачные сухари
соль, перец, приправы
мука
Картофель нужно сварить в мундире.Сливки подогреваем вместе с раздавленым чесноком. Когда картофель остынет, размять его вместе с яйцом, маслом и сливками. Добавить соль, перец и любимые специи. Потом добавляем муку, постепенно вымешиваем тесто до тех пор, когда оно перестанет прилипать к рукам.
Сардельку нарезаем ломтиками. На досточку высыпаем панировачные сухари. Делаем маленькие шарики из теста, обваливаем их в пан. сухарях и ладонью прижимаем делая им приплюснутую форму. Выкладываем на биточек сардельку и накрываем вторым биточком. Жарим в сковороде на срастительном масле с обеих сторон.
|
| |
| |
| Инна | Дата: Понедельник, 07.05.2012, 12:14 | Сообщение # 85 |
|
Инна
Сообщений: 8884
| Quote (бердичевлянка) Картофельные биточки с сарделькой
Быстро и вкусно! Спасибо Светуля за рецепт!
|
| |
| |
| бердичевлянка | Дата: Понедельник, 07.05.2012, 17:54 | Сообщение # 86 |
|
Светлана
Сообщений: 457
| Quote (Инна) Быстро и вкусно! Спасибо Светуля за рецепт!
Не за что, Иннуля!
|
| |
| |
| Elune | Дата: Вторник, 08.05.2012, 16:27 | Сообщение # 87 |
|
Ирина
Сообщений: 10683
| Quote (cenkola) Чебуреки.Еще один рецепт.
Леаночка,какая прелесть,какие они аппетитные,так и хочется угостится с твоей тарелочки.Спасибо.
Quote (cenkola) Хачапури с сыром и вареным яйцом: необычно, вкусно, недорого
Я тоже их готовила,оболденно вкусно,смотрю на твои и ещё хочется,такие они у тебя красивые и аппетитные.
Quote (бердичевлянка) Картофельные биточки с сарделькой
Светуленька,какие они у тебя аппетитненькие,мммммммм представляю как это вкусно.Спасибо.
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Пятница, 11.05.2012, 06:33 | Сообщение # 88 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| Quote (бердичевлянка) Картофельные биточки с сарделькой
Quote (бердичевлянка) . На досточку высыпаем панировачные сухари. Делаем маленькие шарики из теста, обваливаем их в пан. сухарях и ладонью прижимаем делая им приплюснутую форму. Выкладываем на биточек сардельку и накрываем вторым биточком. Жарим в сковороде на срастительном масле с обеих сторон.
Светочка,Очень интересный рецепт,в плане панировки.Если я правильно поняла,то панировка и снаружи и внутри? 
|
| |
| |
| барбариска | Дата: Четверг, 24.05.2012, 08:09 | Сообщение # 89 |
|
Лариса
Сообщений: 14328
| АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ
На просторах Интернета много рецептов тонких лавашей, но мне понравился этот (Рецепт от xsenia. Спасибо ей огромное!) .
Слова автора
Ингредиенты:
• Вода - 1 стакан
• Мука - 500 гр
• Соль (по вкусу)
• Дрожжи (свежие или сухих(8 гр)) - 20 г (я ложила сухихи дрожжей 2 чайных ложки с верхом)
• Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр
Приготовление:
Замесите тесто.
Вода + дрожжи + соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука
дайте хорошо подняться.
Разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см
(Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то.. ), (я давала подняться)
раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм (я раскатывала в 1 мм)
(брала прям руками, тесто не рвется, но можно и на скалку намотать...)
и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне.. (жарится на сухой сковороде, ничем ее мазать не надо)
(Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п. , все делается очень быстро.
Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками. (я не поняла как это, поэтому я просто налила в чашку воды, окунала их туда и быстро вытаскивала, сначала они влажные, а потом вода впитывается и они становятся сухими и мягкими. )
(Если лаваши не увлажнить, они будут сухие, а так они получаются мягкими)
А вот некотрые проблемы с которыми сталкивались на форуме,когда пекли эти лавашики.
Проблемы:
111alenchik111 писал(а):
Была проблемма с сушкой их...не могла понять, как их сушить после воды, чтобы потом сухими сложить в пакетик...обложила ними всю кухню...Сушила, но видно не до конца...потом сложила все вместе в пакетик...Или нужно было отдельно каждый?Из части сразу же сделала шаурму....Как же это было вкусно.. А часть положила в холодильник...Но через пару дней,когда достала их, увидела, что они слиплись.И отделить их один от другого было невозможно...Что я сделала не так при сушке?Боялая, чтобы они не засохли на столе...Вот и паковала их буквально через полчаса после сушки...может нужно дольше сушить?Или меньше водой смачивать?Я их просто окунала в миску с водой...Заранее благодарна за ответ.
-------------------------------------------
Чтобы не столкнуться с такой проблемой, делайте так: пока один жарится, другие (готовые, смоченные) перекладывайте. Между руками так немного покидайте и складывайте опять один на другой. Затем опять раскатали, положили жариться, готовый смочили, покидали опять все (!) между руками и опять сложили... И так каждый раз, пока не будут сухие.
Когда все подсохли, я их складываю платочком (уголочком) и стопочкой,
Они у меня даже и до следующего дня мягкие, так что не торопитесь их класть в холодильник!
_____
________
____________
Советы форумчан:
foam писал(а):
готовые лавашики я мокрыми руками обтирала - тоже хорошо увлажнялись
Ириshа писал(а):
а мне рукам было горячо unknown и я опрыскивала лавашики из пульверизатора и складывала стопочкой друг на дружку,
ofla писал(а):
Разик писал(а):
Я еще хотела спросить, сколько этот лаваш может храниться?
в закрытом целлофане и обязательно в холодильнике он может храниться долго. до месяца точно, моя свекровь хранит Wink
Вот Татьяна опытом поделилась:
Nushechka писал(а):
Замечательные лавашики. Я иногда их тоже делаю. Только я не на сковородке пеку, а на противне. Ставлю противень на плиту и включаю две конфорки. Тесто раскатываю по форме противня. Выходят как в магазине, большие лавашики. Храню в целлофановом пакете.
Это тоже, думаю, может пригодиться:
Nushechka писал(а):
Девочки, когда то в нашем подъезде армяне снимали квартиру. Вот, зайдя к ним в гости я увидела как они пекли лаваши. У них был противень огромного размера, что покрывал все четыре конфорки. И противень был перевёрнут. Вот это были настоящие армянские лаваши, большущие. Тесто немного раскатывали, а потом в руках его переворачивали, крутили и выходило тааакое тоненькое тесто Я попыталась , но у меня ничего не вышло
Испечённые лаваши укладывали на полотенце, а вторым полотенцем прикрывали.
Но мне так труднее, т.к. противень нагревался не равномерно, там, где горел газ, лаваш румянился, а где не было газа оставался белым. Я его вертела, чтобы прожарился со всех сторон.
Но... зато получился большой!
Поэтому если нужен будет большой, то буду на противне делать.
Сообщение отредактировал Elune - Четверг, 24.05.2012, 19:32 |
| |
| |
| бердичевлянка | Дата: Четверг, 24.05.2012, 18:03 | Сообщение # 90 |
|
Светлана
Сообщений: 457
| Quote (барбариска) Светочка,Очень интересный рецепт,в плане панировки.Если я правильно поняла,то панировка и снаружи и внутри?
Да, Ларисонька . Самое главное чтобы снаружи они были в сухарях.
Quote (барбариска) АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ
Спасибо за рецепт! У нас в городе на продают армянский лаваш, так что теперь я могу сделать лаваш у себя дома.
|
| |
| |
